june 7- july 29, 2018: experience the life and works of vincent van gogh in 5 or 7 dishes.
de eetinspiratie rising sun is een ode aan het veelbesproken en veel bewogen leven, gedachtegoed en werk van Vincent van Gogh, een echte avant-garde kunstenaar op zoek naar de kunst van de toekomst.
een kunstenaar te omschrijven als een unieke cocktail van enthousiasme, weerbarstigheid, talent, oprechte belangstelling voor de werkende mens en gefascineerd door de natuur en Japanse kunst.
een kunstenaar die zoveel meer is dan zijn artefacten: aardappelen, zonnebloemen, een stuk oor en absint.
ervaar dit zelf en … schuif in juni en juli 2018 bij ons aan voor de eetinspiratie rising sun. maak samen met ons in 5 of 7 gerechten een wandeling langs het leven en werk van Vincent.
we hebben overigens ook een aantal op Van Gogh geïnspireerde cocktails voor jou bedacht en gemaakt. zo kun je o.a. het gele huis drinken.
reserveer, schuif aan en ontdek zelf of je ‘n Vincent bent of niet.
de praktische details
- menu mogelijkheden + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie rising sun
- klik op de volgende link voor het menu van de regular eetinspiratie rising sun (pdf)
- bedraagt € 47,50 per persoon
- 5 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- POSH eetinspiratie rising sun
- klik op de volgende link voor het menu van de posh eetinspiratie rising sun (pdf)
- bedraagt € 67,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- 7 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- VIP of ÜBER POSH eetinspiratie rising sun
- klik op bijgaande link voor ‘t menu van de vip/ueber posh eat’inspiration rising sun (pdf).
- bedraagt € 97,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen, spoom, persoonlijke tour door onze art space the storage room, ‘n boekje of ‘n andere verrassing, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie rising sun
- periode + openingstijden.
- de periode.
- 7 juni tot 29 juli 2018
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 18.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur
- buiten openingstijden uitsluitend op afspraak
- voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen én teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- voor 1 t/m 6 personen:
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer, type eetervaring regular/posh/vip)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- je reservering is definitief als je van ons een bevestiging per e-mail hebt ontvangen.
- voor >6 personen (klik op bijgaande link voor meer informatie):
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer, type eetervaring regular/posh/vip)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- wij sturen bij beschikbaarheid een e-mail en een betaallink van PayPal voor ‘n 50% aanbetaling.
- na ontvangst van het bedrag en onze bevestiging per e-mail is de reservering definitief.
- meer informatie:
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- voor 1 t/m 6 personen:
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
22 mrt-2 juni 2018: zin in flower power
verlengd t/m 2 juni 2018
zin in ‘n portie flower power?
nederlanders en bloemen -m.n. tulpen- worden vaak in één adem genoemd. deze speciale relatie bestaat al sinds de hollandse gouden eeuw. tijdens deze periode werden veel nieuwe, veelal exotische bloemen en planten geïntroduceerd in nederland. op het hoogtepunt van de gouden eeuw veroorzaakten tulpenbollen zelfs de allereerste speculatieve bubbel, die bekend staat als tulpenmanie.
het heeft nederland ook de bijnaam ‘bloemenwinkel van de wereld’ opgeleverd.
bloemen zijn nauw verbonden met ons dagelijks leven: bijvoorbeeld in de kunst, kunstnijverheid, design, mode, spiritualiteit, emotie, symboliek, tradities, folklore, handel, wetenschap, technologie, etc.
gedurende vele eeuwen zijn nederlandse kunstenaars, dichters, wetenschappers, botanisten, tuinders, bloemenkwekers, handelaars, etc. geïnspireerd door bloemen en planten. dit hebben wij als invalshoek genomen voor deze eetinspiratie ‘flower power’.
wij nodigen je dan ook uit om met ons op een kleine ontdekkingsreis te gaan waarin we de speciale band tussen “the dutch” en bloemen onderzoeken -van bloemenkwekers tot kunstenaars en ontwerpers- in 5 of 7 gangen.
de praktische details
- menu mogelijkheden + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 47,50 per persoon
- 5 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- POSH eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de POSH eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 67,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- 7 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- VIP of ÜBER POSH eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de VIP of UBER POSH eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 97,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen, spoom, persoonlijke tour door onze art space the storage room, ‘n boekje of ‘n andere verrassing, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie flower power
- periode + openingstijden.
- de periode.
- 22 maart t/m 27 mei 2018
- gesloten op zondag 15 april, zondag 22 april en zondag 6 mei 2018
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 18.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur
- buiten openingstijden uitsluitend op afspraak
- op maandag + dinsdag: uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 20 personen
- op woensdag: uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen én teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
mei 2018 issue: the new dutch masters door kevin eg perry voor lonely planet uk
in de mei 2018 editie van lonely planet uk is het volgende artikel gepubliceerd: the new dutch masters featuring 10 modern creatives who are changing the way we eat, live … and cycle.
wij zijn trots dat wij met onze projecten en werk één van deze 10 new dutch masters zijn.
tekst: keving eg perry – foto’s: matt munro.
expositie ‘beyond black’ wegens succes verlengd
wegens grote belangstelling hebben wij de expositie “beyond black” in onze art space the storage room voor de laatste keer verlengd t/m 16 september 2018.
art space the storage room is een nieuw project van studio de culinaire werkplaats. hier kun je food ervaren als kunst en met al je zintuigen. het is een unique plek voor sensorial food art + design.
“beyond black”; the exhibition is de 1e expositie gecreëerd door studio de culinaire werkplaats in deze nieuwe ruimte. de expositie vertelt een aantal verhalen waarin zwart de bindende factor is. je kunt op een hele speelse manier zwart, en ‘n aantal zwarte zaken ervaren met al je zintuigen. de expositie bestaat uit een aantal sculpturen, kleine installaties en daarnaast is er ‘n aantal interactive stations die je allerlei zwarte verhalen laat ervaren.
openingstijden juni 2018 t/m 16 september 2018
- zaterdag : 14.00 – 18.00 uur
- gesloten tijdens de vakantieperiode van 29 juli t/m 29 augustus 2018.
- buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak.
- tijdens openingstijden van het restaurant uitsluitend open voor gasten die de über posh eetinspiratie hebben geboekt.
donatie
- wij vragen vriendelijk om ‘n bijdrage van€ 7,50 – € 10,00 per persoon;
- why :
- viewing the exhibition is only part of your visit, you taste, sniff, touch, etc., as well. so you consume part of the exhibition literally;
- the exhibition is created with temporary materials so the exhibited sculptures, installations, have to be renewed/refreshed several times during the exhibition period.
1 dec 2017 – 14 jan 2018: experience some typical dutch matters & habits in 5 or 7 courses
met de eetinspiratie “typical dutch?” willen wij ‘n aantal andere, maar even iconische hollandse zaken en gewoonten voor het voetlicht plaatsen samen met de typische hollandse smaken van de feestelijke decembermaand.
de praktische details
- menu mogelijkheden + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie typical dutch?
- klik hier voor ‘t menu van de eetinspiratie typical dutch (pdf).
- bedraagt € 47,50 per persoon
- 5 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- POSH eetinspiratie typical dutch?
- klik hier voor ‘t menu van de posh eetinspiratie typical dutch (pdf).
- bedraagt € 67,50 per persoon
- uiterlijk 1 dag van tevoren boeken
- 7 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- VIP of ÜBER POSH eetinspiratie typical dutch?
- klik hier voor ‘t menu van de VIP – UBER POSH eetinspiratie typical dutch (pdf).
- bedraagt € 97,50 per persoon
- uiterlijk 1 dag van tevoren boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen, spoom, persoonlijke tour door onze art space the storage room, ‘n boekje of ‘n andere verrassing, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie typical dutch?
- periode + openingstijden.
- de periode.
- 30 november 2017 t/m 14 januari 2018
- m.u.v. 31 december 2017, dan staat onze one day only eetspecial 2017 – 2018 op ‘t menu.
- openingstijden restaurant m.i.v. 16 november 2017
- do, vr, za: 18.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur.
- buiten openingstijden
- uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen én teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- bij voorkeur via online booking manager (max 30 dagen van te voren) of
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
portfolio: dutch flower power
de eetinspiratie ‘dutch flower power’ (23 maart – 25 juni 2017)
- onderdeel van: ons onder handen project/werk ‘dutch icons’, ‘n zoektocht naar het hollandse dna.
- onderzoekt en toont: de bijzondere en krachtige relatie van “the dutch” en bloemen
- aan de hand van 7 verschillende eetervaringen;
- geïnspireerd op kunstenaars, tulpen, historische gebeurtenissen, parfums, schilderkunst, technologie, en economie.
