20 nov 2012: futurefood #4 is food fashion?
conceptual edible wedding dress of rhubarb + flowers of milk created by marjolein wintjes, de culinaire werkplaats, project taste the unwearables, aifw 2009
op 20 november a.s. vindt alweer de 4e editie van futurefood plaats. deze keer staat ‘t event in het teken van de is food fashion?
naast kathy moerdijk (vinites), menno post (binnenkort executive chef restaurant de bokkedoorns), onno kleyn (culinair columnist volkskrant), katja gruijters (food design) zijn ook marjolein en eric gevraagd hun perspectief te delen over dit onderwerp.
wil je hier bij aanwezig zijn? stuur dan een mailtje naar de organisatie: info@dekroonophetwerk.nl of kijk op www.futurefood.biz
14-15-16 sept 2012: dinner.talks @ smaakexplosies
tijdens de 4e editie van ‘t cultureel en culinair festival smaakexplosies hebben wij gewerkt aan ‘t project dinner.talks.
meestal wordt er heel wat afgekletst als we tafelen, we verbeteren de wereld, we nemen de dag door, bespreken intimiteiten, en als ‘t erg lekker is dan wisselen we recepten en kooktips uit. maar… we maken al etend zoveel geluid dat je de verhalen die ‘t eten je vertelt vaak niet hoort.
dus …… de hoogste tijd voor dinner.talks, ‘n project dat bestaat uit ‘n 2-tal interactieve installaties: black + colourful dinner.talks.
black dinner.talks meer…
sept: dinner.talks @ smaakexplosies
sssst………… als je heel zachtjes doet, en heel goed luistert, dan hoor je wat ‘t eten op jouw bord jou allemaal te vertellen heeft.
meestal wordt er heel wat afgekletst als we tafelen, we verbeteren de wereld, we nemen de dag door, bespreken intimiteiten, en als ‘t erg lekker is dan wisselen we recepten en kooktips uit. maar… we maken al etend zoveel geluid dat je de verhalen die ‘t eten je vertelt vaak niet hoort.
dus is ‘t hoogste tijd voor dinner.talks.
zoals je op de foto kunt zien heeft de culinaire werkplaats ‘n heel mooie ruimte tot haar beschikking gekregen op ‘t festival terrein van smaakexplosies 2012. hier kun je de verhalen die het eten op je bord vertelt ervaren. ook zijn er af en toe tijdelijke dinner.talks met gasten waarbij je kunt aanschuiven, en kun je met jouw dinner.talk ‘n bijdrage leveren aan ‘n installatie, die marjolein samen met de bezoekers bouwt. deze installatie visualiseert de dinner.talks van de festival bezoekers.
dinner.talks by de culinaire werkplaats en in samenwerking met sanna rosendahl is er tijdens ‘t festival smaakexplosies 2012 op vrijdag 14 september van 16 – 19 uur, zaterdag 15 en zondag 16 september van 11 – 18 uur.
by the way, ons restaurantgedeelte is open op 14 en 15 september, zij ‘t met aangepaste tijden. vrijdag 14/9 en zaterdag 15/9 kun je reserveren vanaf 19 uur.
praktische details over smaakexplosies:
‘t programma
- klik op bijgaande link voor programma informatie van ‘t cultureel en culinaire festival smaakexplosies
waar
- hembrugterrein, hembrug 18 te zaandam (voormalige munitiefabrieksterrein)
openingstijden
- vrijdag 14/9 van 16.00 – 20.00 uur
- zaterdag 15/9 van 11.00 – 20.00 uur
- zondag 16/9 van 11.00 – 20.00 uur
entree
- Volwassenen (vanaf 18 jaar en ouder) betalen tussen 11:00 – 17:00 €5,-.
- Kinderen vanaf 4 jaar betalen tussen 11:00 – 17:00 €2,50.
- Kinderen van 0-4 kunnen gratis naar binnen, voor hen zijn wel diverse faciliteiten geregeld.
- Na 17:00 en op vrijdag 14/9 is de entree gratis voor iedereen.
de entree wordt betaald voor diverse acts, kunst, muziek, vermaak. eten en drinken is niet bij de entreeprijs inbegrepen. de organisatie zorgt er samen met de deelnemers voor dat het eten en drinken betaalbaar is voor iedereen.
hoe kom je er
- klik op bijgaande link voor bus, trein, boot, en ander vervoersinformatie
raw. a forecast s/2013 where food & fashion meet
de 3-days only eetinspiratie RAW is ‘n kleuren en textuur forecast voor mode & food 2013 and beyond…. verbeeldt in 5 gerechtjes, en speciaal gecreëerd voor de zomereditie 2012 van ‘t downtown programma van amsterdam fashion week.
