june 7- july 29, 2018: experience the life and works of vincent van gogh in 5 or 7 dishes.
de eetinspiratie rising sun is een ode aan het veelbesproken en veel bewogen leven, gedachtegoed en werk van Vincent van Gogh, een echte avant-garde kunstenaar op zoek naar de kunst van de toekomst.
een kunstenaar te omschrijven als een unieke cocktail van enthousiasme, weerbarstigheid, talent, oprechte belangstelling voor de werkende mens en gefascineerd door de natuur en Japanse kunst.
een kunstenaar die zoveel meer is dan zijn artefacten: aardappelen, zonnebloemen, een stuk oor en absint.
ervaar dit zelf en … schuif in juni en juli 2018 bij ons aan voor de eetinspiratie rising sun. maak samen met ons in 5 of 7 gerechten een wandeling langs het leven en werk van Vincent.
we hebben overigens ook een aantal op Van Gogh geïnspireerde cocktails voor jou bedacht en gemaakt. zo kun je o.a. het gele huis drinken.
reserveer, schuif aan en ontdek zelf of je ‘n Vincent bent of niet.
de praktische details
- menu mogelijkheden + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie rising sun
- klik op de volgende link voor het menu van de regular eetinspiratie rising sun (pdf)
- bedraagt € 47,50 per persoon
- 5 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- POSH eetinspiratie rising sun
- klik op de volgende link voor het menu van de posh eetinspiratie rising sun (pdf)
- bedraagt € 67,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- 7 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- VIP of ÜBER POSH eetinspiratie rising sun
- klik op bijgaande link voor ‘t menu van de vip/ueber posh eat’inspiration rising sun (pdf).
- bedraagt € 97,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen, spoom, persoonlijke tour door onze art space the storage room, ‘n boekje of ‘n andere verrassing, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie rising sun
- periode + openingstijden.
- de periode.
- 7 juni tot 29 juli 2018
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 18.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur
- buiten openingstijden uitsluitend op afspraak
- voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen én teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- voor 1 t/m 6 personen:
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer, type eetervaring regular/posh/vip)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- je reservering is definitief als je van ons een bevestiging per e-mail hebt ontvangen.
- voor >6 personen (klik op bijgaande link voor meer informatie):
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer, type eetervaring regular/posh/vip)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- wij sturen bij beschikbaarheid een e-mail en een betaallink van PayPal voor ‘n 50% aanbetaling.
- na ontvangst van het bedrag en onze bevestiging per e-mail is de reservering definitief.
- meer informatie:
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- voor 1 t/m 6 personen:
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
22 mrt-2 juni 2018: zin in flower power
verlengd t/m 2 juni 2018
zin in ‘n portie flower power?
nederlanders en bloemen -m.n. tulpen- worden vaak in één adem genoemd. deze speciale relatie bestaat al sinds de hollandse gouden eeuw. tijdens deze periode werden veel nieuwe, veelal exotische bloemen en planten geïntroduceerd in nederland. op het hoogtepunt van de gouden eeuw veroorzaakten tulpenbollen zelfs de allereerste speculatieve bubbel, die bekend staat als tulpenmanie.
het heeft nederland ook de bijnaam ‘bloemenwinkel van de wereld’ opgeleverd.
bloemen zijn nauw verbonden met ons dagelijks leven: bijvoorbeeld in de kunst, kunstnijverheid, design, mode, spiritualiteit, emotie, symboliek, tradities, folklore, handel, wetenschap, technologie, etc.
gedurende vele eeuwen zijn nederlandse kunstenaars, dichters, wetenschappers, botanisten, tuinders, bloemenkwekers, handelaars, etc. geïnspireerd door bloemen en planten. dit hebben wij als invalshoek genomen voor deze eetinspiratie ‘flower power’.
wij nodigen je dan ook uit om met ons op een kleine ontdekkingsreis te gaan waarin we de speciale band tussen “the dutch” en bloemen onderzoeken -van bloemenkwekers tot kunstenaars en ontwerpers- in 5 of 7 gangen.
de praktische details
- menu mogelijkheden + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 47,50 per persoon
- 5 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- POSH eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de POSH eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 67,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- 7 gangen, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- VIP of ÜBER POSH eetinspiratie flower power
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu van de VIP of UBER POSH eetinspiratie flower power (pdf)
- bedraagt € 97,50 per persoon
- minimaal 1 dag van tevoren boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen, spoom, persoonlijke tour door onze art space the storage room, ‘n boekje of ‘n andere verrassing, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie flower power
- periode + openingstijden.
- de periode.
- 22 maart t/m 27 mei 2018
- gesloten op zondag 15 april, zondag 22 april en zondag 6 mei 2018
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 18.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur
- buiten openingstijden uitsluitend op afspraak
- op maandag + dinsdag: uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 20 personen
- op woensdag: uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen én teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
29 juni – 17 sept 2017 op ‘t menu: op zoek naar meesterschap
verlengd t/m 17 september 2017.
de eetinspiratie dutch masters is onderdeel van het drieluik dutch icons.
tijdens dutch masters zijn wij op zoek naar excellentie en ligt de focus op het ontdekken wat de kenmerken zijn van ‘n typisch hollands meester talent. dit doen wij aan de hand een regelmatig wisselende selectie van hollandse meesters, hun werken en ideeën. hierbij beperken wij ons niet tot de schilders uit de gouden eeuw. ook eigentijdse meester talenten in de meest brede zin van het woord zullen de revue passeren.
zo kun je misschien wel je tanden zetten in ‘n rembrandt of ‘n van gogh. of wellicht ook knabbelen aan stukjes van ‘n meester pianist ……
de praktische details
- ‘t menu + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie
- klik op de volgende link voor het menu van de eetinspiratie dutch masters (pdf).
- bedraagt € 45,00 per persoon
- 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- ÜBER POSH eetinspiratie
- klik op de volgende link voor het menu van de uber posh eetinspiratie dutch masters (pdf).
- de über posh eetinspiratie is te boeken vanaf de laatste week in juli 2017.
- bedraagt € 97,50 per persoon.
- uiterlijk 2 dagen van tevoren te boeken.
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten, spoom, persoonlijke tour door onze food art gallery The Storage Room, ‘n boekje, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie
- periode + openingstijden. (let op gewijzigde openingstijden)
- de periode.
- 29 juni – 17 sept 2017
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 19.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur.
- buiten openingstijden
- uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- bij voorkeur via online booking manager (max 30 dagen van te voren) of
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
23 maart – 11 juni 2017: ontdek dutch flower power in 5 of 7 gangen
wegens succes verlengd t/m 11 juni 2017
nederlanders hebben een bijzondere en krachtige relatie met bloemen.
bloemen behoren tot één van de meest belangrijke export producten van nederland. het startpunt van deze bijzondere relatie ligt bij de introductie van de tulpenbol in nederland eind 16e eeuw. tijdens het hoogtepunt van de gouden eeuw veroorzaakte tulpenbollen zelfs de eerste speculatieve bubbel “tulp mania”.
deze band met bloemen beperkt zich niet tot tulpen. ook allerhande voorjaarsbloeiers, rozen, gladiolen, etc. vinden hun weg over de hele wereld.
wij nodigen je graag uit om samen met ons ‘n een reis te maken waarin we deze speciale relatie ontrafelen.
de praktische details
- ‘t menu + prijskaartje
- REGULAR eetinspiratie
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het menu dutch flower power (pdf). het is een indicatie omdat onze zoektocht langs de relatie van holland en bloemen bestaat uit ‘n steeds wisseelnde selectie van ideeën en dus gerechten.
- bedraagt € 45,00 per persoon
- 5 gangen met 1 of meer interactieve momenten, sneak peek (flatbread met topping), excl. drankjes
- ÜBER POSH eetinspiratie
- klik op de volgende link voor ‘n indicatie van het über posh menu dutch flower power (pdf).
- bedraagt € 97,50 per persoon
- uiterlijk 2 dagen van tevoren te boeken
- welkomst cocktail, sneak peek (flatbread met topping), 7 gangen met 1 of meer interactieve momenten, spoom, persoonlijke tour door onze food art gallery The Storage Room, ‘n boekje, excl. additionele drankjes.
- REGULAR eetinspiratie
- periode + openingstijden. (let op gewijzigde openingstijden)
- de periode.
- 23 maart – verlengd t/m 11 juni 2017
- openingstijden restaurant
- do, vr, za: 19.00 – 23.00 uur.
- zo: 13.00 – 22.00 uur.
- buiten openingstijden
- uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- de periode.
- reserveren noodzakelijk. om voedselverspilling te voorkomen en teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen).
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- bij voorkeur via online booking manager (max 30 dagen van te voren) of
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- betaling.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
23 mrt 2017- 14 jan 2018: what’s cooking next?
al eens geknabbeld aan ‘n bosje tulpen of genipt van een mix aan hollandse meesters?
wij staan te trappelen om ons aanstaande nederland avontuur met de wereld te delen. de komende periode richten wij al onze food, art en design activiteiten op het blootleggen van het zogenaamde nederlands dna.
tijdens deze trip nemen wij met onze eetervaringen ‘n willekeurige selectie van hollandse iconen en klassiekers onder de loep.
dus vanaf 23 maart 2017 t/m begin 2018 nemen we je mee op reis, en delen wij aan de hand van verschillende eetinspiraties onze zoektocht en ervaringen.
we vertalen de volgende hoofdthema’s naar eetinspiraties, eetverhalen en eetervaringen op ‘t snijvlak van eten, kunst & design met als eindresultaat ‘n nieuwe abstracte kijk op holland, en …. het dna van nederland in het bezonder.
1e eetinspiratie: dutch flower power …
- de bijzondere en krachtige relatie tussen nederland & bloemen, en de tulp in het bijzonder, staan centraal tijdens onze zoektocht naar dutch flower power.
2e eetinspiratie: dutch masters …
- in deze eetinspiratie gaan we op zoek naar excellentie en ligt de focus op het ontdekken wat een hollands meestertalent kenmerkt. dit doen wij aan de hand van een regelmatig wisselende selectie van hollandse meesters en hun werken, waarbij wij ons niet beperken tot de schilders uit de gouden eeuw.
3e eetinspiratie: dutch waterworks …
- tijdens dutch waterworks onderzoeken we de bijzondere en complexe relatie die nederland heeft met water.
4e eetinspiratie: typical dutch?
- de eetinspiratie typical dutch? laat een aantal typisch hollandse gewoonten en aangelegenheden de revue passeren.
dutch icons is een ongoing research project van de culinaire werkplaats, en hiermee bieden marjolein en eric via eetervaringen en eetverhalen een unieke, abstracte en eigentijdse kijk op nederland en op ‘t nederlandse dna in ‘t bijzonder.
portfolio 2017: inspiratie dag voor parfum huis
in opdracht van een internationaal parfum huis zijn wij uitgenodigd om een inspiratie sessie te verzorgen.
de inspiratiedag hebben we afgesloten met finger food en doe-het-zelf cocktails geïnspireerd op verschillende wereld bekende parfums.
dec 31-jan 1+2, 2016: nibble on some new year’s issues
oud en nieuw is naast party time ook ‘n moment voor reflectie. veel mensen beginnen het nieuwe jaar met één of meerdere goede voornemens, en zien ‘t nieuwe jaar als ‘n nieuwe start.
onze 3-days only eetinspiratie “2016” gaat over toasten, over goede voornemens en ‘n verse start. en… aangezien er ook veel mensen zijn die het gevoel hebben dat tijd als zand door hun vingers gaat, maken we ‘n aantal classics met ‘n twist.
een eetinspiratie
- is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
- bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
- en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.
de praktische details
- ‘t menu.
- klik op de volgende link menu eetervaring 2016 (in pdf format)
- de cocktail.
- old (alcoholisch),
- new (non alcoholisch)
- de periode. 3 days only
- 31 december 2015
- 01 januari 2016
- 02 januari 2016
- openingstijden.
- 19.00-23.00 uur.
- buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- het prijskaartje new year’s eating experience 2016.
- deze eetervaring kost € 47,50 per persoon, incl. btw, excl. drankjes.
- boek ‘n eetervaring. om teleurstellingen (zeer beperkt aantal zitplaatsen) en voedselverspilling te voorkomen
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- bij voorkeur via online booking manager (max 30 dagen van te voren) of
- per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- na je reserveringsverzoek
- sturen wij een factuur met betaallink.
- de vroegste reserveringen nemen wij aan om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig mail of bel ons: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- stuur ons ‘n reserveringsverzoek (naam, aantal personen, tijd, dieetwensen, telefoonnummer)
- betaalmogelijkheden.
- wij accepteren creditcards (master/visa), pin, en contant.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
nov 12 – dec 21, 2015: experience dutch design in 5 courses
heb jij nog steeds ‘n dutch design original op je verlanglijstje? zo ja …. schuif dan aan voor de eetinspiratie design matters?
in de eetinspiratie design matters staan onze eetervaringen in het teken van dutch design, en laten we jouw zintuigen kennismaken met ‘n 5-tal markante dutch design projecten, waarin tijd ‘n belangrijke rol speelt.
je kunt ‘n moment van mindfulness ervaren terwijl je knabbelt op haute couture (viktor & rolf). er is enige rook om te onderzoeken (maarten baas). ook mag je spelen met je eten (rem koolhaas). daarnaast nodigen we tot enige research op je bord (christien meindertsma), en kun je de natural touch van claudy jongstra ervaren.
last but not least. we hebben ook ‘n tweetal dutch design projecten vertaald naar matching cocktails, waarin je tijd in vloeibare vorm kunt ervaren.
een eetinspiratie
- is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment
- bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten
- en wordt voorafgegaan door ‘n sneak peek, ‘n gerechtje dat iets vertelt over ‘t thema.
de praktische details
- ‘t menu. klik op de volgende link voor het menu van eetinspiratie design matters? (in pdf format)
- de cocktail.
- one minutes inspired by marcel wanders (alcoholisch),
- coloured vases inspired by jongeriuslab (non alcoholisch)
- de periode.
- in november: 12-13-14-16-19-20-21-23-26-27, 2015
- in december: 04-05-07-10-11-12-14-17-18-19-21, 2015
- openingstijden.
- 19.00-23.00 uur.
- buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen
- reserveren noodzakelijk. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen) en voedselverspilling.
- bij voorkeur via online booking manager of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl
- heb je vragen of aanvullende informatie nodig, bel ons dan op: +31 (0) 6 54 64 65 76.
- de vroegste reserveringen zijn om 19.00 uur en de laatste om 20.30 uur.
- je kunt maximaal 30 dagen van tevoren reserveren, tenzij anders aangegeven.
- het prijskaartje. onze drankjes hebben ‘n vaste prijs, en je bepaalt achteraf zelf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten, dan kunnen wij het menu aanpassen.
keuze voor ingrediënten
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
june 19 – august 1, 2015: taste and experience the essence of water.
thirsty for something new? dan nodigen wij iedereen -van fijnproever, culinaire avonturier tot watersporter– uit om bij ons aan te schuiven voor de eetinspiratie water matters. maak samen met ons een ontdekkingsreis langs verschillende aspecten van water, en ontdek in 5 gangen de essentie van water. ook kun je nippen aan een coupe regenbui of wellicht neem je liever een slokje van de tranen van cleopatra. speciaal voor deze eetervaring hebben we een bijpassende cocktail en een non alcoholisch aperitief bedacht en gemaakt.
een eetinspiratie
- is ‘n eetervaring in 5 gerechten geïnspireerd op ‘n thema met af en toe ‘n interactief moment en bestaat uit 3 hartige & 2 zoetige gerechten.
de praktische details
- het menu. klik op de volgende link voor een impressie van eetinspiratie water matters in pdf-format;
- de cocktail. regenbui ‘t aperitief. (non alcoholic) de tranen van cleopatra;
- de periode. 19 juni- 1 augustus 2015
- openingstijden. vrijdag + zaterdag, 18.30-23.00 uur. buiten openingstijden uitsluitend open op afspraak voor groepen van tenminste 15 personen;
- reserveren. om teleurstellingen te voorkomen (beperkt aantal zitplaatsen). maximaal 30 dagen van tevoren. online of per e-mail info@deculinairewerkplaats.nl of telefonisch (06 54 64 65 76);
- het prijskaartje. je bepaalt achteraf wat je ‘n fair bedrag vindt voor de eetervaring bij de culinaire werkplaats.
eetallergieën of andere eetwensen
- eet je glutenvrij, halal, lactosevrij, of loop je met ‘n boog om noten heen. laat het ons minimaal 1 dag van tevoren even weten.
keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers
- naast smaak en inspiratiebron bepalen minimaal 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en/of persoonlijke gezondheid.
april-may 2015: taste the dutch golden age in 2015.
ever wanted to taste a painting by rembrandt van rijn? or experience the tulip mania, which was the first speculative bubble ever? or check out the influence of spices, coffee, tea, chocolate and other trophees from the worldwide seatrips and colonies on the dutch cuisine? or nible on the amsterdam canal district?
all part of the dutch golden age, a period of great change in both dutch and world history, roughly spanning the 17th century, in which dutch trade, science, military, and art were blooming.
we have selected 5 important topics of the dutch golden age showcasing the importance of this era. in other words, we offer you to meet art, science and spirituality in a changing economy in 5 dishes in 2015.
an eat’inspiration.
an eat’inspiration is a theme based journey in 5 courses: 3 times savourish and 2 times sweetish. always preceded by a sneak peak: a house made flatbread with a topping or dip that reveals something about the theme we are exploring.
the practical details + the menu.
- the menu. click on the following link for an impression of the menu and an indication of its main ingredients: menu eat’inspiration the dutch golden age in pdf.
- the cocktail. “shot” and the aperitif. (non alcoholic) “green dragon”.
- period. from april 3 – may 30, 2015 ;
- opening.hours. fridays & saturdays only, 18.30-23.00 hrs. we take reservations from 18.30 to 20.30 hrs. outside opening hours only open by appointment for groups of at least 20 persons;
- reservations required. to avoid disappointments (limited seatings), by e-mail info@deculinairewerkplaats.nl or by phone +31 (0)6 54 64 65 76, or online;
- the price tag. you decide afterwards what a fair price is for the eating experience at de culinaire werkplaats.
food problems/wishes
we invite you to share any allergies, dietary restrictions or wishes when you book your eat’in experience. it is possible for us to tailor our set menu, but please inform us a few days in advance.
choice of ingredients
besides taste and inspirational concept at least 2 of the following criteria also provide for our choice of ingredients, products, and suppliers: animal welfare, small-scale or organic farming, fair trade, direct trade, season, distance, and personal health.