start up (w)eet.log: offline & online

hallo wereld,

na een veelheid van voorziene & onvoorziene hobbels hebben we in juni de culinaire werkplaats voor het eerst aan het publiek gepresenteerd tijdens de eerste editie van ‘rollende keukens‘ op het westergasterrein. dit weekend smaakte naar meer. zeker als je al bijna 1,5 jaar in de startblokken staat. dus hebben we besloten één van onze drie voordeuren open te zetten, ondanks het feit dat tout amsterdam op vakantie ging. 

tijdens rollende keukens zijn we van start gegaan met het koken vanuit de inspiratiebron ‘zwart’. dit heeft boeiende eet.momenten opgeleverd en vernieuwend eet.goed.

langzamerhand wordt onze werkplaats ontdekt en schuiven er steeds meer gasten aan onze werkbanken aan. ook vindt ‘n groter aantal ‘mee.nemers’ de weg naar ons en verlaat onze werkplaats met een of meerdere gerechtjes en/of ander eet.goed. we hebben inmiddels ‘n aantal vaste afnemers voor onze eet.collecties ‘achter het glas’.

tot onze verrassing hebben we geheel onverwacht met ons ‘zwarte’ borrel.goed een culinaire bijdrage mogen leveren aan een bruiloft van ‘n bruidspaar luisterend naar de toepasselijke naam ’swart’. maar we werken niet alleen aan eet.goed in de zin van eten. er wordt ook gewerkt aan vers & persoonlijk eet.goed voor op en rond de eettafel. de geheel eigen kijk hierop heeft inmiddels geresulteerd in ‘n aantal vrije en maatwerk textiel opdrachten.

inmiddels zijn we onze eerste ploeg medewerkers aan het inwerken. het zijn stuk voor stuk bijzondere mensen, die allemaal op hun eigen manier warm lopen voor eten. een aantal van hen combineert de liefde voor koken en/of eten met een creatief, sociaal, theatraal en/of zangtalent.

na een veelheid van hobbels en met nog ‘n ingrijpende verbouwing in het vooruitzicht beginnen wij ons dan toch eindelijk ‘n echt bedrijf te voelen op ons plekje aan de fannius scholtenstraat 6 & 10 te amsterdam. kortom, nu zijn we er klaar voor om ‘de culinaire werkplaats’ ook ‘n eigen plekje op het web te geven. onze website is -evenals ons eet-initiatief- nog volop in ontwikkeling en zal de komende tijd regelmatig ingrijpende gedaanteverwisselingen ondergaan.

we houden jullie op de hoogte, offline & online!!

marjolein & eric