19 mei – 4 juli, 2016: ervaar 020 architectuur in 5 of 7 gangen

poster-020-architecture

ben je geïnteresseerd in architectuur of design? in dat geval is de eetinspiratie 020 architecture een absolute must voor jou. je mag je tanden zetten in een selectie van architectonische highlights uit amsterdam. 

voor de eetinspiratie 020 architecture bieden wij een selectie van architectuur projecten in amsterdam.

zo kun je :

  • je je tanden zetten in het project dat de gouden a.a.p. 2016 heeft gewonnen,
  • het verleden, heden en nieuwjaar op je bord vinden, waarbij wij ons hebben laten inspireren door het scheepvaartmuseum,
  • proeven van ‘paleizen voor arbeiders’ in het kader van 100 jaar amsterdamse school,
  • knabbelen aan het koninklijk paleis op de dam,
  • en je mes zetten in een zelfbouw project, het thema van de dag van de architectuur amsterdam 2016.

voor het VIP arrangement hebben wij een aantal aanvullende selectie aanervaringen.

de praktische details

  • ‘t menu + prijskaartje
    • POSH eetinspiratie 020 architecture
      • start 19 mei 2016
      • het menu van de eetinspiratie-020-architectuur in pdf format
      • € 45,00 per persoon
      • 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
    • UBER POSH eetinspiratie 020 architecture
      • te ervaren m.i.v. 3 juni 2016
      • het menu van de überposh eat’inspiration 20-architecture  in pdf format.
      • € 97,50 per persoon
      • welkomst cocktail, sneak peek, persoonlijke tour door onze food art gallery, 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten en nog enige andere verrassingen, excl. additionele drankjes)
  • cocktails en aperitief.
    • onze thema gerelateerde cocktails, mocktails en non alcoholisch aperitif publiceren wij tegelijkertijd met het menu.
  • de periode. 
    • 19 mei t/m 4 juli 2016
  • openingstijden.
    • diner
      • ma, do, vr, zat: 19.00 – 23.00 uur
    • buiten openingstijden
      • uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.45 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • betaling.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

4 mrt – 16 mei 2016 eetinspiratie the new black

verlengd t/m 16 mei 2016
eating experience the new black

wij zijn een nieuwe stap aan het maken. in april openen wij ‘The Storage Room’ (project space for food art), en kunnen onze gasten naast een 5 gangen eetervaring ook van een uniek VIP arrangement genieten.

‘n nieuwe stap vraagt om een eigenzinnig thema. dus… pakken we ons allereerste thema ZWART weer op en dit is onze inspiratiebron waarmee wij in maart en april deze nieuwe stap willen markeren.

op het menu staat een regelmatig wisselende selectie van de 20 eetervaringen die we hebben bedacht voor the new black. de eerste selectie volgt hierna en voor de rest laten we je nog even in the ‘dark’.

  • black star – onze ode aan david bowie
  • the black list van de culinaire werkplaats, hopelijk staat jouw naam niet op onze lijst
  • je mag knabbelen aan black tuesdays
  • en ervaren hoe kleurrijk zwart is
  • last but not least,  ontdek enige zwarte parels

voor onze VIP gasten maken we wekelijks naast deze 5 gerechten nog ‘n additionele selectie zoals:  de dress codezwarte magie de essentie van zwart en/of levende kleuren

de praktische details

  • ‘t menu. 
    • menu + prijskaartje POSH eetinspiratie the new black. 
      • start 4 maart 2016
      • 1ste selectie van menu eetinspiratie the new black in pdf formaat
      • € 45,00 per persoon
      • 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
    • menu + prijskaartje UBER POSH eetinspiratie the new black.
      • te ervaren m.i.v. 15 april 2016.
      • het menu publiceren binnenkort.
      • € 97,50 per persoon
      • welkomst cocktail, emotiebrood + topping, persoonlijke tour door onze food art gallery incl. een aantal unieke ervaringen voor al je zintuigen, 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten en nog enige andere verrassingen, excl. additionele drankjes)
  • cocktails en aperitief.
    • double black  (alcoholische cocktail),
    • black power (non alcoholische cocktail)
    • guardian angel (non alcoholisch aperitief)
  • de periode. 
    • march 4, 5, 10, 11, 12, 14, 17, 18, 19, 21, 31, 2016
    • april 1, 2, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 24, 25, 28, 29, 30, 2016
    • deze eetinspiratie wordt tijdelijk onderbroken tijdens het paasweekend als de eetspecial blooming op het programma staat.
  • openingstijden.
    • diner
      • ma, do, vr, zat: 19.00 – 23.00 uur
    • buiten openingstijden
      • uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 21.00 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • betaling.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

portfolio: eating special blooming II

kick-start, 1st dish of eating special blooming

gedurende het paasweekend 2016 hebben we de 4-days only eetspecial blooming II gepresenteerd. tijdens blooming I hebben we de verschillende soorten van groei onderzocht. deze keer hebben we onze aandacht gericht op de verschillende groei stadia.

het leven, en daarmee groei, start met een zaadje, een bol, een ei, een idee, en na enige tijd -als de condities goed zijn- dan staat er ineens een prachtige plant, of dier, of mens, of ….  in volle glorie.

naast een goede voedingsbodem is ook de omgeving medebepalend of iets of iemand tot volle bloei kan komen. 

het fenomeen groei en bloei beperkt zich niet tot planten. is ook organisaties, mensen, samenlevingen, inzichten, ideeën, etcetera ontwikkelen zich, en groeien en bloeien op allerlei manieren.

de eetspecial blooming II voor eetspecial blooming hebben we at random 5 verschillende aspecten van groei geselecteerd en vertaald naar 5 verschillende gerechten (3x hartig en 2x zoetig).

  • kick-start
  • growing up
  • economics
  • blossom
  • en tot slot rampant growth.
 

25-26-27-28 maart 2016 paas eating special blooming

poster blooming - easter eating special

vanaf 21 maart 2016 hangt ‘t voorjaar in de lucht, en heel langzaam aan gaat alles buiten weer groeien en bloeien.

met de eetspecial blooming ontdek je de verschillende kanten van groei in 5 gerechten. ‘t begint met ‘n zaadje, ‘n bol, ‘n wortelstok en na verloop van tijd -als de omstandigheden gunstig zijn- dan staat er ineens een ‘n prachtige plant, struik of boom in volle glorie.

blooming of bloei is één van de fasen van groei. er bestaat ‘n grote diversiteit aan groei, zoals exponentiële groei of organische groei. naast ‘n goede voedingsbodem is ook ‘n omgeving medebepalend of iets of iemand tot volle bloei kan komen.

het fenomeen groei en bloei beperkt zich overigens niet alleen tot planten. ook organisaties, mensen, samenlevingen, inzichten, ideëen, etc. ontwikkelen zich, groeien en bloeien op allerhande manieren.

voor de eetspecial blooming hebben we willekeurig aspecten van groei geselecteerd en vertaald naar ‘n 5-tal gerechtjes (3x hartig en 2x zoetig).

een eetspecial

  • vindt uitsluitend plaats op feestdagen of andere bijzondere gelegenheden.
  • bestaat altijd uit 5 gerechtjes: 3x hartig en 2x zoetig,
  • wordt voorafgegaan door ‘n sneak preview, een gerechtje dat een tipje van de sluier oplicht.

de details

  • het menu.
  • de periode.
    • limited editions 4 days only:  25-26-27-28 maart 2016
  • openingstijden.
    • 19 – 23 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend geopend op afspraak voor groepen van minimaal 15 personen;
  • reserveren noodzakelijk
    • om food waste + teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen)
    • max. 30 dagen van tevoren
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
      • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 21.00 uur.
      • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • het prijskaartje 
    • limited edition eetspecials kosten € 42,50 per persoon (incl. btw en excl. drankjes)
    • bestaan uit 5 gangen, en ‘n sneak peek ‘n thema gerelateerde bite
  • betaling 
    • wij accepteren creditcards (visa, mastercard), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetongemakken

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten.

keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

feb 19-20-26-27, 2016: experience a selection of dutch icons II

wegens succes verlengd t/m 27 februari 2016. met een kleine break op 12, 13 en 14 februari 2016 in verband met de eetspecial from amsterdam with love.

  flyer dutch icons-2

in 2016 gaan we van start met ‘n selectie van hollandse klassiekers met ‘n twist.

er staan geen klompen, windmolens, dutch design of hans brinker op ‘t menu. in plaats daarvan hebben we bijvoorbeeld ‘n bollen-experience voor je in petto, mag ‘n je typisch hollands landschap verkennen. ook laten we ‘n aantal hollandse delights en klassiekers de revue passeren. en….. je mag kennismaken met ‘n bordje hollandse ondeugd.

een eetinspiratie 

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. 
  • de cocktail.
    • amsterdam (alcoholisch),
    • elfstedentocht (non alcoholisch)
  • de periode. 
    • 07 januari – 06 februari 2016
    • 19-2-26-27 februari 2016
  • openingstijden.
    • 07 jan – 06 feb 2016: donderdag, vrijdag en zaterdag: 19.00-23.00 uur.
    • 19-20-26-27 feb 2016: vrijdag en zaterdag: 19.00 – 23.00 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • het prijskaartje.
    • tijdens de eetinspiratie dutch icons mogen onze gasten voor de laatste keer achteraf bepalen wat zij de eetervaring waard vinden.
  • betaalmogelijkheden.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

feb 12-13-14, 2016: eating special from amsterdam with love

flyer eatinspiration from amsterdam with love

er bestaan veel verschillende verhalen over het ontstaan van valentijnsdag. de meeste van deze verhalen vinden hun oorsprong in anonieme, geheime en/of verboden liefde.

