portfolio: conference design & innovation
in opdracht van shell hebben wij ‘n interactieve eetervaring bedacht en gemaakt voor ‘n groep van internationale ceo’s die hebben deelgenomen aan een conferentie over design & innovation.
de eetervaring werd voorafgegaan door ‘n presentatie over design & innovation strategies van shell, and strategieën in ‘t algemeen.
vervolgens heeft marjolein studio de culinaire werkplaats geïntroduceerd en toegelicht op welke wijze hier materialen en technieken worden onderzocht om nieuwe smaken, nieuwe texturen, nieuwe combinaties en nieuwe manieren van eten te vinden.
de inspiratiebron voor deze ochtend sessie was dutch design. we hebben de volgende 5 dutch design projects geselecteerd als inspirational source voor de verschillende eetervaringen:
- viktor & rolf: project zen garden
- atelier nl: projects drawn from clay and fundamentals
- jongeriuslab: coloured vases #3
- dus architects: projects bubble building + 3d printed canal house
- raaaf: vacant.nl
de sessie werd afgesloten met het delen van lessons learned.
tv series on dutch design
on october 18th, 2014, a series of four films on dutch design premiered at tv channel culture. the documentary is created by the moscow design museum together with “museum” company and tv channel culture.
the following 4 episodes were broadcasted at tv culture:
- traditions and modernity
- experiment in design
- design for society and government
- design and the environment
showcasing the leading museums and design studios in amsterdam, the hague and eindhoven, and interviews with irma boom, maarten baas, kiki & joost, jurgen bey, marcel wanders, daan roosegaarde, iris van herpen and many others.
studio de culinaire werkplaats was part in this project.
you’ll find a report about our work at the end of the 3rd video ‘design for society and government’ at 21:37 minutes.
earlier in 2014 marjolein and eric were invited by the moscow design museum for a lecture on the new luxuries of the dinner plate of the future and to present their eat’inspiration sign of the times (taste the new luxuries in 5 courses) which they especially created for this occasion and was presented to a selected group of museum directors and journalists.
dutch masters & master pieces
in search of excellence is the 2nd eat’inspiration of our project ‘dutch icons revisited‘. on the image: no fingerprints.
no fingerprints is a tribute to a the dutch master burglar Aage Meinesz (aage m.), well known in the 70ties for his well prepared bank robberies using a thermal lance. at the end he was caught, but managed to escape. and… to this day the world is figuring out how he managed to do this.
the eat’inspiration ‘in search of excellence’ is the 2nd eat’inspiration of our project ‘dutch icons revisited‘.
90 minutes of frame #2: all the senses
Making of – De Culinaire Werkplaats from Frame Publishers on Vimeo.
ninety minutes of frame #2
- op 13 februari 2014 heeft de 2e editie van ninety minutes of frame plaatsgevonden in pakhuis de zwijger
- het thema van deze 2e editie is all the senses.
- 90 minutes of frame is ‘n live event by frame publishers.
de line up:
- keynote speaker sissel tolaas, (scent specialist), florian richter (soundscape designer). claim to fame jorge mañes rubio, en wij hebben ‘t afsluitende item the making of voor onze rekening genomen. ook hebben we ‘n 2-tal bites voor ‘t publiek meegenomen.
- last but not least: moderator jeroen junte, design & architectuur criticus.
raw. a forecast s/2013 where food & fashion meet
de 3-days only eetinspiratie RAW is ‘n kleuren en textuur forecast voor mode & food 2013 and beyond…. verbeeldt in 5 gerechtjes, en speciaal gecreëerd voor de zomereditie 2012 van ‘t downtown programma van amsterdam fashion week.
RAW omvat ‘n aantal -volgens ons- belangrijke trends die zich op verschillende domeinen aan het aftekenen zijn, én waarin de verschillende betekenissen van ‘t begrip RAW weerspiegelen. we hebben 5 betekenissen geselecteerd en vertaald naar ‘n eetbare vorm, oftewel ‘n gerechtje. deze betekenissen zijn: native, earth, unique, unfinished en last-but-not-least naturel. ‘t resultaat ‘n kleuren + textuur outlook voor food & fashion.
in steekwoorden ‘n toelichting: meer…
12-13-14 juli 2012: raw. where food & fashion meet.
zet je tanden in RAW. ‘n unieke food = fashion forecast s/2013 and beyond … in 5 gerechtjes. by the way RAW staat niet synoniem voor rauwkost. wat schotelen wij je dan wél voor?
de hoofdingrediënten van RAW zijn o.a. ruw/onaf,essentie, reflectie, trial-error, transparantie, artisanaal, basis, oorsprong, naturel, zweet & liefde, down to earth, en unicaten.
individuen en organisaties zijn hun relatie met de natuur, met hun leefomgeving en met zichzelf aan het herdefiniëren. dit her.interpretatie proces en trend visualiseren wij aan de hand van ‘t concept RAW.
de meest in ‘t oogspringende eigenschappen van RAW hebben we vertaald naar 5 gerechtjes. ‘t resultaat: ‘n kleuren- en textuur forecast voor food & fashion S/2013 and beyond….. te ervaren door te eten.
‘t is overigens al de 7de keer dat wij ‘n culinair avontuur creëren speciaal voor ‘t downtown programma van amsterdam fashion week.
meer…
juni 2011: eating architects
al eens 5 architecten geproefd? wat dacht je bijvoorbeeld van ‘n gerrit rietveld of ‘n jan duiker op je bord? aan de hand van in het oogspringende projecten zijn 5 architecten door het ontwerpersduo marjolein wintjes & eric meursing naar een uit 5 gerechtjes bestaande eetinspiratie vertaald.
de eetinspiratie eat’in architects is de hekkensluiter uit de 4 delige serie ‘landschappen & architectuur’, waaraan marjolein en eric sinds maart 2011 met ongelofelijk veel plezier hebben gewerkt. achtereenvolgens hebben zij hollandse landschappen, bauhaus, urban landscapes en tot besluit architecten voor jou naar het bord vertaald. meer…
15.06.2011: colour hunting
colour hunting: how colour influences what we buy, make and feel.
het boek colour hunting geeft inzicht in de manier waarop kleur ons leven beïnvloedt; hoe het bepaalt wat we kopen, maken en voelen.
aan de hand van beelden van fresco’s en textiel van vroeger tot de haute couture, design, en architectuur van nu laten de auteurs zien dat kleur een belangrijke rol speelt in onze visuele ervaringen en zintuigen zoals gevoel en smaak beïnvloedt. de beelden zijn aangevuld met interviews van allerhande professionals die dagelijks met kleur werken.
het hoofdstuk black stories onthult de perspectieven van de culinaire werkplaats op zwart.
colour hunting is verkrijgbaar bij de culinaire werkplaats. prijs: € 49,90
deli.wear at dutch design week 2010
deli.wear - dutch design week 2010
deli.wear: ‘n conceptuele installatie & proeverij van eetbare ‘modestoffen’ gemaakt van groenten, fruit en kruiden geëxposeerd tijdens de dutch design week 2010.
hierna volgt een projectbeschrijving en een diashow over deli.wear. meer…
19 & 20 september: verse kleuren
tijdens IDA 2009 is de culinaire werkplaats niet alleen ‘n down town lokatie van de inside design route waar je eet- en interieurinspiraties kunt opdoen, maar we steken ook de handen uit de mouwen in kamer 27 van ‘t Lloyd Hotel, de hoofd lokatie van dit design evenement. kamer 27 is ‘n deel van de oude keuken van het LLoyd.
wat kun je van ons verwachten: