oct 20 – nov 30, 2012: the taste of dutch design
into dutch design??? dan mag je de eetinspiratie design.matters? absoluut niet missen!!! eind oktober is ‘t alweer voor de 11e maal dutch design week. ’n week waarin ‘t alom bejubelde dutch design in vele maten en vormen centraal staat. aanleiding voor ons om op zoek te gaan naar vijf dutch design icons als input voor de eetspecial design.matters?; ’n eetinspiratie waarin wij in 5 gerechten ‘n ode uitbrengen aan ’t fenomeen dutch design.
welke ontwerpers passeren zoal de revue.
- de eet.cocktail is ‘n eigenzinnig upside down food=fashion statement à la viktor & rolf.
- ook staat er op de kaart ‘n interpretatie van jan des bouvrie (interieur & product ontwerp), die ‘n impuls heeft gegeven aan ‘t concept wit.
- dutch design en marcel wanders worden veelal in 1 adem genoemd, in ‘n hoog tempo ontwerpt hij producten en interieurs in binnen- en buitenland. met zijn one minute sculptures heeft hij ‘t fenomeen unicaat geïntroduceerd in het industriële productie proces.
- bij de architecten hebben we 2 favorieten rem koolhaas en rietveld landscape. het werk van rem koolhaas verbindt tegenstellingen, en is vaak groot en abstract. rietveld landscape heeft ons geraakt o.m. met het project vacantnl.
- last-but-not-least ‘n interpretatie van ‘t werk van claudy jongstra dat zich baseert op het beheren van de gehele productieketen, aandacht voor biodiversiteit en het bewaren van cultureel erfgoed op ‘n eigentijdse manier.
het selecteren van vijf dutch design icons is tamelijk moeizaam verlopen, teveel favorieten. dus.. starten we met ‘n eerste selectie en moet je niet verbaasd opkijken als er af en toe ‘n nieuw icoon op ‘t menu verschijnt. ’t selectieproces is gevolgd door research naar ‘t gedachtegoed, filosofie en oeuvre. in onze interpretatie in 5 gerechtjes laten we ons niet alleen leiden door ‘t vormaspect, maar ook smaak, ingrediënten, textuur, kleur, combinaties, etc ….. spelen ‘n belangrijke rol. verschillende belangrijke ontwerp issues zullen eveneens de revue passeren bij de realisatie van deze eetinspiratie!!
‘n eet.inspiratie en/of eet.special
bestaat altijd uit 5 gerechtjes: 3x hartig en 2x zoetig. de eetinspiratie wordt voorafgegaan door ‘n sneak preview, ‘n gerechtje dat ‘n tipje van de sluier oplicht van de eetinspiratie.
de details
- het menu. klik op bijgaande link voor menu eetinspiratie design.matters? pdf format;
- de cocktail. fruit.drop (alcoholisch) + ‘t aperitief. colour.lab (non alcoholisch);
- het wijnarrangement. 5 vins naturels geselecteerd door vleck wijnen amsterdam;
- de periode. van 20 oktober t/m 30 november 2012;
- openingstijden. vr + za 18-22 uur. buiten openingstijden uitsluitend geopend op afspraak voor groepen van minimaal 15 personen;
- reserveren. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen) verzoeken wij vriendelijk te reserveren, 06 54 64 65 76 of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl of online;
- het prijskaartje. je bepaalt zelf achteraf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.
eetallergieën of andere eetongemakken
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons van tevoren even weten. het is ‘n uitdaging voor ons om iets bijzonders en inspirerends voor je te maken.
keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.