in de loop der tijden is valentijnsdag uitgegroeid tot een dag waarop geliefden en verliefden hun liefde voor elkaar tonen met cadeautjes, bloemen en/of valentijnkaarten.

dit jaar hebben wij besloten met onze eetspecial terug te keren naar de oorsprong van valentijnsdag om aandacht te vragen voor allerlei soorten liefde, oftewel om liefde in de meest brede zin van ‘t woord, te vieren. een heel weekend lang kun je bij de culinaire werkplaats aanschuiven voor de eetspecial  from amsterdam with love en laten we je het hart van amsterdam, de stad van ‘vrije’ liefde, ervaren in 5 gangen.

een eetinspiratie 

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. 
  • de cocktail.
    • unchain my heart (alcoholisch),
    • forbidden fruits (non alcoholisch)
  • de periode. 
    • 3 days only: 12-13-14 februari 2016
  • openingstijden.
    • vrijdag, zaterdag én zondag: 19.00-23.00 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • het prijskaartje.
    • € 42,50 per persoon, incl. b.t.w. en excl. drankjes.
  • betaalmogelijkheden.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

dec 31-jan 1+2, 2016: nibble on some new year’s issues

poster eating special 2016

oud en nieuw is naast party time ook ‘n moment voor reflectie. veel mensen beginnen het nieuwe jaar met één of meerdere goede voornemens, en zien ‘t nieuwe jaar als ‘n nieuwe start. 

onze 3-days only eetinspiratie “2016” gaat over toasten, over goede voornemens en ‘n verse start. en… aangezien er ook veel mensen zijn die het gevoel hebben dat tijd als zand door hun vingers gaat, maken we ‘n aantal classics met ‘n twist.

een eetinspiratie 

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. 
  • de cocktail.
    • old (alcoholisch),
    • new (non alcoholisch)
  • de periode. 3 days only
    • 31 december 2015
    • 01 januari 2016
    • 02 januari 2016
  • openingstijden.
    • 19.00-23.00 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • het prijskaartje new year’s eating experience 2016.
    • deze eetervaring kost € 47,50 per persoon, incl. btw, excl. drankjes.
  • boek ‘n eetervaring. om teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen) en voedselverspilling te voorkomen
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
    • na je reserveringsverzoek
      • sturen wij  een factuur met betaallink.
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • betaalmogelijkheden.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

dec 25, 2015: x-mas eating special experience the new luxuries

flyer xmas eating special

time flies …. en voor je ‘t weet is het al weer bijna kerst. echter, dit jaar gaan wijzelf niet naar huis met kerst. deze kerst versieren wij onze studio, maken we ‘n playlist met favoriete (kerst)songs en….. nodigen wij je uit om bij ons aanschuiven voor de 1 day only kerst eetinspiratie, waarin we jou  ‘n aantal nieuwe luxes laten ervaren met al je zintuigen.

we laten je kennismaken met less + more. je kunt klinken met de nieuwe champagne, even stil staan bij de kleine dingen van ‘t leven, geniet van de juweeltjes van de toekomst, ontdek de essentie van ‘t leven en we zijn benieuwd wie de kans aangrijpt om met ‘n big bang ‘n verse en toch comforting start te maken.

een eetinspiratie

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. klik op bijgaande link voor de kerst eetspecial driving home for xmas …  (in pdf format)
  • 1 day only.
    • 25 december 2015
  • aanvangstijd.
    • 19.30 – 20.00 uur: ontvangst met welkomst cocktail + bites
    • 20.00 uur: marjolein geeft ‘n toelichting op ‘t menu en ‘t startsein voor de kerst eetinspiratie.
    • we beginnen tegelijkertijd, maar deze kerstspecial ervaar je met je eigen gezelschap.
  • reserveren noodzakelijk. 
    • per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl o.v.v. kerstspecial driving home for xmas
    • vanaf 25 november 2015 is het ook mogelijk om online te reserveren voor deze kerstspecial.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig, bel ons dan op: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • het prijskaartje.
    • € 59,50 per persoon (betaling vooraf).
    • omvat welkomst cocktail + amuse, 5 gangen eetinspiratie plus sneak peek, onbeperkt water, ter afsluiting koffie of thee met zoetigheden. overige drankjes zijn niet bij de prijs van dit arrangement in begrepen.
    • na ontvangst van reserveringsverzoek sturen wij je de betalingsinstructie toe.
  • betaalwijze.
    • wij accepteren credit cards (masters/visa), pin, en cash.

