expositie ‘beyond black’ wegens succes verlengd t/m 2 april 2017

wegens grote belangstelling hebben wij de expositie “beyond black” in onze nieuwe art space the storage room verlengd tot en met 2 april 2017.

art space the storage room is een nieuw project van studio de culinaire werkplaats. hier kun je food ervaren als kunst en met al je zintuigen. het is een unique plek voor sensorial food art + design. 

“beyond black”; the exhibition is de 1e expositie gecreëerd door studio de culinaire werkplaats in deze nieuwe ruimte. de expositie vertelt een aantal verhalen waarin zwart de bindende factor is. je kunt op een hele speelse manier zwart, en ‘n aantal zwarte zaken ervaren met al je zintuigen.  de expositie bestaat uit een aantal sculpturen, kleine installaties en daarnaast is er ‘n aantal interactive stations die je allerlei zwarte verhalen laat ervaren. 

openingstijden.

  • do-vr-za-zo : 13.00 – 18.00 uur
  • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van min. 5 personen. 

waar.

  • de art space ligt naast studio de culinaire werkplaats, echter de entree is via de culinaire werkplaats.  
  • hoek fannius scholtenstraat 10 huis, 1051 ex  amsterdam, en j.m. kemperstraat 80, 1051 tv  amsterdam.

donatie.

  • aangezien de expositie bestaat uit tijdelijke materialen, en bezoekers ‘n gedeelte ervan opeten vragen wij bezoekers of zij een vrijwillige donatie willen geven.
 

until feb 05, 2017: interactive food art exhibition “beyond black” @ the storage room amsterdam

interior of the storage room amsterdam

the storage room amsterdam,  a new project by studio de culinaire werkplaats, proudly presents:

  • the exhibition beyond black; black matters for all your senses.
  • from nov 24, 2016 – feb 05, 2017

the storage room is

  • world’s 1st project space dedicated to sensorial food art + design;
  • an initiative by marjolein wintjes (food conceptualists + co-founder of studio de culinaire werkplaats).

interactive exhibition beyond black.

the exhibition beyond black addresses in a playful and twistful way several ‘black matters‘ and goes beyond the concept of black as a colour. for beyond black marjolein made a selection of the black related conceptual food and eating experiences created by her for studio de culinaire werkplaats.

furthermore, she added a few new interpretations as well. so there are sculptures, small installations, collages, videos, etc. and … 5 experiential stations to make you meet black with more than your eyes only. this time you may look and touch.

you can nibble, sniff, sip, touch, chew, slurp, and…….. to give you a small impression:

  • black pearls: to try out and discover some of the new luxuries (experiential installation).
  • blacks in disguise invites you to explore and discover the taste of various blacks (hanging installation).
  • a bouquet of black addresses your nose with a selection of fragrances of black (wall piece).
  • a collection of black stills are a reflection on the end of food (collages). also presented in an experiential way.
  • colourful black showcases the colourfulness of vegetal blacks.
  • the couple’s motto is ‘food equals fashion’, so there is a black fashion icon/statement (installation) as well;
  • and there are some interpretations black and emotions,
  • etc. …

so the exhibition beyond black is about:

  • the beauty of nature and black plant power in particular;
  • the vulnerability of the eco-system;
  • the sensorial, associative, and symbolic powers of black
  • and new (eating) rituals.

why black?

  • black was the 1st theme explored at studio de culinaire werkplaats by marjolein and eric more than 8 years ago
  • ever since they are known as the people of the black food and black became one of their signatures.
  • during the past years they have discovered over 90 vegetal black ingredients,
  • and they explored numerous black issues in food concepts and/or food art installations, even political matters.

the storage room.

all the projects and works of studio de culinaire werkplaats inspire you to re-think the future, and the dinner plate of the future in particular. 

with this latest project “art space: the storage room” a long-cherished dream of marjolein comes true. at the storage room she can share her conceptual approach on food and the act of eating, by presenting food like art and in a more sensorial way.

this art space will address all kinds of themes and issues using the sensorial qualities of food + the act of eating.

exhibition beyond black 

  • period: nov 24, 2016 – feb 05,2017
  • what: black matters for all your senses.

opening hours 

  • thu – fri – sat – sun: 1 pm – 6 pm
  • outside opening hours. 
    • by appointment only.
    • groups:  min. 5 persons.

where – contact information.

