onze nieuwste lichting stagiaires

de stagiaires van de culinaire werkplaats, lichting september 2010

sinds woensdag 1 september zijn er weer twee nieuwe gezichten bij de culinaire werkplaats: annouka böekling (voeding & dietetiek) en dymfna winter (food design & innovation). deze ambitieuze food professionals in spé gaan tijdens hun stage met eric en mij werken aan allerhande projecten.

lees hier hun eigen introductie:

annouka over zichzelf:

“zoekende naar een passende stage bij een creatief bedrijf kwam ik op de culinaire werkplaats. door de verscheidenheid die de werkplaats brengt, en de kijk op voeding die ik met marjolein en eric deel, werd ik enthousiast en heb ik contact gezocht.

ik ben vierdejaars student voeding en dietetiek en heb de minor sustainable leadership and entrepreneurship afgerond. hierdoor kijk ik met een ander oog naar de voedselmarkt. ik wil iets betekenen in de wereld. iets doen aan de manier waarop mensen tegen eten aan kijken. de ogen openen voor hoe je ook kan genieten van gezond eten. de eerste stap ligt in het kopen van seizoensgebonden en locale producten en niet te veel vlees te eten. zelf kook ik het liefst zo puur mogelijk en heb ik een grote passie voor alles dat met voedsel te maken heeft.”

dymfna over zichzelf:

“ik ga door het leven met de naam dymfna winter. In 1988 op de wereld gezet door 2 prachtouders en nu stagiaire food design & innovation.
zoals velen van mijn soort ben ik nog op zoek naar mezelf, maar voel ik mij verdacht thuis bij de culinaire werkplaats. na 3 pogingen interieurarchitectuur aan de kunstacademie ben ik er toch in geslaagd het juiste pad in m’n leven te vinden. eens design altijd design!
het voelt dan ook fijn om in handen te zijn van een topkok en een conceptmaster. de stage van 2 maanden is veel te kort, dus zullen ze me extra hard aan het werk moeten zetten. maar volgens mij hoef ik daar niet bang voor te zijn. de culinaire werkplaats gaat als een trein and i’m on it!”

wat ligt er zoal op hun bord:

  • annouka en dymfna werken momenteel samen hun 1ste eetconcept uit voor het weekend van rollende keukens (18 & 19 september a.s.);
  • dymfna gaat het eetbare papier weer ‘n stapje verder brengen, en produceren voor onze expositie deli.wear tijdens de dutch design week in eindhoven;
  • en annouka is zich inmiddels aan het voorbereiden op onze oktober eetinspiratie ‘spoons full of honesty’, die geheel in het teken staat van eerlijk & fair trade.
 

Comments are closed.