100% vegan voor perslancering + opening LUSH flagship store amsterdam

wat.

  • in maart 2017 zijn wij uitgenodigd door LUSH fresh handmade cosmetics om de catering te verzorgen voor de perslancering op 16 maart en de opening van hun nieuwste flagship store aan de kalverstraat amsterdam op 17 maart.

de briefing.

  • 100% vegan
  • kleurrijk, speels en geïnspireerd op de LUSH producten, zoals de badoliën en parfums die uitsluitend verkrijgbaar zijn bij deze flagship store
  • bloemen.
  • makkelijk te eten en drinken. 
 

we wish you all a blooming 2018

the team of de culinaire werkplaats wishes you all a very, very blooming 2018.  we wish you a year full of great surprises and opportunities.

 

 

privacy statement

welke gegevens verzamelen wij online + off line, en wat doen we ermee.

het waarborgen van de privacy van mensen en bedrijven waarmee wij zaken doen en/of bezoekers van deze website vinden wij belangrijk. daarom beschrijven wij hierna welke informatie wij verzamelen, en hoe we deze informatie gebruiken. 

reserveringen.
voor het maken van reserveringen hebben wij de volgende gegevens nodig:
naam, e-mailadres (ingeval van een online reservering), telefoonnummer, eventuele dieetrestricties, datum, tijdstip, aantal personen, type activiteit. wij kunnen anders geen bevestiging sturen en/of onze gasten/cursisten een optimale eetervaring/dienst bieden.
onze bewaartermijn: conform wettelijk verplichting.

factureren/facturen betalen.
voor het maken van facturen of het betalen van facturen leggen wij uitsluitend de wettelijk verplichte gegevens vast in de door ons gebruikte financiële software.
betalingsverkeer: verloopt via online banking en hiervoor worden de gegevens gebruikt die nodig zijn om betalingen te ontvangen of te verrichten, of kas.
onze bewaartermijn: conform wettelijke verplichting. 

nieuwsbrief.
voor het versturen van nieuwsbrieven maken wij gebruik van de volgende gegevens:
e-mail adres, naam, uitsluitend als u zich hiervoor heeft aangemeld of schriftelijk heeft aangegeven hiervoor belangstelling te hebben. wij leggen dit vast in een geautomatiseerd adressenbestand.
onze bewaartermijn: totdat u aangeeft dat u hiervoor geen belangstelling heeft of dat er op uw verzoek wijzigingen moeten worden doorgevoerd.

ter info: wij versturen vanaf januari 2018 geen nieuwsbrieven totdat onze nieuwe website operationeel is. 

google analytics.
wij maken voor onze website gebruik van google analytics, en zijn uitsluitend geïnteresseerd in de volgende anonieme gegevens i.v.m. gebruikerservaring: aantal bezoekers, welk land, het aantal pagina’s dat gelezen wordt op de website. dit gebeurt door ‘t plaatsen van cookies. deze kunt u uitschakelen door gebuik te maken van de mogelijkheden van uw browser. meer informatie hierover vindt u op de website van de aanbieder van uw browser. 

vragen, wijzigen, afmelden persoonlijke gegevens
als u informatie wilt ontvangen, of vragen heeft over onze privacy beleid. of uw gegevens wilt wijzigen of laten verwijderen kan dat altijd, tenzij het een wettelijke verplichting betreft. het enige dat u hiervoor hoeft te doen is ‘n mailtje met uw verzoek te sturen naar info@deculinairewerkplaats.

mocht u nog vragen hebben, of op- en/of aanmerkingen dan horen wij dit graag van u.

marjolein wintjes & eric meursing
de culinaire werkplaats.

amsterdam, januari 2018.

 

26 sept 2017: marjolein spreekt tijdens kick off food plat(e)form @ gerrit rietveld academie

marjolein was uitnodigd voor de kick off en introductie van het food plat(e)form bij de gerrit rietveld academie. zij heeft op deze avond ‘n aantal van de eetconcepten en food art projecten van de culinaire werkplaats gedeeld met de belangstellenden.

aangezien food aan alle zintuigen appelleert, heeft eric voor deze gelegenheid ‘n boeket eetbare bloemetjes gemaakt van aardbeienpapier. hierdoor beperkt marjolein’s verhaal zich niet tot food for thought only.

food plat(e)form is project georganiseerd door 1ste jaars txt student parel strik

credits beeld: parel strik.

 

watermeloen

water is één van onze meest favoriete inspiratiebronnen. het is een ongelofelijk veelzijdig thema.

sinds 2008 hebben wij het thema water vanuit zo’n 6 of 7 verschillende manieren benaderd.  dit jaar (2017) pakken we water opnieuw als thema op met de eetinspiratie ‘dutch water works’.

tijdens voorbereidingen voor dit thema zijn wij door ons beeldmateriaal gewandeld en kwamen we geheel onverwacht deze bescheiden ode aan de watermeloen tegen. het is onderdeel van ‘n project waarin we laten zien dat de watermeloen heel veel gezonde (micro)nutriënten bevat.

met andere woorden … ‘n watermeloen bestaat uit meer dan water alleen.

enjoy.

 

23 mrt 2017- 14 jan 2018: what’s cooking next?

al eens geknabbeld aan ‘n bosje tulpen of genipt van een mix aan hollandse meesters?

wij staan te trappelen om ons aanstaande nederland avontuur met de wereld te delen. de komende periode richten wij al onze food, art en design activiteiten op het blootleggen van het zogenaamde nederlands dna.  

tijdens deze trip nemen wij met onze eetervaringen ‘n willekeurige selectie van hollandse iconen en klassiekers onder de loep.

dus vanaf 23 maart 2017 t/m begin 2018 nemen we je mee op reis, en delen wij aan de hand van verschillende eetinspiraties onze zoektocht en ervaringen.

we vertalen de volgende hoofdthema’s naar eetinspiraties, eetverhalen en eetervaringen op ‘t snijvlak van eten, kunst & design met als eindresultaat ‘n nieuwe abstracte kijk op holland, en …. het dna van nederland in het bezonder.

1e eetinspiratie: dutch flower power …

  • de bijzondere en krachtige relatie tussen nederland & bloemen, en de tulp in het bijzonder, staan centraal tijdens onze zoektocht naar dutch flower power.

2e eetinspiratie: dutch masters …

  • in deze eetinspiratie gaan we op zoek naar excellentie en ligt de focus op het ontdekken wat een hollands meestertalent kenmerkt. dit doen wij aan de hand van een regelmatig wisselende selectie van hollandse meesters en hun werken, waarbij wij ons niet beperken tot de schilders uit de gouden eeuw.

3e eetinspiratie: dutch waterworks …

  • tijdens dutch waterworks onderzoeken we de bijzondere en complexe relatie die nederland heeft met water.

4e eetinspiratie: typical dutch?

  • de eetinspiratie typical dutch? laat een aantal typisch hollandse gewoonten en aangelegenheden de revue passeren.

dutch icons is een ongoing research project van de culinaire werkplaats, en hiermee bieden marjolein en eric via eetervaringen en eetverhalen een unieke, abstracte en eigentijdse kijk op nederland en op ‘t nederlandse dna in ‘t bijzonder.

 

26 feb + 26 mrt 2017 – chocomania – a lazy sunday afternoon tasting & demo’s

in februari en maart 2017 bieden wij je tijdens een “lazy” sunday afternoon de mogelijkheid om op ‘n speelse manier kennis te maken met de verborgen talenten van pure en rauwe chocolade.

en… daarna kun je tijdens etentjes of met pasen je vrienden en familie trakteren op ‘n aantal eigentijdse, en avontuurlijke chocolade combinaties.

de componenten

  • 2,5 uur van je tijd
  • al je zintuigen
  • de ster van de middag: pure en rauwe chocolade
  • ‘n short story met lichtbeelden door marjolein: van bloem tot chocoladereep … 
  • ‘n tasting van 5 verschillende kwaliteiten pure en rauwe chocolade
  • eric verzorgt ‘n aantal korte demo’s + tastings van eigentijdse toepassingen/combinaties
  • ‘n eetbaar kunstwerk waarmee je zelf kunt experimenteren met verschillende smaak- en textuur combinaties
  • en ‘n drankje dat ‘n match-made-in-heaven kan zijn als je ‘t combineert met de hoofdrolspeler in kwestie.

praktische details

we kijken er naar uit om jullie te ontmoeten.

marjolein & eric.

 

6 foodie delights in amsterdam reviewed by lux-mag.com

francesca peak and her friends visited amsterdam and discovered 6 foodie delights in amsterdam. they also joined de culinaire werkplaats for the eat’inspiration ‘the beauty of imperfection and more…’; a free style interpretation of various japanese thoughts, ideas and philosophies. 

 

de culinaire werkplaats teams up with popices.


de culinaire werkplaats now offers a pop-up coworking office in collaboration with popices

experience pop-up coworking on mondays – thursday between 9-5 pm.

users can access our space with a 1 day pass, a 7 day pass, or a 30 day pass. perfect for entrepreneurs on a budget, early stage startups, freelancers, remote workers and the new breed of digital nomads.

get access here: popices club 

 

until feb 05, 2017: interactive food art exhibition “beyond black” @ the storage room amsterdam

interior of the storage room amsterdam

the storage room amsterdam,  a new project by studio de culinaire werkplaats, proudly presents:

  • the exhibition beyond black; black matters for all your senses.
  • from nov 24, 2016 – feb 05, 2017

the storage room is

  • world’s 1st project space dedicated to sensorial food art + design;
  • an initiative by marjolein wintjes (food conceptualists + co-founder of studio de culinaire werkplaats).

interactive exhibition beyond black.

the exhibition beyond black addresses in a playful and twistful way several ‘black matters‘ and goes beyond the concept of black as a colour. for beyond black marjolein made a selection of the black related conceptual food and eating experiences created by her for studio de culinaire werkplaats.

furthermore, she added a few new interpretations as well. so there are sculptures, small installations, collages, videos, etc. and … 5 experiential stations to make you meet black with more than your eyes only. this time you may look and touch.

you can nibble, sniff, sip, touch, chew, slurp, and…….. to give you a small impression:

  • black pearls: to try out and discover some of the new luxuries (experiential installation).
  • blacks in disguise invites you to explore and discover the taste of various blacks (hanging installation).
  • a bouquet of black addresses your nose with a selection of fragrances of black (wall piece).
  • a collection of black stills are a reflection on the end of food (collages). also presented in an experiential way.
  • colourful black showcases the colourfulness of vegetal blacks.
  • the couple’s motto is ‘food equals fashion’, so there is a black fashion icon/statement (installation) as well;
  • and there are some interpretations black and emotions,
  • etc. …

so the exhibition beyond black is about:

  • the beauty of nature and black plant power in particular;
  • the vulnerability of the eco-system;
  • the sensorial, associative, and symbolic powers of black
  • and new (eating) rituals.

why black?

  • black was the 1st theme explored at studio de culinaire werkplaats by marjolein and eric more than 8 years ago
  • ever since they are known as the people of the black food and black became one of their signatures.
  • during the past years they have discovered over 90 vegetal black ingredients,
  • and they explored numerous black issues in food concepts and/or food art installations, even political matters.

the storage room.

all the projects and works of studio de culinaire werkplaats inspire you to re-think the future, and the dinner plate of the future in particular. 

with this latest project “art space: the storage room” a long-cherished dream of marjolein comes true. at the storage room she can share her conceptual approach on food and the act of eating, by presenting food like art and in a more sensorial way.

this art space will address all kinds of themes and issues using the sensorial qualities of food + the act of eating.

exhibition beyond black 

  • period: nov 24, 2016 – feb 05,2017
  • what: black matters for all your senses.

opening hours 

  • thu – fri – sat – sun: 1 pm – 6 pm
  • outside opening hours. 
    • by appointment only.
    • groups:  min. 5 persons.

contact information.

  • via de culinaire werkplaats +31 (06)54 64 65 76

admission fee

  • we kindly ask a donation of approx. € 7,50 per person;
  • why :
    • viewing the exhibition is only part of your visit, you taste, sniff, touch, etc., as well. so you consume part of the exhibition literally;
    • the exhibition is created with temporary materials so the exhibited sculptures, installations, have to be renewed/refreshed several times during the exhibition period.
 
« Vorige paginaVolgende pagina »