portfolio: wishing well

een impressie van een kleine eet-installatie die we gemaakt hebben voor de eetinspiratie water matters?

het verbeeldt een wishing well, een wensbron, een begrip dat we kennen uit de europese folklore. het betreft bronnen waarvan gedacht werd dat ze iedere wens doen uitkomen. dit idee komt voort uit het idee dat de wensbron een gift van de goden is of dat er in water goden woonden, aangezien men al vroeg begreep dat water een belangrijke bron van leven is en een schaars goed.

 

video: water.matters

water.matters from de culinaire werkplaats on Vimeo.

water matters – in search of the essence of water.

this short video is part of the activities in the context of the eat’inspiration water matters. this project is running from june 19th – august 1, 2015.

marjolein wintjes (iphone) + eric meursing (sound).



0 Comments


 

art & amsterdam by el mundo

video at el mundo online about art & amsterdam

 

[click for the video on the above image]

the spanish newspaper el mundo published online the following video: AMSTERDAM & ART, filmed & edited by alvaro leiva.

you’ll find studio de culinaire werkplaats at about 2:46 minutes. also on this video: the hermitage, the rijksmuseum, foam, the exchange hotel, and gallery leonie mijnlieff.

 

tv series on dutch design

on october 18th, 2014, a series of four films on dutch design premiered at tv channel culture. the documentary is created by the moscow design museum together with “museum” company and tv channel culture.

the following 4 episodes were broadcasted at tv culture:

  • traditions and modernity
  • experiment in design
  • design for society and government
  • design and the environment

showcasing the leading museums and design studios in amsterdam, the hague and eindhoven, and interviews with irma boom, maarten baas, kiki & joost, jurgen bey, marcel wanders, daan roosegaarde, iris van herpen and many others.

studio de culinaire werkplaats was part in this project.
you’ll find a report about our work at the end of the 3rd video  ‘design for society and government’  at 21:37 minutes.

earlier in 2014 marjolein and eric were invited by the moscow design museum for a lecture on the new luxuries of the dinner plate of the future and to present their eat’inspiration sign of the times (taste the new luxuries in 5 courses) which they especially created for this occasion and was presented to a selected group of museum directors and journalists.

 

90 minutes of frame #2: all the senses

Making of – De Culinaire Werkplaats from Frame Publishers on Vimeo.

ninety minutes of frame #2

  • op 13 februari 2014 heeft de 2e editie van ninety minutes of frame plaatsgevonden in pakhuis de zwijger
  • het thema van deze 2e editie is all the senses.
  • 90 minutes of frame is ‘n live event by frame publishers.

de line up:

  • keynote speaker sissel tolaas, (scent specialist), florian richter (soundscape designer). claim to fame jorge mañes rubio, en wij hebben ‘t afsluitende item the making of voor onze rekening genomen. ook hebben we ‘n 2-tal bites voor ‘t publiek meegenomen.
  • last but not least: moderator jeroen junte, design & architectuur criticus.



0 Comments


 

live in de stad, at5

op 7 februari 2014 is de culinaire werkplaats de lokatie geweest voor de live opnamen ‘in de stad’ van at5.

marjan ippel, food trend watcher, presenteert haar nieuwste boek food lingo bijbel, en met eric en marjolein van de culinaire werkplaats wordt er gesproken over ‘t bord van de toekomst, zwart eten en de eetinspiratie sign of the times.



0 Comments


 

dutchDesign 2013 – a video interview

Dutch Design 2013: de Culinaire Werkplaats from Dutch Design on Vimeo.

“i consider myself to be a storyteller and food is my material. i like to provoke questions. if you want to find solutions, then you first have to find the right questions. otherwise, you get nowhere. it’s always about questions. the answers are of less importance to us.” zegt marjolein in een video interview

met ‘n groep enthousiaste studenten van de simon fraser university (sfu) in vancouver, canada. het interview vond plaats in het kader van ‘n veldonderzoek naar dutch design voor hun programma for their program dutchDesign 2013.

noot:
dutchDesign is an undergraduate field school and research program offered by the school of interactive arts + technology (siat) at sfu under the directorship of russell taylor, senior lecturer in design at siat.

dutchDesign is part of a larger research project that has been studying the same phenomena in Italy with the italiaDesign field school program since 2004. the most significant contribution to the field are the interviews conducted in the Netherlands with leading designers, thinkers, architects and design manufacturers. each year, the new team builds on the previous year’s research.



0 Comments


 

andrea wiegman in gesprek met marjolein wintjes

eind augustus 2012 heb ik ‘n leuk gesprek gehad met andrea wiegman bij desmet studio’s in amsterdam over mijn kijk op ‘t bord van de toekomst, trends in food, de inspiratie opgedaan tijdens mijn trip en werk in zuid korea en china, maar ook ‘n aantal kritische kanttekeningen.

mijn gesprek is empowered by 7ditches.



0 Comments


 

eetinspiraties: het geluid van zwart

‘n kort filmpje over de culinaire werkplaats, een ontwerpstudio en restaurant voor eigentijds eten en eetconcepten op het snijvlak van eten & kunst, uitgewerkt aan de hand van kookgeluiden en één van de handtekeningen: het gebruik van zwarte ingrediënten.

om van de kookgeluiden te genieten wordt een koptelefoon aangeraden.



0 Comments


 

ode aan de truffelaardappel

op deze plaats ‘n ode aan de vitelotte noir.

de inspiratiebron zwart is één van de handtekeningen van de culinaire werkplaats. het is de inspiratiebron van het allereerste uur. inmiddels al zo’n 62 zwarte plantaardige ingrediënten verzameld.

erg favoriet is de truffelaardappel, die ook luistert naar de naam vitelotte noir, négresse of truffe de chine. deze aardappel is in frankrijk makkelijk verkrijgbaar, maar wordt ook op kleine schaal in nederland geteeld, en wel in de provincie zeeland.



0 Comments


 
Volgende pagina »