workshops, inspiratie sessies, tastings, demo’s, etc., etc.

detail of van gogh à la japonaise

wij bedenken, maken en verzorgen workshops, demos, proeverijen, inspiratie sessies, interactieve presentations/lectures, etc., etc. voor:

 

interactieve custom-made sessies voor bedrijven


veel marketeers, trendwatchers, innovatie & design afdelingen, change teams van zowel food als non food bedrijven hebben ons ingeschakeld voor allerlei interactieve sessies.

’n selectie van mogelijkheden

  • inspiratie sessies
    • bijvoorbeeld om nieuwe producten/concepten te ontwikkelen,
    • een (nieuwe) strategie te bepalen of
    • om bestaande producten/concepten te verversen
  • demo sessies  
    • om de veelzijdigheid en nieuwe mogelijkheden van een bepaald product te laten zien
  • interactieve presentaties/lezingen
    • over allerhande thema’s als food concepten, conceptueel denken, food = fashion?, water, gezond snoep, kleur, architectuur, het bord van de toekomst, etc.
    • eventueel met bijbehorende tasting, zodat je de presentatie kunt ervaren met al je zintuigen.
  • eetinspiratie met meewerk momenten
    • thema wandeling in 5 of 7 gangen, eventueel met enige hands-on en/of andersoortige interactieve momenten
    • ontbijt, lunch, of diner
    • thema naar keuze of het thema van de maand
    • minimaal 15 personen, op vrijdag of zaterdag minimaal 25 personen
  • masterclasses  
    • food concept design
    • conceptueel koken
  • ’n persoonlijke rondleiding in onze art space ‘the storage room’.
    • ervaar eten als kunst met al je zintuigen.
  • etc.

voor meer informatie

 

 

workshop mini 1: groenten snijden als ’n pro

bespaar tijd, voorkom food waste en leer groenten snijden als ’n professional:

  • groenten snijden als ’n professional
    • aantal deelnemers: min. 2 en max 4 personen.
    • duur: 1,5 uur
    • wat komt er zoals aan de orde: soorten messen, hoe opbergen en verzorgen, veilig omgaan met messen, aanscherpen op een aanzetstaal, houding tijdens het snijden, de juiste manier van snijden, en uiteraard verschillende snijwijzen…
    • wat krijg je mee: ’n boekje om alles thuis nog ’n keer rustig na te lezen, en de gesneden groenten waarmee je thuis ’n lekker soepje kunt maken.
  • kosten
    • deze workshop mini kost € 39,50 per persoon en is inclusief 6% btw. in de kosten zijn ook inbegrepen: materiaal, schort en ingrediënten.
  • hoe te boeken
      • wij hebben geen rooster waarop je kunt inschrijven,
      • je zult zelf workshop partner(s) moeten zoeken.
      • daarna kunnen we ’n datum en tijdstip met elkaar afstemmen.
      • wij nemen geen e-mail aanvragen zonder vermelding van telefoonnummer in behandeling.
     

    workshop mini 2: dutch flower power

    nederlanders en bloemen hebben ’n bijzondere relatie. tijdens deze workshop mini maken we eetbare bloemenarrangementen.

    • aantal deelnemers:
      • min 4 en max 10 personen.
    • duur: 
      • 2 uur
    • wat komt er zoal aan de orde: 
      • hoe maak je eetbare bloemenarrangementen geïnspireerd op hollandse stillevens
      • en ’n flower power cocktail.
      • aan ’t einde van de workshop eet + drink je gezamenlijk de gemaakte creaties.
    • wat krijg je mee:
      • de recepten om alles thuis nog ’n keer rustig na te lezen.
    • kosten
      • deze workshop mini kost € 45,00 per persoon, inclusief 6% btw.
      • in de kosten zijn ook inbegrepen: materiaal, schort en ingrediënten.
    • hoe te boeken
      • voor deze workshop mini hebben wij geen rooster waarop je kunt inschrijven,
      • je zult zelf workshop partner(s) moeten zoeken.
      • daarna kunnen we ’n datum en tijdstip met elkaar afstemmen.
      • wij nemen geen e-mail aanvragen zonder vermelding van telefoonnummer in behandeling.
       

      lazy sunday afternoon tasting + demo: chocomania

      in november en december 2017 bieden wij je tijdens een “lazy” sunday afternoon de mogelijkheid om op ’n speelse manier kennis te maken met de verborgen talenten van pure en rauwe chocolade.

      en… daarna kun je tijdens etentjes of met de kerst je vrienden en familie trakteren op ’n aantal eigentijdse, en avontuurlijke chocolade combinaties.

      de componenten

      • 2,5 uur van je tijd
      • al je zintuigen
      • de ster van de middag: pure en rauwe chocolade
      • ’n short story met lichtbeelden door marjolein: van bloem tot chocoladereep … 
      • ’n tasting van 5 verschillende kwaliteiten pure en rauwe chocolade
      • eric verzorgt ’n aantal korte demo’s + tastings van eigentijdse toepassingen/combinaties
      • je kunt experimenteren met verschillende smaak- en textuur combinaties
      • en ’n drankje dat ’n match-made-in-heaven kan zijn als je ’t combineert met de hoofdrolspeler in kwestie.

      praktische details

      we kijken er naar uit om jullie te ontmoeten.

      marjolein & eric.

       

      hands-on workshop dutch landscapes (herfst-winter edition 2017-2018)

      veel van onze gasten hebben aangegeven dat zij graag bij ons ’n high end vegan kookworkshop willen volgen met speciale aandacht voor het opmaken van borden.

      in oktober, november en december 2017 en ook in ’t het eerste kwartaal van ’t nieuwe jaar staan er weer high end vegan workshops voor enthousiaste koks op onze agenda.

      thema.

      • heb je belangstelling voor high end vegan, vegetarisch of ben je ’n enorme groente liefhebber meld je dan aan voor de kookworkshop hollandse landschappen,

      programma.

      • we ontvangen je met ’n welkomstdrankje en soep.
      • we gaan eerst het menu met elkaar bespreken.
      • daarna ga je in groepjes van 2 of 3 aan de slag en bereid je een drie van de uit vier gangen bestaande eetinspiratie hollandse landschappen. ’t 4e gerecht demonstreert eric.
      • tot slot, ga je met z’n allen aan tafel om te genieten van de eetinspiratie.

      wat kun je leren.

      • zowel eigentijdse, als traditionele kooktechnieken en bereidingswijzen.
      • verder besteden we aandacht aan ingrediënten, de opbouw van de smaken, bijzondere smaakcombinaties en texturen.
      • ook staan we uitgebreid stil bij het uiteindelijke plaatje, want het oog wil ook wat.

      kortom, ontdek onze geheimen, want wij delen graag onze tips & trucs. aangezien wij uitsluitend workshops verzorgen voor kleine aantallen is er voldoende ruimte voor persoonlijke aandacht.

      de praktische details

      • wat.
        • hands-on kookworkshop high end vegan
        • met extra aandacht voor presentatie
        • thema: hollandse landschappen – de herst en winter editie –
        • de workshop kan 2-talig worden verzorgd (nederlands/engels).
      • niveau.
        • minimaal basiskennis snijden & koken.
      • wanneer. 
        • data
          • 11 oktober 2017; extra avond: 18 oktober 2017 
          • 8 november 2017    
          • 13 december 2017  
          • 17 januari 2018
          • 07 februari 2018
          • 14 maart 2018 
        • tijden
          • welkomstdrankje, soep + intro: 18:30 uur
          • workshop + eten: 19:00 – 22.00 uur; 
      • de kosten. 
        • € 75,00 incl. 6% btw. per persoon
        • het cursusgeld omvat de workshop, recepten, maaltijd, ’n welkomstdrankje + soep, ’n glas wijn/bier bij ’t eten of ’n non alcoholische variant.
        • betaling vooraf.

      individueel inschrijven.

      als groep inschrijven.

      • groepen min. 6 – max. 10 personen
        • hands-on workshops verzorgen wij uitsluitend voor groepen van min. 6 en max. 10 personen
        • kan op ’n tijdstip naar keuze, maar nooit op een vrijdagavond of zaterdagavond.
      • groepen min. 15 – max 30 personen
        • groepen (min. 15 en max. 30 personen) kunnen aanschuiven voor ’n uit 5 of 7 gangen bestaande eetinspiratie met ’n aantal meehelp momenten. 
        • je zit middenin onze keuken, dus je neemt letterlijk ’n kijkje in de keuken en kunt ook allerhande vragen stellen.
        • kosten afhankelijk van groepsgrootte + aantal gangen (5 of 7 gangen) + theme.