  • the storage room: j.m. kemperstraat 80, 1051 tv  amsterdam
  • entrance through studio de culinaire werkplaats (corner fannius scholtenstraat 10 and j.m. kemperstraat 80).
  • phone: +31(0)6 39 76 9955 (marjolein wintjes)  or via de culinaire werkplaats +31 (06)54 64 65 76

admission fee

  • we kindly ask a donation of approx. € 7,50 per person;
  • why :
    • viewing the exhibition is only part of your visit, you taste, sniff, touch, etc., as well. so you consume part of the exhibition literally;
    • the exhibition is created with temporary materials so the exhibited sculptures, installations, have to be renewed/refreshed several times during the exhibition period.
 

vooraankondiging: mrt-april 2016 experience the new black

eating experience the new black

in maart 2016 lanceren wij met the new black een nieuwe en unieke manier om eten te ervaren.

zwart was overigens het allereerste thema waarmee wij onze kijk op eten aan het publiek gepresenteerd hebben. hierdoor staan wij buiten de deuren van onze studio bekend als “die mensen van ‘t zwarte eten“.  en …. daarom kiezen we opnieuw voor zwart als kick-off thema.

binnenkort meer…..



0 Comments


 

feb 12-13-14, 2016: eating special from amsterdam with love

flyer eatinspiration from amsterdam with love

er bestaan veel verschillende verhalen over het ontstaan van valentijnsdag. de meeste van deze verhalen vinden hun oorsprong in anonieme, geheime en/of verboden liefde.

in de loop der tijden is valentijnsdag uitgegroeid tot een dag waarop geliefden en verliefden hun liefde voor elkaar tonen met cadeautjes, bloemen en/of valentijnkaarten.

dit jaar hebben wij besloten met onze eetspecial terug te keren naar de oorsprong van valentijnsdag om aandacht te vragen voor allerlei soorten liefde, oftewel om liefde in de meest brede zin van ‘t woord, te vieren. een heel weekend lang kun je bij de culinaire werkplaats aanschuiven voor de eetspecial  from amsterdam with love en laten we je het hart van amsterdam, de stad van ‘vrije’ liefde, ervaren in 5 gangen.

een eetinspiratie 

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. 
  • de cocktail.
    • unchain my heart (alcoholisch),
    • forbidden fruits (non alcoholisch)
  • de periode. 
    • 3 days only: 12-13-14 februari 2016
  • openingstijden.
    • vrijdag, zaterdag én zondag: 19.00-23.00 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • het prijskaartje.
    • € 42,50 per persoon, incl. b.t.w. en excl. drankjes.
  • betaalmogelijkheden.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.


0 Comments


 

portfolio: conference design & innovation

eating experience bubble house

in opdracht van shell hebben wij ‘n interactieve eetervaring bedacht en gemaakt voor ‘n groep van internationale ceo’s die hebben deelgenomen aan een conferentie over design & innovation.

de eetervaring werd voorafgegaan door ‘n presentatie  over design & innovation strategies van shell, and strategieën in ‘t algemeen.

vervolgens heeft marjolein studio de culinaire werkplaats geïntroduceerd en toegelicht op welke wijze hier materialen en technieken worden onderzocht om nieuwe smaken, nieuwe texturen, nieuwe combinaties en nieuwe manieren van eten te vinden.

de inspiratiebron voor deze ochtend sessie was dutch design. we hebben de volgende 5 dutch design projects geselecteerd als inspirational source voor de verschillende eetervaringen:

  • viktor & rolf: project zen garden
  • atelier nl: projects drawn from clay and fundamentals
  • jongeriuslab: coloured vases #3
  • dus architects: projects bubble building + 3d printed canal house
  • raaaf: vacant.nl

de sessie werd afgesloten met het delen van lessons learned.



