20 april t/m 2 juni 2012: tuin landschappen
alle tuinliefhebbers en culinair avonturiers opgelet! altijd al eens je tanden willen zetten in ‘n rotstuin of ‘n japanse tuin? of ga jij juist watertanden van ‘n stukje schaduwtuin? meer weten, schuif dan aan voor de eetinspiratie garden landscapes, onderdeel van het 3-luik landschappen & architectuur.
vanaf 20 april a.s. laten wij de hollandse landschappen achter ons en stappen we over naar de inspiratiebron tuinlandschappen & -architectuur. we hebben 5 tuinontwerpen geselecteerd: ‘n schaduwtuin, ‘n rotstuin, ‘n daktuin, ‘n japanse tuin, en ‘n natuurtuin. de meest in het oogspringende details hebben we vertaald naar 5 foodscapes voor op ‘t bord.
april 2012: zaterdagmiddag.treats
wil je graag kennismaken met de culinaire werkplaats, maar heb je geen tijd voor onze uit 5 gerechtjes bestaande eet.inspiratie dutch landscapes. grijp dan nu je kans.
iedere zaterdagmiddag in april 2012 kun je kennismaken met de kijk van de culinaire werkplaats op de hollandse keuken. we hebben ‘n aantal bijzondere zaterdagmiddag.treats voor je in petto. deze keer hebben we ‘t eten voorzien van ‘n prijskaartje, aangezien sommige gasten moeite hebben met het ??,?? prijskaartje dat aan onze eetinspiraties hangt.
zaterdagmiddag.treats meer…
2 mrt – 14 april 2012: hollandse landschappen
van maart t/m juni 2012 staat er bij de culinaire werkplaats ‘n drieluik op de agenda, waarin landschappen & architectuur de inspiratiebron vormen. dit, omdat we vorig jaar zo ontzettend veel plezier beleefd hebben aan dit thema. in maart bijten we de spits af met hollandse landschappen II.
we starten met ‘n eet.cocktail drentse heide, daarna laten we je kennismaken met de overheerlijke smaak van hollandse weilanden en limburgse heuvels, tot besluit staat er stedelijk gebied op de kaart en als finishing touch mag ‘n polderlandschap niet ontbreken.
met andere woorden: al eens hollandse landschappen gegeten? van 2 maart t/m 14 april 2012 laten we je wandeling maken op je bord en maak je kennis met de avontuurlijke smaken van holland. vol trots presenteren wij de eetinspiratie ‘hollandse landschappen’; in 5 gerechten maak je kennis met ‘n kant van het hollandse landschap die je vast en zeker nog niet kent. er staat overigens ‘n regelmatig wisselende selectie van gerechtjes op de kaart.
03-25 feb 2012: simply red.
februari, valentijn en warme truiendag, en onmiddellijk dachten we aan rood.
bloedrood, kersenrood, wijnrood, tomaatrood, bordeauxrood, signaalrood, steenrood …… de associaties van de kleur rood variëren van liefde en vruchtbaarheid, warmte en vreugde tot macht, geweld, gevaar en alles wat verboden is. kortom, rood is ‘n kleur met veel verschillende betekenissen en emoties. oftewel who is afraid of red?
verschillende kleuren rood van ‘t kleurensysteem pantone vormen de input voor de eetinspiratie simply red. in ‘n wandeling van 5 gerechtjes maak je kennis met de betekenisvolle wereld van de kleur rood. zo kun je de essentie van pantone 032 EC rood proeven, ‘t aardse van pantone 18-1631 rood of je tanden zetten in ‘n aantal stukjes pantone 19-5420 schaamrood? meer…
alarm rood voor honingbij
wat hebben anna drijver, thekla reuten, carice van houten, haline reijn, sanne vogel, eva van de wijdeven, eva bartels, rosa reuten, jeroen willems, hanna verboom, terence schreurs, hadewych minis en charlie dagelet met elkaar gemeen? ……. je kunt ze allemaal proeven, want ze hebben belangeloos hun naam verbonden aan ‘n limited edition biologische BEEING honing, waarvan de opbrengst volledig ten goede komt aan de honingbij.
waar is de limited BEEING honing te koop?
- de exclusieve potjes BEEING honing zijn tijdens i love beeing diners te koop. check de agenda van de organisatie van ‘t i love beeing festival voor ‘t eerstvolgende beeing diner bij jou in de buurt.
- sinds de eetinspiratie simply red. is de BEEING honing ook te koop bij de culinaire werkplaats.
