expositie ‘beyond black’ wegens succes verlengd

wegens grote belangstelling hebben wij de expositie “beyond black” in onze art space the storage room voor de laatste keer verlengd t/m 16 september 2018.

art space the storage room is een nieuw project van studio de culinaire werkplaats. hier kun je food ervaren als kunst en met al je zintuigen. het is een unique plek voor sensorial food art + design. 

“beyond black”; the exhibition is de 1e expositie gecreëerd door studio de culinaire werkplaats in deze nieuwe ruimte. de expositie vertelt een aantal verhalen waarin zwart de bindende factor is. je kunt op een hele speelse manier zwart, en ‘n aantal zwarte zaken ervaren met al je zintuigen.  de expositie bestaat uit een aantal sculpturen, kleine installaties en daarnaast is er ‘n aantal interactive stations die je allerlei zwarte verhalen laat ervaren. 

openingstijden juni 2018 t/m 16 september 2018

  • zaterdag : 14.00 – 18.00 uur
  • gesloten tijdens de vakantieperiode van 29 juli t/m 29 augustus 2018.
  • buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak. 
  • tijdens openingstijden restaurant uitsluitend open voor gasten die de über posh eetinspiratie hebben geboekt.

waar.

  • de art space ligt naast studio de culinaire werkplaats, echter de entree is via de culinaire werkplaats.  
  • hoek fannius scholtenstraat 10 huis, 1051 ex  amsterdam, en j.m. kemperstraat 80, 1051 tv  amsterdam.

donatie.

  • aangezien de expositie bestaat uit tijdelijke materialen, en bezoekers ‘n gedeelte ervan opeten vragen wij bezoekers of zij een vrijwillige donatie willen geven.
 

sonos x quentin deronzier vernissage

half oktober 2017 kregen we een opdracht voor een ontzettend leuk food art project tijdens amsterdam dance event (ade).

gabriel ercicia (creative agency gowtu) heeft ons uitgenodigd om een eetbare interpretatie te maken van de werken en projecten van quentin deronzier voor de bezoekers van de vernissage.

quentin deronzier is een visual artist en creative director, vooral bekend om zijn surrealistische en kleurrijke albumillustraties en muziekvideo’s. hij mixt conceptuele boodschappen met levendige kleuren en iriserende texturen.

de sonos x quentin deronzier vernissage werd gehouden in het pop up sonos huis singel 80. de expositie was onderdeel van het ade 2017 programma.

 

100% vegan voor perslancering + opening LUSH flagship store amsterdam

wat.

  • in maart 2017 zijn wij uitgenodigd door LUSH fresh handmade cosmetics om de catering te verzorgen voor de perslancering op 16 maart en de opening van hun nieuwste flagship store aan de kalverstraat amsterdam op 17 maart.

de briefing.

  • 100% vegan
  • kleurrijk, speels en geïnspireerd op de LUSH producten, zoals de badoliën en parfums die uitsluitend verkrijgbaar zijn bij deze flagship store
  • bloemen.
  • makkelijk te eten en drinken. 
 

26 sept 2017: marjolein spreekt tijdens kick off food plat(e)form @ gerrit rietveld academie

marjolein was uitnodigd voor de kick off en introductie van het food plat(e)form bij de gerrit rietveld academie. zij heeft op deze avond ‘n aantal van de eetconcepten en food art projecten van de culinaire werkplaats gedeeld met de belangstellenden.

aangezien food aan alle zintuigen appelleert, heeft eric voor deze gelegenheid ‘n boeket eetbare bloemetjes gemaakt van aardbeienpapier. hierdoor beperkt marjolein’s verhaal zich niet tot food for thought only.

food plat(e)form is project georganiseerd door 1ste jaars txt student parel strik

credits beeld: parel strik.

 

until feb 05, 2017: interactive food art exhibition “beyond black” @ the storage room amsterdam

interior of the storage room amsterdam

the storage room amsterdam,  a new project by studio de culinaire werkplaats, proudly presents:

  • the exhibition beyond black; black matters for all your senses.
  • from nov 24, 2016 – feb 05, 2017

the storage room is

  • world’s 1st project space dedicated to sensorial food art + design;
  • an initiative by marjolein wintjes (food conceptualists + co-founder of studio de culinaire werkplaats).

interactive exhibition beyond black.

the exhibition beyond black addresses in a playful and twistful way several ‘black matters‘ and goes beyond the concept of black as a colour. for beyond black marjolein made a selection of the black related conceptual food and eating experiences created by her for studio de culinaire werkplaats.

furthermore, she added a few new interpretations as well. so there are sculptures, small installations, collages, videos, etc. and … 5 experiential stations to make you meet black with more than your eyes only. this time you may look and touch.

you can nibble, sniff, sip, touch, chew, slurp, and…….. to give you a small impression:

  • black pearls: to try out and discover some of the new luxuries (experiential installation).
  • blacks in disguise invites you to explore and discover the taste of various blacks (hanging installation).
  • a bouquet of black addresses your nose with a selection of fragrances of black (wall piece).
  • a collection of black stills are a reflection on the end of food (collages). also presented in an experiential way.
  • colourful black showcases the colourfulness of vegetal blacks.
  • the couple’s motto is ‘food equals fashion’, so there is a black fashion icon/statement (installation) as well;
  • and there are some interpretations black and emotions,
  • etc. …

so the exhibition beyond black is about:

  • the beauty of nature and black plant power in particular;
  • the vulnerability of the eco-system;
  • the sensorial, associative, and symbolic powers of black
  • and new (eating) rituals.

why black?

  • black was the 1st theme explored at studio de culinaire werkplaats by marjolein and eric more than 8 years ago
  • ever since they are known as the people of the black food and black became one of their signatures.
  • during the past years they have discovered over 90 vegetal black ingredients,
  • and they explored numerous black issues in food concepts and/or food art installations, even political matters.

the storage room.

all the projects and works of studio de culinaire werkplaats inspire you to re-think the future, and the dinner plate of the future in particular. 

with this latest project “art space: the storage room” a long-cherished dream of marjolein comes true. at the storage room she can share her conceptual approach on food and the act of eating, by presenting food like art and in a more sensorial way.

this art space will address all kinds of themes and issues using the sensorial qualities of food + the act of eating.

exhibition beyond black 

  • period: nov 24, 2016 – feb 05,2017
  • what: black matters for all your senses.

opening hours 

  • thu – fri – sat – sun: 1 pm – 6 pm
  • outside opening hours. 
    • by appointment only.
    • groups:  min. 5 persons.

where – contact information.

  • the storage room: j.m. kemperstraat 80, 1051 tv  amsterdam
  • entrance through studio de culinaire werkplaats (corner fannius scholtenstraat 10 and j.m. kemperstraat 80).
  • phone: +31(0)6 39 76 9955 (marjolein wintjes)  or via de culinaire werkplaats +31 (06)54 64 65 76

admission fee

  • we kindly ask a donation of approx. € 7,50 per person;
  • why :
    • viewing the exhibition is only part of your visit, you taste, sniff, touch, etc., as well. so you consume part of the exhibition literally;
    • the exhibition is created with temporary materials so the exhibited sculptures, installations, have to be renewed/refreshed several times during the exhibition period.
 

portfolio: open source software ontmoet vincent van gogh

after-party github
github san francisco heeft ons uitgenodigd om een food art catering concept te bedenken en maken. dit project is zonder enige twijfel één van onze meest favoriete projecten die wij in de eerste helft van 2016 hebben mogen uitvoeren.

briefing.

  • wat: bedenk ‘n onconventioneel f & b concept
  • het event: after-party github satellite 2016 event
  • lokatie: van gogh museum amsterdam
  • opdrachtgever: github
  • hoofdsponsor: ibm
  • aantal gasten: approx. 350
  • thema: open source software

het resultaat. 

  • we hebben een f & b concept bedacht waarin open source software developement en vincent van gogh elkaar ontmoeten.
  • voor het  food gedeelte hebben we 3 interactieve food art installaties bedacht en gemaakt: een aardappel installatie, een 6,5 meter lang landschap, en een “breakables” installation.
  • de installaties zijn een reflectie op 3 duidelijk te onderscheiden eigenschappen in het werk van van gogh. iedere installatie + het eten brachten verschillende parallellen en cross overs tot uitdrukking die er bestaan tussen de ideeen en de werken van van gogh + open source software developement.

voor de uitvoering van de concepten hebben we samengewerkt met famous flavours.

 

onderhanden werk: een nieuw edible fabric project + een ode aan rode kool

edible fabric of red cabbage

 

momenteel werken we aan een nieuw type “edible fabrics” om toe te voegen aan onze collectie ‘edible fabrics/papers”. deze keer brengen wij een ode uit aan rode kool.

 



0 Comments


 

19 mei – 4 juli, 2016: ervaar 020 architectuur in 5 of 7 gangen

poster-020-architecture

ben je geïnteresseerd in architectuur of design? in dat geval is de eetinspiratie 020 architecture een absolute must voor jou. je mag je tanden zetten in een selectie van architectonische highlights uit amsterdam. 

voor de eetinspiratie 020 architecture bieden wij een selectie van architectuur projecten in amsterdam.

zo kun je :

  • je je tanden zetten in het project dat de gouden a.a.p. 2016 heeft gewonnen,
  • het verleden, heden en nieuwjaar op je bord vinden, waarbij wij ons hebben laten inspireren door het scheepvaartmuseum,
  • proeven van ‘paleizen voor arbeiders’ in het kader van 100 jaar amsterdamse school,
  • knabbelen aan het koninklijk paleis op de dam,
  • en je mes zetten in een zelfbouw project, het thema van de dag van de architectuur amsterdam 2016.

voor het VIP arrangement hebben wij een aantal aanvullende selectie aanervaringen.

de praktische details

  • ‘t menu + prijskaartje
    • POSH eetinspiratie 020 architecture
      • start 19 mei 2016
      • het menu van de eetinspiratie-020-architectuur in pdf format
      • € 45,00 per persoon
      • 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
    • UBER POSH eetinspiratie 020 architecture
      • te ervaren m.i.v. 3 juni 2016
      • het menu van de überposh eat’inspiration 20-architecture  in pdf format.
      • € 97,50 per persoon
      • welkomst cocktail, sneak peek, persoonlijke tour door onze food art gallery, 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten en nog enige andere verrassingen, excl. additionele drankjes)
  • cocktails en aperitief.
    • onze thema gerelateerde cocktails, mocktails en non alcoholisch aperitif publiceren wij tegelijkertijd met het menu.
  • de periode. 
    • 19 mei t/m 4 juli 2016
  • openingstijden.
    • diner
      • ma, do, vr, zat: 19.00 – 23.00 uur
    • buiten openingstijden
      • uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
  • reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen  (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
    • stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer) 
    • de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.45 uur.
    • heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
  • betaling.
    • wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.

eetallergieën of andere eetwensen 

  • eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.

keuze voor ingrediënten 

  • naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
 

portfolio: a selection of black matters

black-star-2016

zwart is één van onze handtekeningen.

buiten de muren van onze lokatie staan wij al jarenlang bekend als “the people of the black food”.

aangezien wij  bezig zijn met het opstarten van ‘n nieuwe activiteit,’the storage room’, een project space waar je eten als kunst kunt ervaren, vonden wij ‘t leuk om zwart opnieuw als thema op te pakken en te vertalen naar de eetinspiratie the new black

wij hebben ‘n selectie van ‘black matters’ naar het bord vertaald. hierna een selectie van de 5 gerechten die in de meeste gevallen het bord hebben gehaald:

  • black star: een persoonlijke ode aan david bowie;
  • the black list: onze zwarte lijst van ………….. in onze expositie ‘beyond black’ krijg je de gelegenheid om kennis te maken met wie en wat er op onze zwarte lijst staat;
  • black tuesday; geïnspireerd door de wallstreet crash in 1929. tijdens een van de restaurantavonden schoof een geschiedenis docent aan. volgens haar moest het ‘black thursday’ zijn en niet ‘black tuesday’. we bleken alle 2 gelijk te hebben. black thursday was de start van de crash and black tuesday de grande finale.
  • colourful black: hiermee delen wij één van de interessante aspecten die wij geleerd hebben door te werken met zwarte ingrediënten. zwart is niet 1-dimensionaal maar juist bijzonder kleurrijk;
  • black pearls: deze zijn schaars en hebben ons geïnspireerd tot een gerecht waarin schaarse zwarte zaken centraal staan.
 

update: the storage room + first exhibition.

creating an opening between studio de culinaire werkplaats and the storage room

wij zijn ongelofelijk blij om met jullie te delen hoe het gaat met ons nieuwste avontuur ‘the storage room‘.

na heel veel bureaucratische zaken en enige onverwachte tegenslagen kunnen we aankondigen dat we eindelijk de laatste en de meest cruciale voorwaarde voor het welslagen van dit project hebben getackled.

de aannemer heeft -na heel veel red tape- de opening gerealiseerd tussen onze studio/restaurant en de nieuwe project space. helaas leverde dit nog ‘n aantal onvoorziene vertragende zaken op. we moeten een groot gedeelte opnieuw schilderen, en een aantal installaties moeten we volledig opnieuw maken.

wij kijken er naar uit om jullie binnenkort te verwelkomen in wereld’s eerste art gallery, waar je food kunt ervaren als kunst en met al je zintuigen.

 



0 Comments


 
Volgende pagina »