3 mei 2012 op weg naar wereldexpo zuid korea
binnenkort opent de wereldexpo 2012 in zuid korea. ‘t food & beverage en hospitality concept van ‘t holland paviljoen is van de hand van DVP China Eventmarketing, dat ook verantwoordelijk is voor ‘t venue management en de shop van ‘t paviljoen. de culinaire werkplaats heeft in de afgelopen periode met veel plezier en in nauwe samenwerking met ‘t team van DVP China Eventmarketing gewerkt aan ‘n hierop aansluitend food design dat in het teken staat van water & land, uiteraard vanuit ‘n hollands perspectief. er zijn 2 eetinspiraties c.q. food experiences ontwikkeld plus ‘n aantal food items voor de shop van ‘t holland paviljoen. de catering wordt verzorgd door ‘n lokale partner, namelijk ‘t Holiday Inn Gwanju.
de wereldexpo 2012 vindt plaats in yeosu (zuid korea) en is geopend van 12 mei t/m 12 augustus 2012. het centrale thema van deze wereldexpo is: “The Living Ocean and Coast: Diversity of Resources and Sustainable Activities“.
wij vertrekken 3 mei a.s. richting zuid korea voor de voorbereidende werkzaamheden en de openingsdag van het holland paviljoen. op 14 mei reizen we af naar china voor ‘n ander food gerelateerd project.
let op: het restaurantgedeelte van de culinaire werkplaats is van 3 /m 20 mei a.s. gesloten.
vanaf 25 mei a.s. staat de deur bij de culinaire werkplaats weer als vanouds voor je open en ben je meer dan welkom om aan te schuiven voor de eetinspiratie van dat moment: ‘garden landscapes‘.
nov 2011: interview essen taste magazine
bijgaand ‘n link naar ‘n interview met marjolein in het online magazine essen taste
februari 2012: project simply red.
in het project simply red zijn we op zoek gegaan naar de essentie van de kleur rood.
bloedrood, kersenrood, wijnrood, tomaat rood, bordeauxrood, signaalrood, steenrood ……
de associaties en de emoties die de kleur rood oproept variëren van liefde en vruchtbaarheid, warmte en vreugde tot macht, geweld, gevaar en alles wat verboden is. kortom, rood is ‘n betekenisvolle complexe kleur. meer…
natural beauty
13.07.11: workshop food design
op 13 juli 2011 heeft de culinaire werkplaats ‘n aantal bijzonder enthousiaste studenten ontvangen van de design academy eindhoven voor ‘n workshop food design. in het kader van hun LAB 3 activiteiten zijn wij aan de slag gegaan met eten als materiaal. het thema: bauhaus. meer…
juli 2011: EAT.patterns, spoons full of fashion
loopt bij jou het water in de mond als je de nieuwste modekleuren en -prints ziet? dat komt goed uit… want tijdens amsterdam fashion week juli 2011 kun je bij de culinaire werkplaats letterlijk je tanden zetten in exclusieve eet couture van het ontwerpersduo marjolein wintjes en eric meursing. speciaal voor deze week presenteren zij de mode eetspecial EAT.patterns: een ontdekkingsreis in 5 gerechtjes voor fijnproevers, culinaire avonturiers tot fashionista’s langs onder meer polka dots, colour blocking en andere smakelijke fashion patterns.
naast overheerlijke eet couture kun je ook binnenwippen voor de expositie eat.PATTERNS, ‘n kleine collectie van conceptuele modestoffen en accessoires waarin food en fashion elkaar ontmoeten.
juni 2011: eating architects
al eens 5 architecten geproefd? wat dacht je bijvoorbeeld van ‘n gerrit rietveld of ‘n jan duiker op je bord? aan de hand van in het oogspringende projecten zijn 5 architecten door het ontwerpersduo marjolein wintjes & eric meursing naar een uit 5 gerechtjes bestaande eetinspiratie vertaald.
de eetinspiratie eat’in architects is de hekkensluiter uit de 4 delige serie ‘landschappen & architectuur’, waaraan marjolein en eric sinds maart 2011 met ongelofelijk veel plezier hebben gewerkt. achtereenvolgens hebben zij hollandse landschappen, bauhaus, urban landscapes en tot besluit architecten voor jou naar het bord vertaald. meer…
15.06.2011: colour hunting
colour hunting: how colour influences what we buy, make and feel.
het boek colour hunting geeft inzicht in de manier waarop kleur ons leven beïnvloedt; hoe het bepaalt wat we kopen, maken en voelen.
aan de hand van beelden van fresco’s en textiel van vroeger tot de haute couture, design, en architectuur van nu laten de auteurs zien dat kleur een belangrijke rol speelt in onze visuele ervaringen en zintuigen zoals gevoel en smaak beïnvloedt. de beelden zijn aangevuld met interviews van allerhande professionals die dagelijks met kleur werken.
het hoofdstuk black stories onthult de perspectieven van de culinaire werkplaats op zwart.
colour hunting is verkrijgbaar bij de culinaire werkplaats. prijs: € 49,90
april 2011: eating à la bauhaus
al eens à la bauhaus gegeten???? kom ‘t checken, reserveer ‘n plaatsje voor eating bauhaus en maak in 5 gerechten ‘n wandeling langs deze architectuurstroming. bauhaus is ‘n kunststroming die is uitgegroeid tot een fenomeen.’n bouwstijl met een duidelijke en eigen kijk op architectuur. het is een eetspecial waarin architectuur, stijl en eten elkaar ontmoeten. de eetinspiratie ‘eating bauhaus’ is de tweede uit de 4-delige eetserie ‘landschappen en architectuur’. meer…
maart 2011 – hollandse landschappen
al eens hollandse landschappen geproefd? grijp dan in maart 2011 je kans en schuif aan voor de eetinspiratie ‘dutch landscapes’. in 5 gerechtjes laat de culinaire werkplaats je kennismaken met de diversiteit van het hollandse landschap. je vertrekt bij het waddengebied, daarna maak je ‘n boswandeling, via de groenstroken in de stad, beland je in het polderlandschap en tot besluit tref je de duinen op je bord. de eetinspiratie dutch landscapes is de eerste van een serie eetinspiraties die zich afspelen rondom het thema ‘landschappen en architectuur’. meer…