portfolio: eat’inspiration time flies…

de eetinspiratie time flies … (november-december 2013) is nr 2 van ‘t drieluik TIME, waarin het thema tijd centraal staat. time flies… met name in 2013 lijkt het wel of de tijd steeds sneller gaat, in ieder geval voor ons. we kunnen ons nog als de dag van gisteren herinneren dat wij onze deuren voor de eerste maal hebben opengezet. de maanden november en december van ieder jaar zijn altijd uitgelezen momenten voor reflectie. een uitgelezen moment dus om stil te staan bij ‘n aantal voor ons belangrijke mijlpalen.

maar… welke zijn nu eigenlijk dé mijlpalen voor de culinaire werkplaats?  wat ons betreft zijn het zijn niet onze beste eetinspiraties, onze beste food concepten of onze beste food items. nee, wat ons betreft zijn ‘t de 5 eet momenten en thema’s die de culinaire werkplaats typeren en/of een bijzondere, onverwachte wending aan ons werk hebben gegeven.

zo passeren de volgende thema’s de revue: zwart, food = fashion, landschappen & architectuur, water, en transformatie. al deze gerechten hebben we -op basis van voortschrijdend inzicht- voorzien van een nieuwe twist.

op de foto overigens ‘t gerechtje upside down geïnspireerd op het werk van de nederlandse modeontwerpers viktor & rolf en ‘t parfum flowerbomb.

 

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *