openingstijden m.i.v. april 2017

vanaf april 2017  restaurant  geopend 

  • op do-vr-za: van 19 – 23 uur
  • op zo: van 13 – 21 uur

in april en mei 2017 art space The Storage Room geopend 

  • zo: van 13 – 18 uur
 

23 mrt- 29 okt, 2017&: what’s cooking next?

al eens geknabbeld aan ‘n bosje tulpen of genipt van een mix aan hollandse meesters?

wij staan te trappelen om ons aanstaande nederland avontuur met de wereld te delen. de komende periode richten wij al onze food, art en design activiteiten op het blootleggen van het zogenaamde nederlands dna.  

tijdens deze trip nemen wij met onze eetervaringen ‘n willekeurige selectie van hollandse iconen en klassiekers onder de loep.

dus vanaf 23 maart t/m 29 oktober 2017 nemen we je mee op reis, en delen wij aan de hand van verschillende eetinspiraties onze zoektocht en ervaringen.

we vertalen de volgende hoofdthema’s naar eetinspiraties, eetverhalen en eetervaringen op ‘t snijvlak van eten, kunst & design met als eindresultaat ‘n nieuwe abstracte kijk op holland, en …. het dna van nederland in het bezonder.

1e eetinspiratie: dutch flower power …

  • de bijzondere en krachtige relatie tussen nederland & bloemen centraal, en de tulp in het bijzonder, staan centraal tijdens onze zoektocht naar dutch flower power.

2e eetinspiratie: dutch masters …

  • in deze eetinspiratie gaan we op zoek naar excellentie en ligt de focus op het ontdekken wat een hollands meestertalent kenmerkt. dit doen wij aan de hand van een regelmatig wisselende selectie van hollandse meesters en hun werken, waarbij wij ons niet beperken tot de schilders uit de gouden eeuw.

3e eetinspiratie: dutch matters …

  • tijdens dutch matters houden we ‘n willekeurige selectie van typisch hollandse kwesties tegen het licht die nederland soms volledig in de greep houden, of juist het land verdelen.

dutch icons is een ongoing research project van de culinaire werkplaats, en hiermee bieden marjolein en eric via eetervaringen en eetverhalen een unieke, abstracte en eigentijdse kijk op nederland en op ‘t nederlandse dna in ‘t bijzonder.

 

26 feb + 26 mrt 2017 – chocomania – a lazy sunday afternoon tasting & demo’s

in februari en maart 2017 bieden wij je tijdens een “lazy” sunday afternoon de mogelijkheid om op ‘n speelse manier kennis te maken met de verborgen talenten van pure en rauwe chocolade.

en… daarna kun je tijdens etentjes of met pasen je vrienden en familie trakteren op ‘n aantal eigentijdse, en avontuurlijke chocolade combinaties.

de componenten

  • 2,5 uur van je tijd
  • al je zintuigen
  • de ster van de middag: pure en rauwe chocolade
  • ‘n short story met lichtbeelden door marjolein: van bloem tot chocoladereep … 
  • ‘n tasting van 5 verschillende kwaliteiten pure en rauwe chocolade
  • eric verzorgt ‘n aantal korte demo’s + tastings van eigentijdse toepassingen/combinaties
  • ‘n eetbaar kunstwerk waarmee je zelf kunt experimenteren met verschillende smaak- en textuur combinaties
  • en ‘n drankje dat ‘n match-made-in-heaven kan zijn als je ‘t combineert met de hoofdrolspeler in kwestie.

praktische details

we kijken er naar uit om jullie te ontmoeten.

marjolein & eric.

 

6 foodie delights in amsterdam reviewed by lux-mag.com

francesca peak and her friends visited amsterdam and discovered 6 foodie delights in amsterdam. they also joined de culinaire werkplaats for the eat’inspiration ‘the beauty of imperfection and more…’; a free style interpretation of various japanese thoughts, ideas and philosophies. 

 

de culinaire werkplaats teams up with popices.


de culinaire werkplaats now offers a pop-up coworking office in collaboration with popices

experience pop-up coworking on mondays – thursday between 9-5 pm.

users can access our space with a 1 day pass, a 7 day pass, or a 30 day pass. perfect for entrepreneurs on a budget, early stage startups, freelancers, remote workers and the new breed of digital nomads.

get access here: popices club 

 

until feb 05, 2017: interactive food art exhibition “beyond black” @ the storage room amsterdam

interior of the storage room amsterdam

the storage room amsterdam,  a new project by studio de culinaire werkplaats, proudly presents:

  • the exhibition beyond black; black matters for all your senses.
  • from nov 24, 2016 – feb 05, 2017

the storage room is

  • world’s 1st project space dedicated to sensorial food art + design;
  • an initiative by marjolein wintjes (food conceptualists + co-founder of studio de culinaire werkplaats).

interactive exhibition beyond black.

the exhibition beyond black addresses in a playful and twistful way several ‘black matters‘ and goes beyond the concept of black as a colour. for beyond black marjolein made a selection of the black related conceptual food and eating experiences created by her for studio de culinaire werkplaats.

furthermore, she added a few new interpretations as well. so there are sculptures, small installations, collages, videos, etc. and … 5 experiential stations to make you meet black with more than your eyes only. this time you may look and touch.

you can nibble, sniff, sip, touch, chew, slurp, and…….. to give you a small impression:

  • black pearls: to try out and discover some of the new luxuries (experiential installation).
  • blacks in disguise invites you to explore and discover the taste of various blacks (hanging installation).
  • a bouquet of black addresses your nose with a selection of fragrances of black (wall piece).
  • a collection of black stills are a reflection on the end of food (collages). also presented in an experiential way.
  • colourful black showcases the colourfulness of vegetal blacks.
  • the couple’s motto is ‘food equals fashion’, so there is a black fashion icon/statement (installation) as well;
  • and there are some interpretations black and emotions,
  • etc. …

so the exhibition beyond black is about:

  • the beauty of nature and black plant power in particular;
  • the vulnerability of the eco-system;
  • the sensorial, associative, and symbolic powers of black
  • and new (eating) rituals.

why black?

  • black was the 1st theme explored at studio de culinaire werkplaats by marjolein and eric more than 8 years ago
  • ever since they are known as the people of the black food and black became one of their signatures.
  • during the past years they have discovered over 90 vegetal black ingredients,
  • and they explored numerous black issues in food concepts and/or food art installations, even political matters.

the storage room.

all the projects and works of studio de culinaire werkplaats inspire you to re-think the future, and the dinner plate of the future in particular. 

with this latest project “art space: the storage room” a long-cherished dream of marjolein comes true. at the storage room she can share her conceptual approach on food and the act of eating, by presenting food like art and in a more sensorial way.

this art space will address all kinds of themes and issues using the sensorial qualities of food + the act of eating.

exhibition beyond black 

  • period: nov 24, 2016 – feb 05,2017
  • what: black matters for all your senses.

opening hours 

  • thu – fri – sat – sun: 1 pm – 6 pm
  • outside opening hours. 
    • by appointment only.
    • groups:  min. 5 persons.

where – contact information.

  • the storage room: j.m. kemperstraat 80, 1051 tv  amsterdam
  • entrance through studio de culinaire werkplaats (corner fannius scholtenstraat 10 and j.m. kemperstraat 80).
  • phone: +31(0)6 39 76 9955 (marjolein wintjes)  or via de culinaire werkplaats +31 (06)54 64 65 76

admission fee

  • we kindly ask a donation of approx. € 7,50 per person;
  • why :
    • viewing the exhibition is only part of your visit, you taste, sniff, touch, etc., as well. so you consume part of the exhibition literally;
    • the exhibition is created with temporary materials so the exhibited sculptures, installations, have to be renewed/refreshed several times during the exhibition period.
 

a happy and tasty new year!

       we wish you all a very happy and tasty 2017 !!!

