http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages vers & persoonlijk eetgoed Mon, 06 Sep 2010 23:38:44 +0000 http://backend.userland.com/rss092 nl [caption id="attachment_3931" align="alignright" width="300" caption="logo het weekend van rollende keukens"][/caption] breng je eten in beweging!! dat kan tijdens het weekend van de rollende keukens. ook de culinaire werkplaats is voor de derde keer van de partij. deze keer niet met 'n creatie van eric en marjolein. onze stagiaires, annouka en dymfna, zijn op ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/agenda/t-weekend-van-de-rollende-keukens/ weet je veel over eten? ben je reuze creatief in de keuken? of loop je rond met vragen over je persoonlijke eetstijl?  of ben je wellicht toe aan 'n gezonde portie eetinspiratie? kom dan op 19 september a.s. naar 't fabulous food festival, laat je aan de tand voelen door ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/agenda/trek-in-n-lekker-gesprek-fabulous-food-festival-2010/ water is van cruciaal belang. we zijn water, we drinken water en we eten water, we bereiden eten met water, zonder water kunnen we niet leven, en het ene moment hebben we teveel water, en het andere moment veel te weinig. in onze nieuwste eetinspiratie 'eb & vloed' spelen we met ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/agenda/september-2010-watergerechten-eetspecial-eb-en-vloed-eatinspecial-the-tides/ het water loopt je in de mond ....... tijdens de noord-hollandse oogstweek en de week van de smaak. op onze kaart proef je oerwortel, rode uien, spercieboontjes, honing, rode tomaten, schapenyoghurt, melk, boter, zomerfruit, pastinaak, sjalotjes... en nog veel meer, allemaal afkomstig van noord-hollandse grond en o.a. bereid met amsterdams kraanwater. wegens succes ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/agenda/11-tm-26092010-watertanden-bij-noord-hollandse-smaken/ sinds woensdag 1 september zijn er weer twee nieuwe gezichten bij de culinaire werkplaats: annouka böekling (voeding & dietetiek) en dymfna winter (food design & innovation). deze ambitieuze food professionals in spé gaan tijdens hun stage met eric en mij werken aan allerhande projecten. lees hier hun eigen introductie: annouka over zichzelf: "zoekende naar een ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/eetlog/maak-kennis-met-onze-nieuwste-stagiaires-our-latest-intends/ het poolse glossy magazine wysokie obcasy heeft 'n artikel gewijd aan food design. in dit artikel besteden zij o.a. aandacht aan werk van martí guixí, edible, koshi kawachi, maar ook aan het project TASTE THE UNWEARABLES van de culinaire werkplaats. klik op bijgaande link voor het hele artikel: do zjedzenia (pdf) http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/eetlog/food-design-in-wysokie-obcasy-do-zjedzenia/ [caption id="attachment_3712" align="aligncenter" width="500" caption="witte uien"][/caption] er gaat geen dag voorbij of eric & ik hebben wel op een of andere manier ui in ons eten verwerkt.  we kunnen gewoonweg niet zonder deze overheerlijke smaakmaker uit de lokenfamilie. hoogste tijd dus om de veelzijdigheid en de kleurrijke kant van deze prachtige tearjerker ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/eetlog/elle-eten-ui-van-tearjurker-tot-culinaire-diva/ gelet op ons motto food = fashion hebben we tijdens DownTown Amsterdam International Fashion Week wel  'n hele bijzondere groep gasten ontvangen, namelijk lichting 2010. [caption id="attachment_3610" align="aligncenter" width="400" caption="lichting 2010"][/caption] de culinaire werkplaats is voor de 3e keer deelnemer geweest van DownTown Amsterdam International Fashion Week. We hebben 'n groot aantal ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/eetlog/amsterdam-fashion-week-lichting-2010-2/ al eens waterlanders gegeten, of 'n portie waterballet op je bord gevonden? heb je altijd al willen weten hoe 'n waterlelie smaakt? of ben je toe aan 'n coupe water & vuur? en heb je weleens de tranen van cleopatra gedronken? zo niet...... grijp dan nu je kans!!! je bent van ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/agenda/van-watertanden-tot-waterbommen-amsterdam-sail-2010/ In Frame Magazine, augustus 2010, is 'n artikel gewijd aan 'food design'. Frame Magazine stelt in deze reportage dat "food design meer is dan overdadig gedecoreerde cupcakes of verbijsterende moleculaire gastronomie. Ontwerpers houden zich in veel gevallen bezig met het bedenken van praktische ideeën en in sommige gevallen met ontwerpen die ... http://www.deculinairewerkplaats.nl/pages/eetlog/frame-magazine-bon-appetit-food-design-eetontwerp/