NY times travel magazine: 36 hours in amsterdam

begin februari heeft gisela williams, journaliste voor o.a. ny times, bij de culinaire werkplaats gegeten. op dat moment liep de eetinspiratie light. wat haar ervaringen zijn geweest, kun je lezen in het travel magazine van de ny times van 17 april 2011: 36 uur in amsterdam

 

illustraties en meer van gontza largos

‘n enkele keer raakt ‘n journalist of blogger je met zijn of haar interpretaties en observaties van de culinaire werkplaats.

in november 2012 werden wij aangenaam verrast door ‘n bijzonder geïllustreerd artikel van gontza largos dat op 19 november 2012 is gepubliceerd op de website van de spaanse condé nast traveler. klik voor het hele artikel en alle illustraties op bovenstaande tekening of op bijgaande link: restaurantes ideados por gente con la cabeza muy bien-amueblada

 

andrea wiegman in gesprek met marjolein wintjes

eind augustus 2012 heb ik ‘n leuk gesprek gehad met andrea wiegman bij desmet studio’s in amsterdam over mijn kijk op ‘t bord van de toekomst, trends in food, de inspiratie opgedaan tijdens mijn trip en werk in zuid korea en china, maar ook ‘n aantal kritische kanttekeningen.

mijn gesprek is empowered by 7ditches.

 

amsterdam europa magazine

in ‘t magazine amsterdam europa is ‘n artikel over enige highlights in amsterdam: the house of bols, de appel, the exchange, eye en de culinaire werkplaats.

klik op bijgaande link voor ‘t artikel (spaans): artikel in amsterdam europa magazine (pdf)

 

22 juli 2012: lekker amsterdam volgens christoph wirtz

christoph wirtz, culinair journalist uit duitsland, heeft enige tijd geleden ‘n bezoek gebracht aan amsterdam en de restaurant scene onder de loep genomen. hij heeft o.a. gegeten bij de kas, la rive, the dylan, en ook bij de culinaire werkplaats.

lees zijn mening over de door hem bezochte restaurants in amsterdam, en zijn commentaar met betrekking tot de culinaire werkplaats in het navolgende artikel in welt am sonntagweltonline.de. ‘n tipje van de sluier: hij is te spreken over culinair amsterdam.

klik voor ‘t hele artikel online (duits) op bijgaande link: lekker amsterdam volgens christoph wirtz.

of klink op onderstaande png om ‘t artikel te lezen. meer…

 

in de japanse pers

エル・デコ最新号表紙de japanse elle décor, januari 2012

in september heeft de culinaire werkplaats de hoofd redactrice en art director van de japanse elle décor ontvangen voor de eetinspiratie dutch waters. in het januari 2012 zijn hun highlights in amsterdam te lezen in ‘t artikel ‘op de fiets door amsterdam’.

klik op bijgaande link voor de  pagina over westerpark met de culinaire werkplaats. JAN 2012 Elle Décor – Cycling through Amsterdam in pdf-format

eurosky (klm) japanse editie, 1e kwartaal 2012

onlangs schoven twee japanse stewardessen aan voor ‘n eetinspiratie. zij hadden ‘n exemplaar van eurosky onder de arm met daarin ‘n artikel over dutch design, new trends. hierin wordt ook aandacht besteed aan de culinaire werkplaats.

click op bijgaande link voor de betreffende pagina uit dit artikel. JAN 2012 Euro Sky – Dutch Design, New Trends in pdf-format

precious, april 2012

in het april nummer van precious, ‘n japanse glossy voor werkende vrouwen, komt ‘n interview met marjolein.

 

hip & hot: valentijn gerechtjes

hip & hot magazine heeft ons gevraagd ‘n aantal valentijn gerechtjes te bedenken en te maken. het zijn de volgende 3-tal gerechtjes geworden, waarin de hoofdrol is weggelegd voor rood, de kleur van o.m. de liefde & warmte:

  • liefde = vertrouwd en toch net even anders: bitterbal gevuld met rode kool stamppot op gemarineerde rode kool salade met paddenstoelen.
  • liefde = samen alles delen: pastalinten met ‘n ‘pesto’saus van rode bietjes met walnoten en dille.
  • liefde = warmte: chocolade bonbons met vulling van stoofpeertjes met ‘n stroop van rode port.

eric heeft de recepturen verzorgd en marjolein de styling van de gerechtjes en fotografie.

 

23 jan 2012: mint pers meeting – modefabriek

MINT food & fashion ontmoeten elkaar als nooit tevoren in de ontbijt’inspiratie die wij speciaal ontworpen hebben voor de exclusieve pers meeting van MINT. ‘n fonkelnieuw event in amsterdam  en onderdeel van de beurs modefabriek.

MINT is ‘n blend van beurs & evenement, mode & lifestyle. MINT presenteert fashion forward, de mode van de toekomst, fashion gemaakt met respect voor mensen en onze omgeving zonder concessies op het gebied van stijl”.

de initiatiefnemers: marieke eyskoot, eigenaar of ethical fashion expertise bureau talking dress, en willa stoutenbeek “w green”, green expert bij het toonaangevende amsterdamse pr-bureau spice pr. zij zijn ‘n inspirator voor ‘n fashion scene die zowel happening als harmless is.

de labels: a question of, elementum, elsien gringhuis, format, l’herbe rouge, mly, monkee genes, oat shoes, olsenhaus – pure vegan, o my bag, people tree, royalblush, stat, studio jux, twin couture en underprotection en meer.

 

02 jan 2012: hip & hot magazine

met verschillende fotoshoots zijn we het nieuwe jaar begonnen. voor hip & hot magazine hebben we recepturen, styling en fotografie verzorgd van ‘n 3 tal valentijn gerechtjes, waarin uiteraard de hoofdrol is weggelegd voor de kleur rood:

  • liefde = vertrouwd en toch net even anders: bitterbal gevuld met rode kool stamppot op gemarineerde rode kool salade met paddenstoelen.
  • liefde = samen alles delen: pastalinten met ‘n ‘pesto’saus van rode bietjes met walnoten en dille.
  • liefde = warmte: chocolade bonbons met vulling van stoofpeertjes met ‘n stroop van rode port.

in hetzelfde nummer ook ‘n interview over de culinaire werkplaats met marjolein. de foto’s van de gerechtjes staan bij ons portfolio.

 

specialbite jaargids 2012 – top 10 amsterdam

Landelijke top 10 en toplijstjes per regioin november heeft specialbite de jaargids editie 2012 gelanceerd met daarin de 501 meest bijzondere restaurants in nederland.

tot onze grote verrassing heeft de culinaire werkplaats ‘n plaatsje gekregen in de specialbite top 10 van amsterdamse restaurants, en wel nr. 8.

klik hier om alle top 10 lijstjes  van specialbite voor 2012 te zien, en hier voor de specialbite recensie over de culinaire werkplaats.

 
« Vorige paginaVolgende pagina »

Thank you for visiting us!

Unfortunately De Culinaire Werkplaats is closed permanently.

eric meursing is still available as culinary advisor/food conceptualist/plant-based chef

eric.meursing1403@gmail.com