aug/sept 2011: bonbons revisited II
bonbons revisited: groente- en fruit bonbons in ontwikkeling voor ‘n internationaal trend event.
voorproefje augustus 2011 and beyond
tijdens de herfstige zomerbreak hebben we bedacht met welke eetinspiraties de culinaire werkplaats in de komende periode opnieuw de verborgen talenten van groenten voor het voetlicht wil plaatsen.
uiteraard presenteren we ‘n hernieuwde kijk op ‘n aantal van onze favoriete thema’s, zoals water, honesty, en architecture & landscapes. maar ook volledig nieuwe thema’s als the city, surprise surprise, en simply red zullen voor spraakmakende verrassingen op en rond het bord zorgen.
en.. staat er ‘n volledig nieuwe eetcouture collectie voor fashion week januari 2012 op stapel waarin food & fashion texturen centraal staan.
juli 2011: EAT.patterns, spoons full of fashion
loopt bij jou het water in de mond als je de nieuwste modekleuren en -prints ziet? dat komt goed uit… want tijdens amsterdam fashion week juli 2011 kun je bij de culinaire werkplaats letterlijk je tanden zetten in exclusieve eet couture van het ontwerpersduo marjolein wintjes en eric meursing. speciaal voor deze week presenteren zij de mode eetspecial EAT.patterns: een ontdekkingsreis in 5 gerechtjes voor fijnproevers, culinaire avonturiers tot fashionista’s langs onder meer polka dots, colour blocking en andere smakelijke fashion patterns.
naast overheerlijke eet couture kun je ook binnenwippen voor de expositie eat.PATTERNS, ‘n kleine collectie van conceptuele modestoffen en accessoires waarin food en fashion elkaar ontmoeten.
mei 2011: jus de V – test
tijdens het fabulous food festival in mei 2011 hebben we onze jus de V geïntroduceerd. jus de V is ‘n volle jus op groentebasis waarin geen dierlijke producten zijn verwerkt. gelet op de positieve reacties zal jus de V in een glutenvrije versie vanaf eind september 2011 verkrijgbaar zijn bij de culinaire werkplaats.
11 mei – 5 juni 2011: eet.inspiratie urban landscapes
op verzoek verlengd t/m 5 juni 2011
zin in ‘n verse portie stad op je bord? de meimaand staat bij de culinaire werkplaats in het teken van stedelijke landschappen. zo kan ‘t gebeuren dat je de skyline van amsterdam op je bord aantreft, of ‘n beeldenpark, ‘n volkstuintje, ‘n afval verzamelpunt, maar ‘t kan ook ‘n daktuin zijn.
de eetinspiratie ‘urban landscapes’ is de derde eetspiratie van ‘n vierluik dat in het teken staat van landschappen & architectuur (van 5 maart t/m 8 juli 2010). met andere woorden: iedere maand ‘n andere eetinspiratie: dutch landscapes (maart), eating bauhaus (april), urban landscapes (mei) en in juni laten we ons inspireren door verschillende architecten. meer…
7-8 mei 2011: zeggen wij ‘t weer met bloemen!
trakteer je moeder op bloemen, maar dan anders! neem haar mee voor de eetinspiratie ‘zeg ‘t met bloemen’. in 5 gerechtjes laten wij jullie kennismaken met de verborgen talenten van bloemen en planten. hierbij laten we ons inspireren door tuinarchitectuur. zo kan ‘t gebeuren dat je ‘n stadstuin, ‘n rosarium of ‘n japanse tuin op je bord aantreft. meer…
april 2011: groenten in de hoofdrol
voor het april nummer van horeca info, ‘t magazine van fnv horecabond, heeft aafke jochems ‘n viertal food professionals geïnterviewd voor wie groenten zonder enige twijfel de hoofdrolspelers zijn:
- rob baan (koppert cress),
- angélique schmeinck (meesterkok en auteur van o.m. het kookboek smaakvrienden)
- en marjolein wintjes & eric meursing (de culinaire werkplaats).
ter info het artikel: groenten in de hoofdrol (in pdf-format – 855 kb).
april 2011: eating à la bauhaus
al eens à la bauhaus gegeten???? kom ‘t checken, reserveer ‘n plaatsje voor eating bauhaus en maak in 5 gerechten ‘n wandeling langs deze architectuurstroming. bauhaus is ‘n kunststroming die is uitgegroeid tot een fenomeen.’n bouwstijl met een duidelijke en eigen kijk op architectuur. het is een eetspecial waarin architectuur, stijl en eten elkaar ontmoeten. de eetinspiratie ‘eating bauhaus’ is de tweede uit de 4-delige eetserie ‘landschappen en architectuur’. meer…
maart 2011 – hollandse landschappen
al eens hollandse landschappen geproefd? grijp dan in maart 2011 je kans en schuif aan voor de eetinspiratie ‘dutch landscapes’. in 5 gerechtjes laat de culinaire werkplaats je kennismaken met de diversiteit van het hollandse landschap. je vertrekt bij het waddengebied, daarna maak je ‘n boswandeling, via de groenstroken in de stad, beland je in het polderlandschap en tot besluit tref je de duinen op je bord. de eetinspiratie dutch landscapes is de eerste van een serie eetinspiraties die zich afspelen rondom het thema ‘landschappen en architectuur’. meer…
5 maart- 7 juli 2011: landschappen & architectuur
toe aan ‘n verse portie eetinspiratie? schuif dan tussen 5 maart en 8 juli 2011 aan voor één van onze vier eetspecials die in het teken staan van landschappen & architectuur. in maart kun je aanschuiven voor hollandse landschappen, in april staat bauhaus op het menu, in mei maak je ‘n eetwandeling langs stedelijke landschappen en in juni tref je architecten op je bord aan. we sluiten deze 4-delige eetspecial af met ‘n retrospectief en laten de meest in het oogspringende gerechtjes nog één keer de revue passeren. meer…