- de verkoopprijs van de potten BEEING honing bedragen € 10,00 en de totale opbrengst van deze limited edition komt volledig ten goede aan de honingbij.
waarom BEEING honing @ de culinaire werkplaats?
- tijdens de eetinspiratie simply red. vertalen we verschillende betekenissen van rood naar ‘n 5-tal gerechtjes. één van de 5 gerechtjes alert staat voor alarm rood. hiermee vragen we aandacht voor de moeilijke situatie waarin bijen verkeren.
- door ‘n veelheid van factoren is er sprake van bijensterfte. dit heeft gevolgen voor ons eten. zonder bestuiving door bijen zouden er minder groenten, fruit, noten, cacao, etc bestaan.
- uiteraard hebben wij in dit gerechtje -dat ‘n ode uitbrengt aan het fantastische werk van bijen- ook biologische honing verwerkt.
dec 2011: foto’s eetinspiratie surprise, surprise
zin in verrassingen en cadeautjes? weleens geknabbeld aan goede voornemens of ‘n portie dreaming of a white xmas op je bord aangetroffen? met onze december 2011 eet.inspiratie surprise, surprise! heb je hiertoe de kans gekregen. hierin hebben we ‘n aantal hollandse feestdagen klassiekers ‘n flinke twist gegeven. op het menu:
- ‘n coupe goede voornemens: ‘n hartige oliebol, champagne-schuim en stoofpeertjes;
- dreaming of a white xmas?: 3 stamppotjes: peterselie-wortel, aardpeer, en spruitjes; garnituur paddenstoelen en chips van aardperen;
- pièce de résistance: pastei van gedroogde tomaat en amandelen met toefjes zwarte aardappel en erwtjes;
- cadeautjes: wonton deeg met ‘n vulling van vijgen en kruidnoten op zoetige venere rijst en saus van mandarijntjes;
- bowl revisited: bosfruit gemarineerd in witte wijn met munt en schuim van rode port.
26 sept 2011: opening nationale kookstudioweek
de nationale kookstudioweek 2011, van 24 september t/m 2 oktober 2011, staat in het teken van groenten en fruit.
tijdens deze week verzorgt ‘n groot aantal kookstudio’s mini workshops waarin voor groenten en fruit de hoofdrol is weggelegd.
‘t officiële startsein voor deze week wordt gegeven op maandag 26 september a.s. bij de culinaire werkplaats. deze feestelijke bijeenkomst is uitsluitend voor genodigden: pers, mediapartners, deelnemende kookstudio’s en andere belangstellenden. meer…
voorproefje augustus 2011 and beyond
tijdens de herfstige zomerbreak hebben we bedacht met welke eetinspiraties de culinaire werkplaats in de komende periode opnieuw de verborgen talenten van groenten voor het voetlicht wil plaatsen.
uiteraard presenteren we ‘n hernieuwde kijk op ‘n aantal van onze favoriete thema’s, zoals water, honesty, en architecture & landscapes. maar ook volledig nieuwe thema’s als the city, surprise surprise, en simply red zullen voor spraakmakende verrassingen op en rond het bord zorgen.
en.. staat er ‘n volledig nieuwe eetcouture collectie voor fashion week januari 2012 op stapel waarin food & fashion texturen centraal staan.
april 2011: eating à la bauhaus
al eens à la bauhaus gegeten???? kom ‘t checken, reserveer ‘n plaatsje voor eating bauhaus en maak in 5 gerechten ‘n wandeling langs deze architectuurstroming. bauhaus is ‘n kunststroming die is uitgegroeid tot een fenomeen.’n bouwstijl met een duidelijke en eigen kijk op architectuur. het is een eetspecial waarin architectuur, stijl en eten elkaar ontmoeten. de eetinspiratie ‘eating bauhaus’ is de tweede uit de 4-delige eetserie ‘landschappen en architectuur’. meer…
5 maart- 7 juli 2011: landschappen & architectuur
toe aan ‘n verse portie eetinspiratie? schuif dan tussen 5 maart en 8 juli 2011 aan voor één van onze vier eetspecials die in het teken staan van landschappen & architectuur. in maart kun je aanschuiven voor hollandse landschappen, in april staat bauhaus op het menu, in mei maak je ‘n eetwandeling langs stedelijke landschappen en in juni tref je architecten op je bord aan. we sluiten deze 4-delige eetspecial af met ‘n retrospectief en laten de meest in het oogspringende gerechtjes nog één keer de revue passeren. meer…