frame magazine: bon appétit food design

In Frame Magazine, augustus 2010, is ‘n artikel gewijd aan ‘food design’.

Frame Magazine stelt in deze reportage dat “food design meer is dan overdadig gedecoreerde cupcakes of verbijsterende moleculaire gastronomie. Ontwerpers houden zich in veel gevallen bezig met het bedenken van praktische ideeën en in sommige gevallen met ontwerpen die stof tot nadenken bieden.”

Er passeren projecten de revue van Edible, Koshi Kawachi, Julie Rothhahn, Philips & Arzak, Martí Guixé, en van de culinaire werkplaats.

Lees over het project van de culinaire werkplaats ‘taste the unwearables’ (pdf.format) in Frame Magazine

 

Comments are closed.

Thank you for visiting us!

Unfortunately De Culinaire Werkplaats is closed permanently.

eric meursing is still available as culinary advisor/food conceptualist/plant-based chef

eric.meursing1403@gmail.com