deli.wear at dutch design week 2010
deli.wear - dutch design week 2010
deli.wear: ‘n conceptuele installatie & proeverij van eetbare ‘modestoffen’ gemaakt van groenten, fruit en kruiden geëxposeerd tijdens de dutch design week 2010.
hierna volgt een projectbeschrijving en een diashow over deli.wear. meer…
deli.wear naar dutch design week 2010
de culinaire werkplaats presenteert tijdens de dutch design week 2010:
deli.wear, een installatie en tasting van eetbare ‘modestoffen’ gemaakt uit groente, fruit en kruiden, die al je zinnen prikkelen.
het ontwerpersduo marjolein wintjes en eric meursing van de culinaire werkplaats heeft zich gespecialiseerd in het bord van de toekomst waarop voor de vlees- & viscomponent een steeds minder prominente rol is weggelegd.
met hun conceptuele én toegepaste eetontwerpen willen zij mensen inspireren hun eten in beweging te brengen.
de installatie deli.wear kun je bekijken, voelen, ruiken, en proeven en vormt een illustratie van één van de stellingen die het duo huldigt, namelijk food equals fashion. meer…
bonbons revisited
bonbons revisited
ode aan de truffelaardappel
op deze plaats ‘n ode aan de vitelotte noir.
de inspiratiebron zwart is één van de handtekeningen van de culinaire werkplaats. het is de inspiratiebron van het allereerste uur. inmiddels al zo’n 62 zwarte plantaardige ingrediënten verzameld.
erg favoriet is de truffelaardappel, die ook luistert naar de naam vitelotte noir, négresse of truffe de chine. deze aardappel is in frankrijk makkelijk verkrijgbaar, maar wordt ook op kleine schaal in nederland geteeld, en wel in de provincie zeeland.
20 okt 2010: ‘n goed gesprek eetspecial
in oktober is onze inspiratiebron ‘eerlijk & fair trade’. de verschillende betekenissen van eerlijk vertalen we naar ‘n eetinspiratie spoons full of (dis)honesty??? waarin de smaken van de palestijnse keuken de boventoon voeren.
maar.. we presenteren niet alleen in eetbare vorm de verschillende betekenissen van eerlijk en fair trade. op 20 oktober kun je aanschuiven en met een bijzondere tafelgast, michiel korthals, openhartig van gedachten wil wisselen over de relatie eten & eerlijk. meer…
11 okt 2010: food4you
tijdens food professional day op 11 oktober 2010 presenteert de culinaire werkplaats ‘t bord voor + van de toekomst, ‘n installatie & tasting. food professional day is een nieuw programma-onderdeel tijdens het food4you festival. meer…
7 okt 2010: dutch, the next generation
de culinaire werkplaats is gevraagd zich te presenteren met eetinspiraties waarin zwart en/of eetbaar groenten- & fruitpapier de hoofdrol spelen op het food plaza van het 8e food valley congres, dat op 7 oktober 2010 plaatsvindt in het cinemec te ede.
hiervoor is het concept ‘dutch, the next generation’ bedacht en uitgewerkt. meer…
oktober 2010: spoons full of (dis)honesty???
eerlijk zullen we alles delen…. gaat dit ook op voor eten? eerlijk & eten hebben ‘n bijzondere relatie, die we vertaald hebben naar de eetinspiratie spoons full of (dis)honesty??? meer…
25 oktober 2010: bekendmaking beste groente restaurant benelux 2010
op de foto met frank fol, jurylid & initiator 'eet meer groenten'
op 25 oktober 2010 vindt de bekendmaking van de winnaars van de titel ‘beste groente restaurant benelux 2010′ plaats in kortrijk. meer…
give peas a chance!!!; ‘n verse, groene revolutie to go
breng je eten in beweging!! dat kan tijdens het weekend van de rollende keukens.
na zwart, en lekkere blommen heeft de culinaire werkplaats voor ‘n derde keer haar kampement opgeslagen op het westergasterrein.
kom naar ons strijdtoneel, ontmoet daar onze recruten, annouka en dymfna, die ‘n overheerlijke portie ‘give peas a chance!!!’ in de strijd gooien voor meer groenten op het bord.
m.a.w. ‘n verse, groene revolutie to go, die jou en je smaakpapillen in beweging gaat brengen….