 

instagram: ode aan de herfst met kastanjes


 

celebrating change of season. we love chestnuts. #food #foodpics #chestnut #chestnuts #nuts #autumn #travel #season #nature

 

A photo posted by de culinaire werkplaats (@deculinairewerkplaats) on



0 Comments


 

de culinaire werkplaats breidt uit en opent project space the storage room

colourful-black
the storage room: een lang gekoesterde droom komt uit.

geheel onverwacht kregen wij de kans om onze activiteiten uit te breiden met ‘n nieuw eet avontuur, aangezien de ruimte die grenst aan studio de culinaire werkplaats beschikbaar kwam.

hiermee is een lang gekoesterde droom uitgekomen. al geruime tijd waren we op zoek naar ‘n ruimte waar bezoekers food kunnen ervaren als art, en bij voorkeur ook zoveel mogelijk met al hun zintuigen.

en dus … lanceren we vol trots ons nieuwste eetavontuur:

the storage room; world’s 1st project space for food art + design.

kick off met hobbels.

gedurende de afgelopen maanden was de nieuwe ruimte open voor bezoekers en gasten van studio de culinaire werkplaats.

na de gebruikelijke red tape en hobbels zijn we blij dat we kunnen aankondigen dat the storage room na ‘n serie van try outs en een feestelijke opening haar deuren voor ‘t publiek opent. vanaf november 2016 kun je bij the storage room terecht voor speelse, zintuiglijke exposities en/of performances waarin food, art & design elkaar ontmoeten.

dus … bij the storage room hoef je niet je handen op je rug te houden. er zijn installaties, objecten of opstellingen die je uitnodigen om te knijpen, te ruiken, te knabbelen, te proeven, etc.

shop.

door ruimtegebrek was het winkelgedeelte van studio de culinaire werkplaats naar de achtergrond verdwenen. the storage room biedt ons ook de ruimte om onze limited edition eet.collecties aan te bieden.

de 1e expositie: beyond black.

wij starten met beyond black als 1e expositie, aangezien zwart ook het eerste thema is geweest waarmee wij onszelf in 2008 aan het publiek hebben gepresenteerd. en waardoor wij internationaal bekend staan als “die mensen van het zwarte eten”. 

praktische details.

  • openingstijden the storage room.
    • do-vr-za-zon: 13:00 – 18:00 uur
    • buiten openingstijden:
      • op afspraak voor groepen (min. 5 personen).
  • toegangsprijs
    • wij vragen een kleine financiële bijdrage.
      • de expositie is gemaakt van tijdelijk materiaal
      • en als bezoeker bezoek je niet alleen de expositie, maar ervaar je ook een deel van de expositie door te proeven, te delen, te ruiken, te drinken, te knabbelen, etc. dit impliceert dat een gedeelte van de expositie iedere keer weer opnieuw gemaakt moet worden.
    • de hoogte van de toegangsprijs is afhankelijk van het type/de aard van de expositie.
  • huren ruimte.
    • het is mogelijk om de expositieruimte -al dan niet in combinatie met studio de culinaire werkplaats- te huren voor private events, zoals etentjes, borrels, cocktail parties.
    • informeer naar de mogelijkheden: +31 (0)6 39 76 9955 (marjolein)
 

marjolein’s house made olive oil powder soap

olive oil soap by marjolein wintjes

marjolein heeft weer een hele nieuwe voorraad van haar onovertroffen olijfolie zeep gemaakt.

afgelopen zomer heeft zij geëxperimenteerd met verschillend soorten olijfolie. het resultaat een overstap naar een nog betere olijfolie.

vanaf eind maart 2017 kun je je handen weer trakteren, want dan is marjolein’s poederzeep van biologische olijfolie weer verkrijgbaar in onze winkel.

prijs: € 8,75 (incl. 21% btw – excl. verzendkosten) per pot van 120 gr.



0 Comments


 
Volgende pagina »