RAW omvat ‘n aantal -volgens ons- belangrijke trends die zich op verschillende domeinen aan het aftekenen zijn, én waarin de verschillende betekenissen van ‘t begrip RAW weerspiegelen. we hebben 5 betekenissen geselecteerd en vertaald naar ‘n eetbare vorm, oftewel ‘n gerechtje. deze betekenissen zijn: native, earth, unique, unfinished en last-but-not-least naturel. ‘t resultaat ‘n kleuren + textuur outlook voor food & fashion.
in steekwoorden ‘n toelichting: meer…
14-15-16 sept: smaakexplosies 2012 – a sneak preview
op ‘n heel erg warme dag in juli zijn eric en ik naar ‘t hembrugterrein in zaandam gegaan om te kijken welk gebouw de organisatie van ‘t smaak festival smaakexplosies, voor ons in gedachten heeft.
evenals in 2009 hebben we weer onze ogen uitgekeken tijdens de rondleiding, die we kregen. et voilà, zie hierboven onze stek tijdens smaakexplosies 2012. jiske walstra, één van de twee festivalorganisatoren, heeft ons ‘n week geleden al ‘n voorproefje per e-mail gestuurd, maar in werkelijkheid ziet ‘t er veel mooier uit.
smaakexplosies 2012: ‘t verhaal van de smaak’
smaakexplosies is ‘t best te typeren als ‘n festival voor ‘t hele gezin met lekker eten, spannend eten, prikkelend eten, gezond eten, eten met humor en eetbare kunst.
maar er is veel meer dan eten …….. je kunt ook genieten van muziek, straat theater, kunst, workshops, luisteren naar smaakverhalen, ‘n kijkje nemen in de keuken van verschillende musea uit noord holland en je laten inspireren door de bijzondere omgeving.
de inmiddels vierde editie van smaakexplosies vindt plaats op 14 t/m 16 september a.s. op ‘t opengestelde deel van ‘t hembrugterrein, ‘n voormalig militair munitieterrein, en staat in ‘t teken van ‘t verhaal van de smaak.
onze bijdrage
in 2009 heeft de culinaire werkplaats deelgenomen met ‘zijbakt.instilte’, ‘n expositie van emotie.broden, broden met ‘n persoonlijk verhaal over emotionele momenten in ‘t leven. onze bijdrage in 2012 zit op dit moment in de pen, en maken we binnenkort bekend.
drive to a different beat
drive to a different beat, ‘n event rondom de bentley gt v8 in shanghai (juni 2012). de sleutelwoorden van ‘t overall event concept, ontwikkeld en uitgevoerd door dvp china eventmarketing (dvp):
- de kleuren rood + zwart,
- transformatie,
- en drive to a different beat.
samen met dvp heeft de culinaire werkplaats ‘n food & beverage concept uitgewerkt dat gebaseerd is op deze sleutelwoorden. alle gerechtjes en welkomstdrankjes + cocktails communiceren ieder afzonderlijk de 4 aspecten van dit event.
credit foto: paul ridderhof.
14 – 20 nov 2011: puur restaurant week
het is al bijna zover … van 14 t/m 20 november 2011 vindt de puur restaurant week plaats (voorheen fairtrade restaurant week). je kunt bij honderden restaurants door heel nederland genieten van een h’eerlijk diner. restaurants zetten een ‘puur menu’ op de kaart waarbij biologisch, fairtrade en duurzame vis centraal staan.
de culinaire werkplaats is wederom één van de vele deelnemers, waar je h’eerlijk kunt eten. bij eric en marjolein kun je aanschuiven voor de uit 5 gerechtjes bestaande eetinspiratie spoons full of honesty. meer…
31 okt – 4 nov 2011: fairtrade@work
voor de tweede keer doet de culinaire werkplaats mee met ‘n speciale actie tijdens fairtrade@work week (van 31 oktober t/m 4 november 2011) om aandacht te vragen voor fairtrade producten op het werk (bedrijfsrestaurants/kantines). meer…
19 okt, 2011: pechakucha night amsterdam #19
op ‘n hele koude oktober avond in roest amsterdam hebben marjolein en eric zich naast ‘n 12-tal andere creatieven presenteerd tijdens pechakucha night amsterdam #19 aan de hand van het inmiddels wereldbekende format: 20 slides x 20 seconden, m.a.w. 6 min + 40 secs of fame.
marjolein & eric presenteren: the last farewell of today’s dinnerplate: meet the blacks.
- de presentatie start met ‘n gedicht, ‘n longlist bestaande uit een tigtal zwarte plantaardige ingredienten, ter illustratie van het gegeven dat het bord van de toekomst er allesbehalve leeg hoeft uit te zien, en hoe je door zwarte/donkere groente en fruit te eten kunt bijdragen aan een kleurrijke toekomst.
de andere presenters op deze inspirerende avond:
- Pinar & Viola, Olivier Otten (Selfcontrolfreak), Toine Donk/Daniël van der Meer (Das Magazin), Robert Audroué, Rikkert Paauw (Stortplaats van Dromen), Hans van den Berg, Jan Ros, Guido Nieuwendijk, Alison Killing (Killing Architects), Michiel van Abbe/Ronald van Vessem (VANABBETOTVESSEM), Magieke Jansen (NetNietjes) and Reed van Brunschot.
26 sept 2011: opening nationale kookstudioweek
de nationale kookstudioweek 2011, van 24 september t/m 2 oktober 2011, staat in het teken van groenten en fruit.
tijdens deze week verzorgt ‘n groot aantal kookstudio’s mini workshops waarin voor groenten en fruit de hoofdrol is weggelegd.
‘t officiële startsein voor deze week wordt gegeven op maandag 26 september a.s. bij de culinaire werkplaats. deze feestelijke bijeenkomst is uitsluitend voor genodigden: pers, mediapartners, deelnemende kookstudio’s en andere belangstellenden. meer…