project taste the palette
-
- carciofi ripieni
-
- risotto primavera
-
- pesto
-
- arvolto con pomodori piccanti
-
- ribollita
-
- food colour samples
natural matters: a colour & texture forecast for future fashion fabrics
fabric: bubbles of milk
in januari 2011 is de culinaire werkplaats voor de 4e keer downtown lokatie geweest tijdens amsterdam international fashion week. speciaal voor deze gelegenheid is het project natural matters ontwikkeld: ‘n kleuren & textuur forecast voor future fashion fabrics 2012 and beyond…
evenals de vorige fashion week projecten: taste the unwearables, tasty textiles, wear or where to eat vraagt ook dit project aandacht voor duurzaamheid op het gebied van food & fashion door op ‘n speelse en onverwachte manier de kwetsbaarheid van het ecosysteem te belichten.
natural matters bestaat uit 2 delen:
27 nov 2010: tasty colours at vitaverto block party
tasty colours de culinaire werkplaats presenteert tasty colours tijdens ‘t derde onderdeel van het vitaverto festival: de vitaverto block party in de utrechtsestraat te amsterdam, op zaterdag 27 november van 13.00 – 17.00 uur.
tasty colours is ‘n feestelijke en eetbare oproep om zo veel mogelijk verschillende kleuren te eten. enerzijds om zoveel mogelijk te genieten van al die kleurrijke groenten en fruit, en tegelijkertijd een bijdrage te leveren aan bio.diversiteit.
vitaverto festival is ‘n feest in 3 delen waarin ‘n ode wordt uitgebracht aan bio.diversiteit. het feest viert de diversiteit van alles wat leeft, van het kleinste zaadje tot het grootste dier. diversiteit is wat de aarde zo mooi, magisch en leefbaar maakt!!
deli.wear at dutch design week 2010
deli.wear - dutch design week 2010
deli.wear: ‘n conceptuele installatie & proeverij van eetbare ‘modestoffen’ gemaakt van groenten, fruit en kruiden geëxposeerd tijdens de dutch design week 2010.
hierna volgt een projectbeschrijving en een diashow over deli.wear. meer…
deli.wear naar dutch design week 2010
de culinaire werkplaats presenteert tijdens de dutch design week 2010:
deli.wear, een installatie en tasting van eetbare ‘modestoffen’ gemaakt uit groente, fruit en kruiden, die al je zinnen prikkelen.
het ontwerpersduo marjolein wintjes en eric meursing van de culinaire werkplaats heeft zich gespecialiseerd in het bord van de toekomst waarop voor de vlees- & viscomponent een steeds minder prominente rol is weggelegd.
met hun conceptuele én toegepaste eetontwerpen willen zij mensen inspireren hun eten in beweging te brengen.
de installatie deli.wear kun je bekijken, voelen, ruiken, en proeven en vormt een illustratie van één van de stellingen die het duo huldigt, namelijk food equals fashion. meer…
11 okt 2010: food4you
tijdens food professional day op 11 oktober 2010 presenteert de culinaire werkplaats ‘t bord voor + van de toekomst, ‘n installatie & tasting. food professional day is een nieuw programma-onderdeel tijdens het food4you festival. meer…
give peas a chance!!!; ‘n verse, groene revolutie to go
breng je eten in beweging!! dat kan tijdens het weekend van de rollende keukens.
na zwart, en lekkere blommen heeft de culinaire werkplaats voor ‘n derde keer haar kampement opgeslagen op het westergasterrein.
kom naar ons strijdtoneel, ontmoet daar onze recruten, annouka en dymfna, die ‘n overheerlijke portie ‘give peas a chance!!!’ in de strijd gooien voor meer groenten op het bord.
m.a.w. ‘n verse, groene revolutie to go, die jou en je smaakpapillen in beweging gaat brengen….
praktische gegevens
trek in ‘n waanzinnig lekker gesprek?
weet je veel over eten? ben je reuze creatief in de keuken? of loop je rond met vragen over je persoonlijke eetstijl? of ben je wellicht toe aan ‘n gezonde portie eetinspiratie?
kom dan op 19 september a.s. naar ‘t fabulous food festival, laat je aan de tand voelen door marjolein en maak kans op ‘n mee.eetinspiratie voor 2 personen bij de culinaire werkplaats.
kleurrijke toekomst
proef de kleurrijke toekomst
11 oktober 2010 tijdens de food professional day, onderdeel van het food4you festival, heeft de culinaire werkplaats ‘n mogelijke kijk op het bord van en voor de toekomst gepresenteerd met
- ‘n installatie van eetbaar papier in 7 kleuren,
- 7 kleuren groenten en fruit spreads,
- dessertbonbons: zwarte rijst in aardbeienpapier.
de hoofdrolspelers op het bord van de toekomst zijn volgens marjolein wintjes en eric meursing: groenten, fruit en bijzondere granen zijn. gevarieerd eten betekent dan ook zoveel mogelijk verschillende kleuren groenten en fruit te eten.
met andere woorden, we gaan ‘n kleurrijke toekomst tegemoet.
hiertoe heeft de culinaire werkplaats in 2009 het concept ‘verse kleuren‘ uitgewerkt, waarin kleuren worden opgevat als energieën die je welbevinden beïnvloeden. tijdens food professional day is ‘n aantal nieuwe smaken gepresenteerd en is het aantal kleuren uitgebreid van 5 tot 7.
ongoing project: give peas a chance
met het concept ‘give peas a chance’ roept de culinaire werkplaats op tot ‘n groene revolutie TO GO om meer aandacht te vragen voor groenten op het bord. het is een ongoing project in steeds wisselende verschijningsvormen. meer…