22-30 jan 2011: spoons full of fashion

al eens spoons full of fashion geproefd? van 22 t/m 30 januari 2011 kun je voor ‘n heuse food=fashion eetspecial aanschuiven bij de culinaire werkplaats.

de tijd vliegt…. in de laatste week van januari 2011 is het alweer amsterdam fashion week! de culinaire werkplaats is voor de 4e keer één van de deelnemende lokaties aan het downtown programma. tijdens openingsuren kun je hier kennismaken met het nieuwste project van het ontwerpersduo marjolein wintjes & eric meursing: natural matters, ‘n verse kijk op kleuren en texturen vormgegeven vanuit het motto ‘food equals fashion’. meer…

 

natural matters: a colour & texture forecast for future fashion fabrics

fabric: bubbles of milk

in januari 2011 is de culinaire werkplaats voor de 4e keer downtown lokatie geweest tijdens amsterdam international fashion week. speciaal voor deze gelegenheid is het project natural matters ontwikkeld: ‘n kleuren & textuur forecast voor future fashion fabrics 2012 and beyond…

evenals de vorige fashion week projecten: taste the unwearables, tasty textiles, wear or where to eat vraagt ook dit project aandacht voor duurzaamheid op het gebied van  food & fashion door op ‘n speelse en onverwachte manier de kwetsbaarheid van het ecosysteem te belichten.

natural matters bestaat uit 2 delen:

meer…

 

nov tot 19 dec 2010: ‘n portie eetbare herinneringen

verlengd tot 19 december 2010

eten verbindt mensen, eten is emotie, eten is ‘n portie eetbare herinneringen en met eten creëren we ook weer nieuwe herinneringen. november 2010 staat bij de culinaire werkplaats in het teken van herinneringen. gedurende deze maand kun je hier terecht voor verschillende uit 5 gerechtjes bestaande eetinspiraties, en ‘n exposite emotiebrood.

meer…

 

5 nov 2010 eetspecial a walk down ecofabulous lane…..

Je bent aan het wandelen, je ruikt de geur van appeltaart, en ineens zit je weer bij je moeder aan de keukentafel. . .

De relatie tussen eten & herinneringen is de inspiratiebron geweest voor een exclusieve co-productie tussen Lisette Kreischer, o.m. auteur van het kookboek Ecofabulous koken in alle seizoenen, en de culinaire werkplaats, ontwerpstudio en restaurant voor verse eetinspiraties.

Op 5 november 2010 kun je bij de culinaire werkplaats te Amsterdam aanschuiven voor de eetinspiratie ‘a walk down ecofabulous lane’. Ontmoet Lisette Kreischer, maak kennis met haar kookboek en proef haar eetbare herinneringen. meer…

 

20 okt 2010: ‘n goed gesprek eetspecial

in oktober is onze inspiratiebron ‘eerlijk & fair trade’. de verschillende betekenissen van eerlijk vertalen we naar ‘n eetinspiratie spoons full of (dis)honesty??? waarin de smaken van de palestijnse keuken de boventoon voeren.

maar.. we presenteren niet alleen in eetbare vorm de verschillende betekenissen van eerlijk en fair trade. op 20 oktober kun je aanschuiven en met een bijzondere tafelgast, michiel korthals, openhartig van gedachten wil wisselen over de relatie eten & eerlijk. meer…

 

oktober 2010: spoons full of (dis)honesty???

eerlijk zullen we alles delen…. gaat dit ook op voor eten? eerlijk & eten hebben ‘n bijzondere relatie, die we vertaald hebben naar de eetinspiratie spoons full of (dis)honesty??? meer…

 

september 2010: eetspecial ‘eb & vloed’

water is van cruciaal belang. we zijn water, we drinken water en we eten water, we bereiden eten met water, zonder water kunnen we niet leven, en het ene moment hebben we teveel water, en het andere moment veel te weinig.

in onze nieuwste eetinspiratie ‘eb & vloed’ spelen we met het vraagstuk van teveel & te weinig water. maak kennis met laag water, proef de smaak van water & vuur, houd je hoofd boven ‘t water en geniet van ‘n glaasje liefdesverdriet. meer…

 

11 t/m 26.09.2010 watertanden bij noord-hollandse smaken

het water loopt je in de mond ……. tijdens de noord-hollandse oogstweek en de week van de smaak.

op onze kaart proef je oerwortel, rode uien, spercieboontjes, honing, rode tomaten, schapenyoghurt, melk, boter, zomerfruit, pastinaak, sjalotjes… en nog veel meer, allemaal afkomstig van noord-hollandse grond en o.a. bereid met amsterdams kraanwater. meer…

 

elle eten: ui, van tearjerker tot culinaire diva

witte uien

witte uien

er gaat geen dag voorbij of eric & ik hebben wel op een of andere manier ui in ons eten verwerkt.  we kunnen gewoonweg niet zonder deze overheerlijke smaakmaker uit de lokenfamilie.

hoogste tijd dus om de veelzijdigheid en de kleurrijke kant van deze prachtige tearjerker eens voor het voetlicht te plaatsen en …. dat mochten wij doen voor elle eten! meer…

 

amsterdam fashion week: lichting 2010

gelet op ons motto food = fashion hebben we tijdens DownTown Amsterdam International Fashion Week wel  ‘n hele bijzondere groep gasten ontvangen, namelijk lichting 2010.

lichting 2010

lichting 2010

meer…

 
« Vorige paginaVolgende pagina »

Thank you for visiting us!

Unfortunately De Culinaire Werkplaats is closed permanently.

eric meursing is still available as culinary advisor/food conceptualist/plant-based chef

eric.meursing1403@gmail.com