1 nov 2011: stay hungry, stay foolish
eind oktober verschijnt Second Sight Magazine #27 en ditmaal staat het volledig in het teken van ‘New Power’. het gaat over veranderende machtsverschuivingen maar ook over New Energy.
marjolein heeft ‘n bijdrage mogen leveren aan het magazine en ontvangt met veel plezier de second sight members only voor ‘n netwerkborrel bij de culinaire werkplaats. tijdens de borrel presenteert hoofdredacteur andrea wiegman het nieuwe issue en stipt de meest inspirerende artikelen uit het nummer aan.
waar: de culinaire werkplaats, fannius scholtenstraat 10 hs (Amsterdam-West)
wanneer: 1 november 2011 van 17.00-19.00 uur
voor wie: members van second sight en personen die een bijdrage geleverd hebben aan het nummer
aanmelden: via info@secondsight.nl
ben je geen Second Sight Member, maar wil je deze borrel wel bijwonen? Meld je dan aan als Member (je ontvangt dan het Second Sight Magazine en wordt uitgenodigd voor de Second Sight Events). kun je niet aanwezig zijn maar wil je het nummer New Power wel ontvangen? bestel dit nummer (a € 25,-) dan los via info@secondsight.nl.
hip & hot: valentijn gerechtjes
hip & hot magazine heeft ons gevraagd ‘n aantal valentijn gerechtjes te bedenken en te maken. het zijn de volgende 3-tal gerechtjes geworden, waarin de hoofdrol is weggelegd voor rood, de kleur van o.m. de liefde & warmte:
- liefde = vertrouwd en toch net even anders: bitterbal gevuld met rode kool stamppot op gemarineerde rode kool salade met paddenstoelen.
- liefde = samen alles delen: pastalinten met ‘n ‘pesto’saus van rode bietjes met walnoten en dille.
- liefde = warmte: chocolade bonbons met vulling van stoofpeertjes met ‘n stroop van rode port.
eric heeft de recepturen verzorgd en marjolein de styling van de gerechtjes en fotografie.
NY times travel magazine: 36 hours in amsterdam
begin februari heeft gisela williams, journaliste voor o.a. ny times, bij de culinaire werkplaats gegeten. op dat moment liep de eetinspiratie light. wat haar ervaringen zijn geweest, kun je lezen in het travel magazine van de ny times van 17 april 2011: 36 uur in amsterdam
april 2011: groenten in de hoofdrol
voor het april nummer van horeca info, ‘t magazine van fnv horecabond, heeft aafke jochems ‘n viertal food professionals geïnterviewd voor wie groenten zonder enige twijfel de hoofdrolspelers zijn:
- rob baan (koppert cress),
- angélique schmeinck (meesterkok en auteur van o.m. het kookboek smaakvrienden)
- en marjolein wintjes & eric meursing (de culinaire werkplaats).
ter info het artikel: groenten in de hoofdrol (in pdf-format – 855 kb).
reviews & links online
bijgaand ‘n kleine greep uit online reviews over de culinaire werkplaats
reviews
20.02.2012 de helling eet
09.02.2012 rabbitshapedclouds
02.02.2012 glossybox
23.01.2012 overdose
05.10.2011 ladies in space
15.06.2011 ReadyMade
14.06.2011 Specialbite.com:
01.06.2011 San Francisco Chronicle – The Wallflower:
30.05.2011 Casa Sugar
15.05.2011 laparannanza.blog:
14.04.2011 NY Times:
08.04.2011 fox-trotter.com:
13 maart 2011: eetverhalen bij instituut idzerda – vpro
op zondagavond 13 maart 2011 zijn marjolein en eric aangeschoven bij pieter van der wielen, presentator van het radioprogramma instituut idzerda (vpro) dat bijna iedere zondagavond plaatsvindt op radio 1 tussen 18.15 en 19.00 uur. de uitzending stond deze avond in het teken van eetverhalen. meer…
maart 2011: groente & kunst op één bord
in februari heeft eric een plezierig gesprek gehad met ton van der scheer van het tuinbouwvakblad groenten & fruit (gfactueel.nl). ‘s avonds is ton aangeschoven voor de eetinspiratie spoons full of real warmth om het verhaal van eric over de culinaire werkplaats in het echt mee te maken en te proeven.
klik op bijgaande link voor de reportage: groente & kunst op één bord
de wedstrijd eet meer groenten 2011
bron De Telegraaf 4 maart 2011.
februari 2011: amsterdam, una città ecologica
bijgaand ‘n artikel over duurzaam amsterdam van de hand van de italiaanse journaliste Silvia Cher. het artikel is verschenen op de italiaanse website Easy Viaggio.com. op pagina 7 tref je een leuk stukje aan o.a. over de kas en de culinaire werkplaats.
klik op bijgaande link voor de tekst van het artikel: Amsterdam, una città ecologica – Silvia Cher
nov 2010: artikel over de kunst van conceptontwikkeling
in het november nummer 2010 van misset catering is een artikel gewijd aan de kunst van conceptontwikkeling in food design.
voedingsmiddelenproducenten en cateraars zetten steeds vaker food designers in om totaalconcepten te ontwikkelen. de creatieve denkers actief in deze relatief nieuwe discipline kijken verder dan alleen het eten. meer…