july 5-27, 2013: the taste of dutch fashion design in 5 dishes
al eens ‘n catwalk op je bord aangetroffen? zo niet, dan kun je hierin verandering brengen. in de juli maand van 2013 brengen wij ‘n ode aan fashion design van hollandse bodem met de eet.special fashion.matters? een eetinspiratie in 5 gerechten waarin food en fashion elkaar ontmoeten.
eetinspiratie fashion matters.
- de mode ontwerpers. wij hebben 5 nederlandse modeontwerpers geselecteerd. zo kun je straks in 5 gerechten kennismaken met de eigenzinnige kijk van ‘t duo viktor & rolf, ‘t vloeiende en soms bijna poëtische materiaalgebruik van jan taminiau, de innovatieve aanpak van iris van herpen, de ogenschijnlijke anti-fashion van bas kosters en de markante patronen van spijkers en spijkers.
- de interpretatie. ’t selectieproces wordt momenteel gevolgd door research naar ‘t gedachtegoed, filosofie en oeuvre van de verschillende ontwerpers. in onze interpretatie in 5 gerechtjes laten we ons niet alleen leiden door ‘t vormaspect, maar ook smaak, ingrediënten, textuur, kleur, combinaties, etc ….. spelen ‘n belangrijke rol.
- ontwerp issues. maar… zoals de naam fashion matters? al aangeeft zullen we ook aandacht besteden aan fashion design issues.
- food & fashion. zijn volgens ons onlosmakelijk met elkaar verbonden. na ‘t uiterst succesvolle taste the unwearables in juli 2009 is het inmiddels de 8e keer dat wij tijdens amsterdam fashion week ‘n op fashion design geïnspireerde eetinspiratie en ‘n installatie presenteren.
een eet.inspiratie en/of eet.special
- bestaat altijd uit 5 gerechtjes: 3x hartig en 2x zoetig. een eetinspiratie wordt voorafgegaan door ‘n sneak preview, een gerechtje dat een tipje van de sluier oplicht.
de details
- het menu. klik op bijgaande link voor ‘t menu van de eetspecial fashion matters? (in pdf format);
- de cocktail. flower power; ‘t aperitief yes i do (non alcoholisch);
- de periode. 05-06-12-13-19-20-26-27 juli 2013.
- openingstijden. 18.30-22.30 uur. buiten openingstijden uitsluitend geopend op afspraak voor groepen van minimaal 15 personen;
- reserveren. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen) verzoeken wij vriendelijk te reserveren, 06 54 64 65 76 of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl of online;
- het prijskaartje. je bepaalt zelf achteraf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons van tevoren even weten. het is ‘n uitdaging voor ons om iets bijzonders en inspirerends voor je te maken.
keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.