de culinaire werkplaats

In de januari maand viel ‘n aantal puzzelstukken ineen, die 16 februari ‘n heerlijke kook en eetdag gaan opleveren. 

Michel Jansen (Kleinstesoepfabriek) belde ons op en vertelde dat hij ‘n mooie Palestijnse soep aan het ontwikkelen was, waarin olijfolie van Canaan Fairtrade  wordt verwerkt. Hij was op zoek naar een plaats waar hij samen met Nasser, de directeur van Canaan Fairtrade, een maaltijd kan koken waarmee aandacht gevraagd kan worden voor de heerlijke olijfolie, het fairtrade project en de heerlijke Palestijnse keuken.  Eric en ik hoefden geen moment te twijfelen.

Het programma op 16 februari a.s. is als volgt:

Ik vind het bijzonder leuk om Michel Jansen te ontvangen in onze werkplaats, want hij heeft in 2007 meegewerkt aan mijn afstudeeronderzoek dat in het teken staat van ondernemen anno 2009 (reflexief ondernemen) en heeft indertijd veel tijd voor mijn interview vrijgemaakt. En Nasser van Canaan Fairtrade blijkt mijn favoriete olijfolie te persen. De olijfolie die ik in 2007 op de Biofach heb ontdekt. Ik ben indertijd iedere beursdag bij Nasser langs geweest om te proeven van de bijzondere olijfolie, die zich kenmerkt door een zeer uitgesproken smaak en ook om ‘n aantal zwarte olijven te snoepen.

Nu mag ik beide heren welkom heten in ons eigenzinnige eet-initiatief…. en blijkt dat er een Nederlandse importeur is (Rens van den Bulck, oraibi.nl). Op dit moment is het wachten op de nieuwe oogst van 2008, maar we krijgen wel ‘n voorproefje.  

Wat staat er op het programma 16 februari 2009:

nabali, olijfolie, 'n product van canaan fairtrade

• om 13.00 uur komen  Nasser Abufarha van Canaan Fairtrade en Michel Jansen van de Kleinste Soepfabriek bij elkaar om te koken, te proeven, uit te wisselen.  We nodigen koks en culinair journalisten uit om met ons mee te doen;
• om 18.00 uur geeft Nasser een presentatie over de culinaire traditie van Palestina en hoe Canaan dit een rol geeft in haar bedrijf;
• om 18.30 uur gaan we eten.

We nodigen hiervoor iedereen uit die op een of andere manier betrokken is bij lekker eten, fairtrade, Palestina, slow food, biologische landbouw, maatschappelijk verantwoord ondernemen: We vragen koks, journalisten, activisten, winkeliers, politici, … We maken er een ontspannen en inspirerende avond van met veel ruimte om iedereen te spreken.

De avond kost € 25,00 voor een uitgebreide Palestijnse maaltijd. Hiervan worden de directe kosten betaald. Wat ov gaat naar Operation Humanity, voor de wederopbouw van Gaza. Meer geven mag natuurlijk ook.

Wil je mee-eten? Laat ‘t ons weten:  info@deculinairewerkplaats.nl  We laten je zo snel mogelijk weten of er plaats voor je is. Als je overdag mee wilt helpen, of met Nasser wilt praten, laat het dan ook even weten. 

Wij kijken uit naar een dag waarin samen koken met mooie producten, en samen eten centraal staan.

Marjolein & Eric.

p.s.: als blijkt dat we velen moeten teleurstellen, dan zullen we bekijken op welke wijze wij u nogmaals voor ‘n fantastisch gezamenlijk Palestijns eetfestijn kunnen uitnodigen.