- op de foto: één van onze freestyle interpretaties van florale stillevens. een ode aan het schilderen van florale stillevens, een populair genre tijdens de hollandse gouden eeuw. en … de engelse term still life blijkt afkomstig van het nederlandse woord stilleven.
eetinspiratie hollandse meesters verlengd t/m 9 oktober 2016.
verlengd t/m 9 oktober 2016.
getriggerd door de komst van de huwelijks portretten van maerten soolmans en oopjen coppit van de hand van de beroemde schilder rembrandt van rijn naar het rijksmuseum, hebben wij besloten ‘dutch masters’ als inspiratiebron op te pakken voor deze eetinspiratie.
we hebben ons laten inspireren door de volgende 8 verschillende talenten op zoek naar the sleutels van hun succes:
- viktor & rolf (fashion artists), marcel wanders (product/interior design) rembrandt van rijn (painter, etcher), rem koolhaas (architect, urbanist), maarten baas (conceptual designer), karel appel (painter, sculptor, poet), aage m. (meester kluiskraker) en last but not least geert jan jansen (meester vervalser).
je kunt een regelmatig wisselende selectie van interpretaties van de hiervoor genoemde hollandse meesters ervaren.
de praktische details
- ‘t menu + prijskaartje
- POSH eetinspiratie dutch masters
- menu van de posh eetinspiratie dutch masters in pdf format
- € 45,00 per persoon
- 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- ÜBER POSH eetinspiratie dutch masters
- het 2e menu van de dutch-masters in pdf format
- € 97,50 per persoon
- welkomst cocktail, sneak peek, persoonlijke tour door onze food art gallery, 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten en nog enige andere verrassingen, excl. additionele drankjes)
- POSH eetinspiratie dutch masters
- cocktails en aperitief.
- night light (alcoholisch)
- free spirit (non alcoholisch)
- periode + openingstijden.
- de periode.
- juli-aug-sept 2016
- diner
- do, vr, zat: 19.00 – 23.00 uur
- ma: 5 sept, 26 sept 2016.
- buiten openingstijden
- uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- bij voorkeur via online booking manager (max 30 dagen van te voren) of
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.45 uur.
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
portfolio: open source software ontmoet vincent van gogh
github san francisco heeft ons uitgenodigd om een food art catering concept te bedenken en maken. dit project is zonder enige twijfel één van onze meest favoriete projecten die wij in de eerste helft van 2016 hebben mogen uitvoeren.
briefing.
- wat: bedenk ‘n onconventioneel f & b concept
- het event: after-party github satellite 2016 event
- lokatie: van gogh museum amsterdam
- opdrachtgever: github
- hoofdsponsor: ibm
- aantal gasten: approx. 350
- thema: open source software
het resultaat.
- we hebben een f & b concept bedacht waarin open source software developement en vincent van gogh elkaar ontmoeten.
- voor het food gedeelte hebben we 3 interactieve food art installaties bedacht en gemaakt: een aardappel installatie, een 6,5 meter lang landschap, en een “breakables” installation.
- de installaties zijn een reflectie op 3 duidelijk te onderscheiden eigenschappen in het werk van van gogh. iedere installatie + het eten brachten verschillende parallellen en cross overs tot uitdrukking die er bestaan tussen de ideeen en de werken van van gogh + open source software developement.
- voor de drankjes hebben we een diy cocktail bar met 2 stations bedacht en gemaakt.
voor de uitvoering van de concepten hebben we samengewerkt met famous flavours.
portfolio: dhz cocktail bar @ after-party github satellite 2016 event
het bedenken en maken van een onconventioneel f & b concept voor de after-party van het github satellite 2016 event is onbetwist één van onze meest favoriete projecten van het eerste halfjaar 2016.
het event
- after-party van het github satellite 2016 event
- lokatie: van gogh museum amsterdam
- opdrachtgever: github san francisco
- hoofdsponsor: ibm
- aantal gasten: ca. 350
briefing.
- concept: creëer een onconventioneel f & b concept voor de after-party van the github satellite 2016 event
- focus event: open source software development
- gasten: internationaal
het resultaat.
- thema f & b concept: we hebben een f & b concept bedacht waarin open source software developement & vincent van gogh elkaar ontmoeten.
- drankjes.
- voor de drankjes hebben we een diy cocktail bar bedacht en gemaakt die bestaat uit 2 (alcoholisch – non alcoholisch). hier konden de gasten hun eigen unieke cocktails samenstellen door het mixen en matchen van allerlei texturen en smaken.
- de smaken van de verschillende texturen verwijzen naar het leven van vincent van gogh (hollands, parijs, provence).
- ‘t eten. we hebben een 3-tal interactieve food art installaties bedacht en gemaakt.
voor de uitvoering van dit concept hebben we samengewerkt met famous flavours.
marjolein’s house made olive oil powder soap
marjolein heeft weer een hele nieuwe voorraad van haar onovertroffen olijfolie zeep gemaakt.
vorig jaar zomer heeft zij geëxperimenteerd met verschillend soorten olijfolie. het resultaat een overstap naar een nog betere olijfolie.
vanaf 19 mei 2017 kun je je handen weer trakteren, want dan is marjolein’s poederzeep van biologische olijfolie weer verkrijgbaar in onze winkel.
prijs: € 8,95 (incl. 21% btw – excl. verzendkosten) per pot van 120 gr.