0 Comments


 

jan 30-31 feb 1 2015: food experience @ frame store: is life like a box of chocolates?

is life like a box of chocolates?

de food experience.  

heb je al eens letterlijk je tanden willen zetten in ‘t leven? of zou je ‘n voorproefje willen ervaren van wat ‘t leven voor jou in petto heeft? op uitnodiging van en in samenwerking met frame store amsterdam hebben wij de 3-days only interactieve food experience is life like a box of chocolates? bedacht en gemaakt.

deze eetervaring is geïnspireerd op ‘t werk van anna lomax en haar ‘event now‘ in ‘t bijzonder. wij hebben 5 willekeurige big and small moments/aspects of life geselecteerd en vertaald naar 5 verschillende eetervaringen, waarin we ‘n aantal typische anna lomax kenmerken hebben verwerkt.

capture the moment. 

we stellen ‘t op prijs als je iets meeneemt, dat ‘n bijzonder moment in jouw leven markeert, zodat we deze avond of middag ook in ‘n tijdelijk levenskunstwerk kunnen vangen.

graag begroeten we jullie in ‘t prachtige pand aan de herengracht waar frame store amsterdam sinds eind oktober 2014 is gevestigd. tijdens de eetervaring kun je ook van dit bijzondere pand en ‘t werk van anna lomax genieten.

practische details

  • menu: de ingrediënten maken we binnenkort bekend.
  • wanneer: 30 januari 2015 van 19.00 tot 22.00 uur, 31 januari 2015 van 19.00 tot 22.00 uur en 1 februari 2015 van 12.30 tot 15.00 uur.
  • waar: frame store amsterdam, herengracht 178, 1016 br amsterdam.
  • de kosten: de food experience bestaat uit 5 eetervaringen (3x hartig en 2x zoetig) inclusief ‘n welkomst bite + drankje en bedragen € 50,00 per persoon.
  • reserveren noodzakelijk: klik op bijgaande link om te reserveren via eventbrite.
  • eetallergiën of dieetwensen: eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat ‘t ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, zodat wij tijdig de eetervaringen hierop kunnen aanpassen. het handigste is als je ons ‘n mailtje stuur: info@deculinairewerkplaats.nl o.v.v. is life like a box of chocolates?

keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.


0 Comments


 

nov 21, 2014 – jan 24, 2015: eat’inspiration in search of excellence…..

verlengd t/m 24 januari 2015.

poster dutch masters

tijdens de eetinspiratie in search of excellence kun je bij ons aanschuiven voor ‘n eetbare impressie van ‘n aantal vroege & eigentijdse hollandse meesters, waaronder ‘n meester hacker en natuurlijk ‘n gouden eeuw idool als rembrandt.

deze eetinspiratie is geïnspireerd door ons project voor het van gogh museum in amsterdam tijdens museumnacht 2014.

we gaan o.a. op zoek naar de succesfactoren achter hun meesterwerken. deze eetinspiratie maakt deel uit van het overall project dutch icons revisited.

‘n eetinspiratie.

  • een eetinspiratie is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment en bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten.

de praktische details

  • the menu. klik op de volgende  link voor ‘t menu van de eet’inspiratie in search in excellence in pdf-format;
  • de cocktail. zen master – ‘t aperitief. (non alcoholic) master of seduction;
  • de periode. nov 21-22-28-29, dec 5-6-12-13-19-20-27, 2014.
  • openingstijden. vrijdag + zaterdag, 18.30-23.00 uur. buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 20 personen;
  • reserveren. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen):  online of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl of telefonisch (06 54 64 65 76 na 14.00 uur);
  • het prijskaartje.  je bepaalt achteraf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats. 

eetallergieën of andere eetwensen

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten. het is ‘n uitdaging voor ons om iets bijzonders en inspirerends voor je te maken.

keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.

 



0 Comments


 

dutch masters & master pieces

no-fingerprints by de culinaire werkplaats

in search of excellence is the 2nd eat’inspiration of our project ‘dutch icons revisited‘. on the image: no fingerprints.

no fingerprints is a tribute to a the dutch master burglar Aage Meinesz (aage m.), well known in the 70ties for his well prepared bank robberies using a thermal lance. at the end he was caught, but managed to escape. and… to this day the world is figuring out how he managed to do this.

the eat’inspiration ‘in search of excellence’ is the 2nd eat’inspiration of our project ‘dutch icons revisited‘.

the inspirational theme ‘dutch masters’ was triggered by our project during museums at night amsterdam at the van gogh museum.
the notion ‘master’ refers for us to all kinds of talents, skills and types of excellence. so for this eat’inspiration we selected 5 different expertises.
so for this eat’inspiration we selected 5 different dutch master talents. the eat’inspiration starts with an eat’cocktail inspired by a dutch master burglar, aage m. the other masters we addressed: rembrandt van rijn (painter), rem koolhaas (architecture), iris van herpen (fashion design), marcel wanders (product design).


0 Comments


 

exploring ‘how flat is the netherlands’

waddensea area

 
bij de eetinspiratie anything but flat? staat de vraag centraal ‘hoe plat is nederland?’. om dit uit te vinden hebben we 5 willekeurige, typisch hollandse landschappen geselecteerd en vertaald naar ‘t bord:

  • waddenzee gebied. hier staan water, zilt, zand, lucht en schuim centraal. ‘n mooie gelegenheid om zeegroenten voor ‘t voetlicht te plaatsen.
  • heidelandschap (drenthe). in dit gerecht hebben we ‘t prachtige heidelandschap laten samensmelten met ‘t boerenleven zoals afgebeeld op de schilderijen van van gogh, bartje’s motto ‘ik bid niet voor bruine bonen’ en ‘t tijdperk van de hunebedden.
  • akkerlandschap. nederland is ook ‘n land van tuinders en boeren. dus ‘n akkerlandschap kan wat ons betreft niet ontbreken, ‘n landschap waarop hollandse wortelgroenten pronken.
  • heuvellandschap in limburg. in deze eetimpressie is ‘n combinatie van aspecten uit ‘t heden en ‘t verleden leidend: kolenmijnen, wijnbouw, ambachtelijk bier en löss (limburgse klei met ‘n typische geelrode kleur).
  • stedelijk landschap. in nederland zien we dat de natuur aan ‘t afnemen is en ‘t stedelijk gebied steeds meer ruimte claimt. in de grote steden vinden er ingrijpende veranderingen in ‘t straatbeeld plaats. één hiervan heeft ons geïnspireerd tot ‘n gerecht met ‘n vette knipoog.

de vraag ‘hoe plat is nederland’ heeft vele interessante discussies opgeleverd, en de verschillende eetimpressies zijn ‘n handreiking gebleken om hollandse landschappen genuanceerder te benaderen.

nu is voor ons de tijd aangebroken om de bij deze eetinspiratie horende eetimpressies, verhalen en de centrale vraag ‘hoe plat is nederland?’ te visualiseren voor de expositie ‘dutch icons revisited’.



0 Comments


 

nov 1, 2014: project vincent van gogh

van gogh in code

altijd al eens je tanden willen zetten in ‘n impressie van Van Gogh? dan ontmoeten wij je graag tijdens museumnacht amsterdam 2014 voor ‘t event all your senses bij ‘t Van Gogh Museum.

de afgelopen weken hebben wij ons -op uitnodiging van ‘t Van Gogh Museum Amsterdam- laten inspireren door Vincent van Gogh, ‘n bijzondere & eigenzinnige hollandse meester. drie van zijn werken hebben wij speciaal voor deze gelegenheid vertaald naar bites, naar eet’impressies, naar more than taste only.

‘t project vincent van gogh. 
na de uitnodiging hebben eric en marjolein ‘n aantal bezoeken gebracht aan ‘t prachtige Van Gogh Museum. ook verschillende publicaties over zijn werk en zijn leven gelezen.
m.n. marjolein is erg blij met de uitnodiging, want zij wilde net ‘n nieuw project hollandse meesterwerken opstarten als onderdeel van het overall project dutch icons revisited.
veel van zijn schilderijen zijn onderwerp van gesprek geweest @ de culinaire werkplaats. uiteindelijk is er ‘n selectie van 3 werken gemaakt. van deze werken hebben marjolein en eric 3 eetervaringen in bites gecreëerd.

wat museumnacht
wanneer zaterdag, 1 november 2014
tijd  19.00 – 02.00 uur
waar van gogh museum, paulus potterstraat, amsterdam
meer info over all your senses @ ‘t van gogh museum
tickets museumnacht amsterdam:



0 Comments


 
Volgende pagina »