‘n voorproefje 1e halfjaar 2011
zoete zwarte rijst in melkpapier met rozeblaadjes
alvast ‘n voorproefje van de inspiratiebronnen die marjolein en eric in de komende maanden gaan vertalen naar eetinspiraties. het duo neemt je o.m. mee op hun ontdekkingsreis langs thema’s als licht, kleuren & texturen, warmte, landschappen en architectuur.
de eetinspiraties en eetspecials bestaan altijd uit ‘n 5-tal gerechtjes die ‘n vertaling vormen van de inspiratiebron of het thema waaraan zij op een bepaald moment werken.
deze 5 gerechtjes zijn als volgt opgebouwd: ‘n eetcocktail, gevolgd door 2 hartige gerechtjes en tot besluit 2 zoetige gerechtjes.
13 januari – 27 februari 2011
‘n nieuw jaar betekent nieuwe kansen en mogelijkheden:
- inspiratiebron: optimisme
- ‘t thema: light
- ‘n eetinspiratie met 2 breaks:
- 1e break 22-30 januari voor onze fashion week eetspecial natural matters;
- 2e break 12-20 februari voor de eetspecial warmte.
22 – 30 januari 2011
in deze periode vindt weer amsterdam international fashion week! plaats zoals altijd laten wij ons inspireren door het motto dat wij met foodtrendwatcher marjan ippel delen: food = fashion
- inspiratiebron: food = fashion en global trends
- ‘t thema: natural matters: colour & textures forecasting 2012 and beyond…
- ‘n eetinspiratie & ‘n expositie
12 – 20 februari 2011
de maand februari vraagt om echte warmte. zo is er in februari de week van de liefde, ‘n warme truiendag, en niet te vergeten valentijn. dus… houden wij ‘n week van de warmte.
- inspiratiebron: week van de liefde & valentijn & ‘t weer
- ‘t thema: warmte
- ‘n eetinspiratie waarin we op verschillende manier warmte vertalen naar gerechtjes.
5 maart t/m 8 juli 2011
we starten in maart met de inspiratiebron landschappen & architectuur. deze concepten gaan we vertalen naar maandelijks wisselende eetinspiraties en bijbehorende installaties.
- 05.03 – 03.04.2011 – subthema: hollandse landschappen
- 06.04 – 01.05.2011 – subthema: bouwstijlen & -materialen
- 04.05 – 29.05.2011 – subthema: stedelijke landschappen
- 01.06 – 26.06.2011 – subthema: architecten
- 29.06 – 08.07.2011 – ‘n samenvatting van/terugblik op de vier eetinspiraties + expositie
9 t/m 17 juli 2011