dutch, the next generation
de culinaire werkplaats is gevraagd eetinspiraties waarin zwart en/of eetbaar groenten- & fruitpapier de hoofdrol spelen te presenteren op het food plaza van het 8e food valley congres, dat op 7 oktober 2010 heeft plaatsgevonden in het cinemec te ede. meer…
kleurrijke toekomst
proef de kleurrijke toekomst
11 oktober 2010 tijdens de food professional day, onderdeel van het food4you festival, heeft de culinaire werkplaats ‘n mogelijke kijk op het bord van en voor de toekomst gepresenteerd met meer…
food design in wysokie obcasy DO ZJEDZENIA
het poolse glossy magazine wysokie obcasy heeft ‘n artikel gewijd aan food design.
in dit artikel besteden zij o.a. aandacht aan werk van martí guixí, edible, koshi kawachi, maar ook aan het project TASTE THE UNWEARABLES van de culinaire werkplaats.
klik op bijgaande link voor het hele artikel: do zjedzenia (pdf)
elle eten: ui, van tearjerker tot culinaire diva
witte uien
er gaat geen dag voorbij of eric & ik hebben wel op een of andere manier ui in ons eten verwerkt. we kunnen gewoonweg niet zonder deze overheerlijke smaakmaker uit de lokenfamilie.
hoogste tijd dus om de veelzijdigheid en de kleurrijke kant van deze prachtige tearjerker eens voor het voetlicht te plaatsen en …. dat mochten wij doen voor elle eten! meer…
ongoing project: give peas a chance
met het concept ‘give peas a chance’ roept de culinaire werkplaats op tot ‘n groene revolutie TO GO om meer aandacht te vragen voor groenten op het bord. het is een ongoing project in steeds wisselende verschijningsvormen. meer…