12-13-14 juli 2012: raw. where food & fashion meet.

zet je tanden in RAW. ‘n unieke food = fashion forecast s/2013 and beyond … in 5 gerechtjes. by the way RAW staat niet synoniem voor rauwkost. wat schotelen wij je dan wél voor?

de hoofdingrediënten van RAW zijn o.a. ruw/onaf,essentie, reflectie, trial-error, transparantie, artisanaal, basis, oorsprong, naturel, zweet & liefde, down to earth, en unicaten.

individuen en organisaties zijn hun relatie met de natuur, met hun leefomgeving en met zichzelf aan het herdefiniëren. dit her.interpretatie proces en trend visualiseren wij aan de hand van ‘t concept RAW.

de meest in ‘t oogspringende eigenschappen van RAW hebben we vertaald naar 5 gerechtjes. ‘t resultaat: ‘n kleuren- en textuur forecast voor food & fashion S/2013 and beyond…..  te ervaren door te eten.

‘t is overigens al de 7de keer dat wij ‘n culinair avontuur creëren speciaal voor ‘t downtown programma van amsterdam fashion week.

‘n eet.inspiratie en/of eet.special

  • bestaat altijd uit 5 gerechtjes: 3x hartig en 2x zoetig. de eetinspiratie wordt voorafgegaan door ‘n sneak preview, ‘n gerechtje dat ‘n tipje van de sluier oplicht van de eetinspiratie.

de details

  • het menu. klik op de link voor ‘t menu van eetinspiratie raw.. (in pdf-format)
  • de cocktail. eva ; ‘t aperitief. adam;
  • de periode. 12, 13 en 14 juli 2012;
  • openingstijden. do + vr van 17-22 uur, za 12-22 uur. buiten openingstijden uitsluitend geopend op afspraak voor groepen van minimaal 15 personen;
  • reserveren. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen) verzoeken wij vriendelijk te reserveren, 06 54 64 65 76 of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl of online;
  • het prijskaartje. je bepaalt zelf achteraf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.

eetallergieën of andere eetongemakken

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons van tevoren even weten. het is ‘n uitdaging voor ons om iets bijzonders en inspirerends voor je te maken.

keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *