maart 2011 – hollandse landschappen
al eens hollandse landschappen geproefd? grijp dan in maart 2011 je kans en schuif aan voor de eetinspiratie ‘dutch landscapes’. in 5 gerechtjes laat de culinaire werkplaats je kennismaken met de diversiteit van het hollandse landschap. je vertrekt bij het waddengebied, daarna maak je ‘n boswandeling, via de groenstroken in de stad, beland je in het polderlandschap en tot besluit tref je de duinen op je bord. de eetinspiratie dutch landscapes is de eerste van een serie eetinspiraties die zich afspelen rondom het thema ‘landschappen en architectuur’. meer…
5 maart- 7 juli 2011: landschappen & architectuur
toe aan ‘n verse portie eetinspiratie? schuif dan tussen 5 maart en 8 juli 2011 aan voor één van onze vier eetspecials die in het teken staan van landschappen & architectuur. in maart kun je aanschuiven voor hollandse landschappen, in april staat bauhaus op het menu, in mei maak je ‘n eetwandeling langs stedelijke landschappen en in juni tref je architecten op je bord aan. we sluiten deze 4-delige eetspecial af met ‘n retrospectief en laten de meest in het oogspringende gerechtjes nog één keer de revue passeren. meer…
19-20 maart 2011: installatie recipe colorcodes italia al dente
op 19 en 20 maart a.s. is het italia al dente 2011 . ook dit jaar heeft de culinaire werkplaats speciaal voor de entree van dit culinaire evenement een installatie gemaakt op het snijvlak van eten & kunst: ‘recipe colorcodes’, waarin italiaanse groente gerechten de hoofdrol spelen.
vorig jaar hebben we culinair italië gepresenteerd als de groentetuin van europa. dit jaar hebben we 5 italiaanse gerechten als uitgangspunt genomen en vertaald naar een kleurencode. de kleurencode is een reflectie van de verwerkte ingrediënten en de benodigde hoeveelheid in %. de kleuren zijn gerangschikt naar volgorde van verwerking in de bereiding. meer…
13 maart 2011: eetverhalen bij instituut idzerda – vpro
op zondagavond 13 maart 2011 zijn marjolein en eric aangeschoven bij pieter van der wielen, presentator van het radioprogramma instituut idzerda (vpro) dat bijna iedere zondagavond plaatsvindt op radio 1 tussen 18.15 en 19.00 uur. de uitzending stond deze avond in het teken van eetverhalen. meer…
maart 2011: groente & kunst op één bord
in februari heeft eric een plezierig gesprek gehad met ton van der scheer van het tuinbouwvakblad groenten & fruit (gfactueel.nl). ‘s avonds is ton aangeschoven voor de eetinspiratie spoons full of real warmth om het verhaal van eric over de culinaire werkplaats in het echt mee te maken en te proeven.
klik op bijgaande link voor de reportage: groente & kunst op één bord
de wedstrijd eet meer groenten 2011
bron De Telegraaf 4 maart 2011.
februari 2011: amsterdam, una città ecologica
bijgaand ‘n artikel over duurzaam amsterdam van de hand van de italiaanse journaliste Silvia Cher. het artikel is verschenen op de italiaanse website Easy Viaggio.com. op pagina 7 tref je een leuk stukje aan o.a. over de kas en de culinaire werkplaats.
klik op bijgaande link voor de tekst van het artikel: Amsterdam, una città ecologica – Silvia Cher