eetallergieën of andere eetwensen

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

nov 12 – dec 21, 2015: experience dutch design in 5 courses

eat'inspiration design matters by studio de culinaire werkplaats

heb jij nog steeds ‘n dutch design original op je verlanglijstje? zo ja …. schuif dan aan voor de eetinspiratie design matters?

in de eetinspiratie design matters staan onze eetervaringen in het teken van dutch design, en laten we jouw zintuigen kennismaken met ‘n 5-tal markante dutch design projecten, waarin tijd ‘n belangrijke rol speelt.

je kunt ‘n moment van mindfulness ervaren terwijl je knabbelt op haute couture (viktor & rolf). er is enige rook om te onderzoeken  (maarten baas). ook mag je spelen met je eten (rem koolhaas). daarnaast nodigen we tot enige research op je bord (christien meindertsma), en kun je de natural touch van claudy jongstra ervaren.

last but not least. we hebben ook ‘n tweetal dutch design projecten vertaald naar matching cocktails, waarin je tijd in vloeibare vorm kunt ervaren.

een eetinspiratie

  • is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
  • bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
  • en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.

de praktische details

  • ‘t menu. klik op de volgende link voor het menu van eetinspiratie design matters? (in pdf format)
  • de cocktail.
    • one minutes inspired by marcel wanders (alcoholisch),
    • coloured vases inspired by jongeriuslab (non alcoholisch)
  • de periode.
    • in november: 12-13-14-16-19-20-21-23-26-27, 2015
    • in december: 04-05-07-10-11-12-14-17-18-19-21, 2015
  • openingstijden.
    • 19.00-23.00 uur.
    • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen) en voedselverspilling.
    • bij voorkeur via online booking manager of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig, bel ons dan op: +31 (0) 6 54 64 65 76.
    • de vroegste reserveringen zijn om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
    • je kunt maximaal 30 dagen van tevoren reserveren, tenzij anders aangegeven.
  • het prijskaartje. onze drankjes hebben ‘n vaste prijs, en je bepaalt achteraf zelf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.

eetallergieën of andere eetwensen

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

april-may 2015: taste the dutch golden age in 2015.

the dutch golden age poster

ever wanted to taste a painting by rembrandt van rijn? or experience the tulip mania, which was the first speculative bubble ever? or check out the influence of spices, coffee, tea, chocolate and other trophees from the worldwide seatrips and colonies on the dutch cuisine? or nible on the amsterdam canal district?

all part of the dutch golden age,  a period of great change in both dutch and world history, roughly spanning the 17th century, in which dutch trade, science, military, and art were blooming.

we have selected 5 important topics of the dutch golden age showcasing the importance of this era. in other words, we offer you to meet art, science and spirituality in a changing economy in 5 dishes in 2015.

an eat’inspiration.

an eat’inspiration is a theme based journey in 5 courses: 3 times savourish and 2 times sweetish. always preceded by a sneak peak: a house made flatbread with a topping or dip that reveals something about the theme we are exploring.

the practical details + the menu.

  • the menu. click on the following link for an impression of the menu and an indication of its main ingredients: menu eat’inspiration the dutch golden age in pdf.
  • the cocktail. “shot” and  the aperitif. (non alcoholic) “green dragon”.
  • period. from april 3 – may 30, 2015 ;
  • opening.hours. fridays & saturdays only, 18.30-23.00 hrs. we take reservations from 18.30 to 20.30 hrs. outside opening hours only open by appointment for groups of at least 20 persons;
  • reservations required. to avoid disappointments (limited seatings), by e-mail info@deculinairewerkplaats.nl or by phone +31 (0)6 54 64 65 76, or online;
  • the price tag. you decide afterwards what a fair price is for the eating experience at de culinaire werkplaats.

food problems/wishes

we invite you to share any allergies, dietary restrictions or wishes when you book your eat’in experience. it is possible for us to tailor our set menu, but please inform us a few days in advance.

choice of ingredients

besides taste and inspirational concept at least 2 of the following criteria also provide for our choice of ingredients, products, and suppliers: animal welfare, small-scale or organic farming, fair trade, direct trade, season, distance, and personal health.

 

 
« Vorige paginaVolgende pagina »

Thank you for visiting us!

Unfortunately De Culinaire Werkplaats is closed permanently.

eric meursing is still available as culinary advisor/food conceptualist/plant-based chef

eric.meursing1403@gmail.com